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La Pasteler\u00eda Hofmann ha sido galardonada con el premio al Mejor Bomb\u00f3n de Espa\u00f1a 2025 en el Concurso Dulcypas. Ha logrado alzarse con la victoria en la segunda edici\u00f3n de este certamen, celebrado el pasado 31 de enero en Sant Cugat del Vall\u00e9s. <\/span><\/em><\/p>\n El bomb\u00f3n ganador, denominado “Quetzalcoatl”, es una creaci\u00f3n del chef y profesor de nuestra Escuela, Mart\u00edn de Luca.<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n El bomb\u00f3n premiado, Quetzalcoatl, es una exquisita obra maestra, creada por el chef y profesor Mart\u00edn de Luca. Con su mezcla de sabores y t\u00e9cnicas innovadoras, ha cautivado tanto a los expertos del jurado como a los amantes de la pasteler\u00eda.<\/p>\n “Quetzalcoatl”: Una mezcla de sabores y texturas<\/strong><\/p>\n El bomb\u00f3n se caracteriza por su ganache de caramelo especiado, un gel ex\u00f3tico que combina frutas como la fruta de la pasi\u00f3n, el albaricoque y el yuzu. Adem\u00e1s, cuenta con una gianduja crujiente de almendra, lo que aporta un contraste de texturas que la convierte en una experiencia \u00fanica al paladar. El detalle del grabado en su acabado a\u00f1ade un toque de sofisticaci\u00f3n que complementa la complejidad de su sabor, un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo \u00e1cido y lo crujiente.<\/p>\n El jurado elogia la complejidad<\/strong><\/p>\n Los expertos resaltaron el balance entre los ingredientes y la originalidad de la combinaci\u00f3n de sabores, as\u00ed como la perfecci\u00f3n t\u00e9cnica de su elaboraci\u00f3n. La pieza no solo destaca por su sabor, sino tambi\u00e9n por el cuidado en cada detalle, desde su dise\u00f1o hasta la presentaci\u00f3n final.<\/p>\n Un reflejo del talento y la formaci\u00f3n en Hofmann<\/strong><\/p>\n Este premio tambi\u00e9n es una prueba del talento y la formaci\u00f3n de los profesionales que pasan por las aulas de la Escuela Hofmann. Mart\u00edn de Luca, ha demostrado con Quetzalcoatl la calidad de nuestra ense\u00f1anza, que combina tradici\u00f3n y vanguardia en el arte de la pasteler\u00eda. La escuela fomenta la creatividad, la t\u00e9cnica y la dedicaci\u00f3n.<\/p>\n Con este reconocimiento, Hofmann sigue consolid\u00e1ndose como un referente en la formaci\u00f3n de futuros profesionales de la pasteler\u00eda, un compromiso que, a trav\u00e9s de cada creaci\u00f3n, sigue elevando el nivel de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Pasteler\u00eda Hofmann ha sido galardonada con el premio al Mejor Bomb\u00f3n de Espa\u00f1a 2025 en el Concurso Dulcypas. Ha logrado alzarse […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7266"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7266\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hofmann-bcn.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}