Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurant Taverna Hofmann és la nostra proposta informal, de cuina de tota la vida, passada pel tamís Hofmann. Receptes i plats atemporals interpretats pels nostres Xefs amb la més cuidada i sorprenent presentació. Una experiència per als sentits.

Anar de tapes, plats a la brasa i cuina espanyola en un càlid local modern amb una paret de pedra i llums tènues.

A la Taverna Hofmann trobarà un cuina on preval la qualitat del producte de proximitat, amb el segell de la casa: pa d'elaboració pròpia i postres vinguts de la nostra Pastisseria Hofmann.

 Contactar

Carta Taverna Hofmann

 

Per Compartir

Les nostres braves especials

Croquetes de gamba, polset de pebrot vermell i allioli

Pernil ibèric i pa de coca amb tomàquet

Papillota de bolets amb ou a baixa temperatura

Escarxofes en dues coccions amb vel de vieira

Raviolis de carn d’olla amb llardons

 

Per Començar

Farcellets de col i peus de porc amb salsifís

Brioix de cua de bou, duxelle i salsa de tomàquet d’arbre

Tàrtar de dorada i cigala amb salsa de trufa

Verdures a la brasa amb salses

Ous “eco” en dues coccions amb foie a la brasa i Parmentier

Amanida de pèsols, tirabecs i mongetes amb romesco

Caneló d’ànec amb suc i nous de macadàmia 

 

Els Arrossos

Arròs de mitjana i moll de l’os a la brasa

Risotto carnaroli amb bolets i cruixent de parmesà

 

 Les Nostres Brases

Llom baix

Presa ibèrica

Pollastró a baixa temperatura

Galtera de vedella lacada, puré de castanya i bolets

 

 

Els Peixos

Dorada a la brasa

Romescada de rap amb bescuit d’all i cebetes confitades

Llom de bacallà amb textures de coliflor

 

 

Les NostresPostres

L´Ou

Mousse de coco, xocolata blanca torrada i mango

L´hamburguesa

Xocolata blanca torrada, crema de xocolata 70%, maduixa i mango

Bola sorpresa

Xocolata blanca torrada, crema de xocolata 70%, maduixa i mango

Twister

Mousse de llima i llimona amb mandarina fresca y la seva geleé

Tronc de tardor

Tronquet de dues xocolates, vainilla i conyac

Esfera de vainilla

Esfera amb vainilla, mousse de iogurt i nucli líquid de gerds

 

 

 

 

 

Horari Taverna Hofmann

Dilluns a Dissabtes, de 13:00 a 15:30  i de 20:00 a 23:30
Tancat diumenges i festius

Realitzar Reserva


Actualitat Hofmann

Últims cursos

ARROSSOS
Data d'inici07/02/2019Data de finalització28/03/2019
10.00h. - 14.00h.

ARROSSOS

A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici07/02/2019Data de finalització28/03/2019
20.00h. - 23.30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€790,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA
Data d'inici22/02/2019Data de finalització12/04/2019
10.00h. - 14.00h.

CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA

Aquest Curs d'Especialització de Hofmann està específicament creat per als interessats en la gastronomia ancestral i actual de la nostra terra. A través d'ell coneixeràs l'essència de la gastronomia tradicional catalana i les seves preparacions més rellevants i delicioses.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE
Data d'inici15/01/2019Data de finalització16/01/2019
16.00h. - 20.00h.

MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE

Curso demostrativo de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

€200,00


Llegir més +
CURSO PRÁCTICO ANTONIO BACHOUR STYLE
Data d'inici17/01/2019Data de finalització18/01/2019
9.00h. - 17.00h.

CURSO PRÁCTICO ANTONIO BACHOUR STYLE

Curso práctico de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

€790,00


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


16DE JULIOL2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


Llegir més +


15DE JUNY2018

Art i historia s’uneixen en un vincle entre Hofmann i Casa Vicens

Hofmann i Casa Vicens. Dos referents de la ciutat de Barcelona que posen en comú el passat amb el present mitjançant l’aprenentatge adquirit i una posada en escena amb la més alta qualitat a tots els detalls


Llegir més +


14DE MARç2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.


Llegir més +


13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X