Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurant Taverna Hofmann és la nostra proposta informal, de cuina de tota la vida, passada pel tamís Hofmann. Receptes i plats atemporals interpretats pels nostres Xefs amb la més cuidada i sorprenent presentació. Una experiència per als sentits.

Anar de tapes, plats a la brasa i cuina espanyola en un càlid local modern amb una paret de pedra i llums tènues.

A la Taverna Hofmann trobarà un cuina on preval la qualitat del producte de proximitat, amb el segell de la casa: pa d'elaboració pròpia i postres vinguts de la nostra Pastisseria Hofmann.

 Contactar

PER COMENÇAR

 

Pernil Ibèric i pa amb tomàquet

Anxoves del Cantàbric amanits a la nostra manera

Les nostres braves especials 

La nostra clàssica croqueta de pernil ibèric

Bunyols de bacallà amb sobrassada fumada i mel

Briox de txangurro amb emulsió d´alvocat

Carxofes a la brasa amb vel de cansalada “Joselito”

Cabdells i endívia a la brasa amb suc de pollastre i papada

Amanida de tomàquet amb stracciatella I alfàbrega

Cigrons saltejats amb sipietes

Steak tàrtar de vedella rossa gallega

Verdures de temporada a la brasa

 

 

ELS ARROSSOS

 

Arròs de mitjana amb el seu moll de l’ós

Arròs de mar i muntanya de calamar amb cap i pota

Arròs melós de gambot

Arròs de verdures

 

ELS PEIXOS

 

Peix del dia a la brasa

Turbot a l’estil de “Guetaria”,

All i pebre de rap 


  

 

LES CARNS

 

T-Bone a la brasa (750 gr)

Filet de vedella a la brasa

Ploma ibèrica a la brasa

 

LES POSTRES

 

Mi-cuit de xocolata 62% amb praliné

cruixent d’avellana i gelat de vainilla

  

Torradetes de santa teresa caramel·litzades

amb cruixent de pa d’espècies i gelat

de plàtan i caramel.

  

Pastís de formatge fornejat amb

sorbet de gerds, tomàquet i pebrot

  

Allioli de cítrics amb iogurt

  

Bowl de tapioca amb coco, pinya osmotitzada

i granissat de kombutxa

 

  

Horari Taverna Hofmann

De dimarts a Dissabte, de 13:00h a 15:00h  i de 20:00h a 22:30h

Realitzar Reserva


Actualitat Hofmann

Propers cursos

CUINA AVANÇADA
Data d'inici12 gen. 2021Data de finalització29 juny 2021
9:00h. - 14:00h.

CUINA AVANÇADA

El curs avançat de cuina està disenyat específicament per a aquells alumnes què, després de superar el curs de Formació completa de cuiner, el curs integral de la cuina o el curs intensiu de cuiner, vulguin seguir aprenent i creixent en el món de la gastronomia professional.

3.300,00 €
6 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici4 febr. 2021Data de finalització25 març 2020
20:00h. - 23:30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

Cuina de mercat, actual i intuïtiva per als que volen aprendre a cuinar amb unes tècniques bàsiques i un aprenentatge entretingut i 100% pràctic. En aquest curs es desenvoluparan diverses propostes de menú perquè puguis aplicar-ho tant en un àmbit professional com personal.

800,00 €
2 mesos


Llegir més +
ARROSSOS
Data d'inici4 febr. 2021Data de finalització25 febr. 2020
10:00h. - 14:00h.

ARROSSOS

L'arròs és un aliment bàsic en moltes cultures culinàries, i en la nostra també és present com a base d'un dels plats més coneguts de la nostra cuina.
En aquest curs, t'ensenyarem a elaborar diferents tipus d'arrossos així com a millorar les seves tècniques i coccions, sota el segell Hofmann.

870,00 €
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

28D’OCTUBRE2020

“LA MEVA EXPERIÈNCIA A HOFMANN HA ESTAT MOLT COMPLETA I POSITIVA. M'ENPORTO GRANS AMISTATS, MOLT BONS MOMENTS I UNA FORMACIÓ QUE M'HA OBERT GRANDÍSSIMES PORTES”.

Guillem Bach es va graduar al desembre del 2019 i actualment es troba treballant com a ajudant de cuina en el restaurant francès, Bras - Michael et Sébastien. Avui ens explica com ha estat el seu pas per l'Escola Hofmann.


Llegir més +


8DE JULIOL2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE ES FA RESSÒ DEL NAIXEMENT DE LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Ahir L'Informatiu migdia de TVE a Catalunya va dedicar uns minuts a la presentació de la Fundació Mey Hofmann i a la seva activitat per donar suport a dones amb càncer de mama.


Llegir més +


25DE JUNY2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia ofereix una entrevista en profunditat amb Silvia Hofmann, la dona i l'empresaria al capdavant del grup Hofmann, que ha portat la modernitat, la innovació i la força emprenedora a la marca, a més d'imprimir el seu segell personal i carismàtic.


Llegir més +


19DE JUNY2019

AVUI S'HA PRESENTAT LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentat avui la Fundació Mey Hofmann, un projecte que neix amb l'objectiu d'ajudar les dones a afrontar el càncer de mama amb una actitud transformadora per superar-la. Un projecte que també és un tribut a la seva mare, Mey Hofmann.


Llegir més +


4DE MARç2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN A VIAEMPRESA.CAT

En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.


Llegir més +


19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


14DE MARç2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.


Llegir més +


13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X