{"id":9382,"date":"2026-04-17T16:23:46","date_gmt":"2026-04-17T15:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/?p=9382"},"modified":"2026-04-20T08:17:11","modified_gmt":"2026-04-20T07:17:11","slug":"hofmann-en-el-congreso-europeo-de-gastronomia-de-gdansk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/blog\/hofmann-en-el-congreso-europeo-de-gastronomia-de-gdansk\/","title":{"rendered":"HOFMANN EN EL CONGRESO EUROPEO DE GASTRONOM\u00cdA DE GDANSK"},"content":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda europea ha vuelto a situarse en el centro del debate internacional con la celebraci\u00f3n del <strong>5\u00ba Congreso Europeo de Gastronom\u00eda<\/strong> <strong>\u201cMemory &amp; Future\u201d,<\/strong> celebrado en Gdansk (Polonia). En este prestigioso encuentro, Hofmann Culinary School ha tenido un papel destacado gracias a la participaci\u00f3n de dos de sus figuras clave: la directora acad\u00e9mica <strong>Laia Freixinet <\/strong>y\u00a0el chef <strong>Diego Grimberg<\/strong>.<\/p>\n<p>Ambos profesionales formaron parte del programa oficial del congreso, que reuni\u00f3 a algunos de los principales referentes del sector gastron\u00f3mico europeo para reflexionar sobre los retos actuales y el futuro de la cocina. <strong>Laia Freixinet<\/strong> intervino en un <strong>bloque centrado en la formaci\u00f3n<\/strong>, donde puso en valor el papel de la educaci\u00f3n en el desarrollo de nuevas generaciones de profesionales. <strong>Su aportaci\u00f3n subray\u00f3 la importancia de una ense\u00f1anza s\u00f3lida<\/strong> y adaptada a las demandas cambiantes del sector.<\/p>\n<p>Por su parte, <strong>Diego Grimberg<\/strong> particip\u00f3 en un panel enfocado en la <strong>creaci\u00f3n y gesti\u00f3n de equipos en restauraci\u00f3n<\/strong>. Con una trayectoria consolidada y al frente de la cocina del <strong>restaurante Hofmann<\/strong> \u2014<strong>galardonado con una estrella Michelin<\/strong>\u2014, comparti\u00f3 su experiencia junto a otros chefs de renombre, aportando una visi\u00f3n pr\u00e1ctica sobre liderazgo y excelencia en cocina.<\/p>\n<p>La presencia de Hofmann en este tipo de encuentros internacionales <strong>consolida nuestro posicionamiento como una instituci\u00f3n de referencia en formaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong>. Adem\u00e1s, queremos reforzar nuestro compromiso con la innovaci\u00f3n, la excelencia y la proyecci\u00f3n global de nuestros alumnos.<\/p>\n<p>Este congreso, integrado en la programaci\u00f3n de <strong>Gdansk como Capital Europea de la Cultura Gastron\u00f3mica 2025\/26<\/strong>, ha servido <strong>como punto de encuentro entre chefs, expertos en turismo y profesionales del \u00e1mbito culinario<\/strong>, generando un espacio de intercambio clave para el futuro del sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda europea ha vuelto a situarse en el centro del debate internacional con la celebraci\u00f3n del 5\u00ba Congreso Europeo de Gastronom\u00eda [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9385,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9382"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9389,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9382\/revisions\/9389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}