{"id":7811,"date":"2025-08-07T18:31:00","date_gmt":"2025-08-07T17:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/?p=7811"},"modified":"2025-08-07T18:36:58","modified_gmt":"2025-08-07T17:36:58","slug":"alumnos-gran-diploma-visitan-la-fabrica-moritz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/blog\/alumnes-gran-diploma-visiten-la-fabrica-moritz\/","title":{"rendered":"ELS ALUMNES DE GRAN DIPLOMA VISITEN LA F\u00c0BRICA MORITZ"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"100\" data-end=\"151\"><strong data-start=\"100\" data-end=\"149\">Aprenentatge, tradici\u00f3 i inspiraci\u00f3 cervesera<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"153\" data-end=\"422\">A l\u2019Escola de Gastronomia, creiem que la formaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de l\u2019aula. Per aix\u00f2, ens emociona compartir l\u2019experi\u00e8ncia que van viure els nostres estudiants durant la visita a un dels referents gastron\u00f2mics i cervesers de la ciutat: la F\u00e0brica Moritz Barcelona.<\/p>\n<p data-start=\"424\" data-end=\"465\"><strong data-start=\"424\" data-end=\"463\">Una immersi\u00f3 en l\u2019art de la cervesa<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"467\" data-end=\"749\">Durant la jornada, els nostres alumnes van tenir l\u2019oportunitat d\u2019endinsar-se en el fascinant m\u00f3n de l\u2019elaboraci\u00f3 artesanal de cervesa, descobrint cada etapa del proc\u00e9s productiu: des de la selecci\u00f3 dels ingredients fins a la fermentaci\u00f3, l\u2019embotellament i, \u00e9s clar, la degustaci\u00f3.<\/p>\n<p data-start=\"751\" data-end=\"1102\">Guiats per l\u2019equip de Moritz, els estudiants no nom\u00e9s van con\u00e8ixer les t\u00e8cniques tradicionals que es mantenen vives des del 1856, sin\u00f3 tamb\u00e9 com s\u2019incorporen processos moderns i innovadors sense perdre l\u2019ess\u00e8ncia del producte. Un aprenentatge valu\u00f3s sobre com la hist\u00f2ria i la tecnologia poden coexistir en harmonia dins d\u2019una cuina o d\u2019una f\u00e0brica.<\/p>\n<p data-start=\"1104\" data-end=\"1145\"><strong data-start=\"1104\" data-end=\"1143\">Una immersi\u00f3 en l\u2019art de la cervesa<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1147\" data-end=\"1468\">M\u00e9s enll\u00e0 de la producci\u00f3 cervesera, la visita va permetre reflexionar sobre el paper de la cervesa com a element gastron\u00f2mic. Vam poder explorar maridatges, con\u00e8ixer varietats amb perfils sensorials diferents i entendre com un producte com aquest pot integrar-se amb creativitat en propostes culin\u00e0ries contempor\u00e0nies.<\/p>\n<p data-start=\"1470\" data-end=\"1659\">A m\u00e9s, el disseny de l\u2019espai \u2014obra de l\u2019arquitecte Jean Nouvel\u2014 va mostrar als nostres estudiants com l\u2019entorn tamb\u00e9 comunica, inspira i forma part de l\u2019experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica integral.<\/p>\n<p data-start=\"1661\" data-end=\"1691\"><strong data-start=\"1661\" data-end=\"1689\">Una jornada per recordar<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1693\" data-end=\"1959\">Aquest tipus de sortides formen part essencial de l\u2019enfocament formatiu de la nostra escola: acostar l\u2019alumnat a experi\u00e8ncies reals del sector, estimular la seva curiositat i enfortir el vincle amb marques que s\u00f3n exemple d\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia, tradici\u00f3 i visi\u00f3 de futur.<\/p>\n<p data-start=\"1961\" data-end=\"2163\">Agra\u00efm a Moritz Barcelona la seva generosa acollida i per compartir amb nosaltres el seu saber fer. Sens dubte, una visita que va deixar empremta en els nostres futurs professionals de la gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenentatge, tradici\u00f3 i inspiraci\u00f3 cervesera A l\u2019Escola de Gastronomia, creiem que la formaci\u00f3 va molt m\u00e9s enll\u00e0 de l\u2019aula. Per aix\u00f2, ens [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7811\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}