Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurant Taverna Hofmann és la nostra proposta informal, de cuina de tota la vida, passada pel tamís Hofmann. Receptes i plats atemporals interpretats pels nostres Xefs amb la més cuidada i sorprenent presentació. Una experiència per als sentits.

Anar de tapes, plats a la brasa i cuina espanyola en un càlid local modern amb una paret de pedra i llums tènues.

A la Taverna Hofmann trobarà un cuina on preval la qualitat del producte de proximitat, amb el segell de la casa: pa d'elaboració pròpia i postres vinguts de la nostra Pastisseria Hofmann.

 Contactar

Carta Taverna Hofmann

 

Per Començar

Les nostres braves especials

La nostra clàssica croqueta de pernil ièric

Croqueta de botifarro negre amb puré de poma

Pernil ibèric i pa de coca amb tomàquet

Navalles a la brasa, salsa thaï d´alfàbrega

Carxofes, butifarra del perol i chutney de pebrot vermell

Amanida amb gambots, escarola i sobrassada fumada

Ostra amb gel i mignonette de poma àcida

Pa xinès fregit farcit de salmó "gravlax" i crème fraîche

Tartar de llobarro, tòfona d´estiu i gelat de mostassa

Verdures a la brasa amb les seves salses

Ous "Eco" en dues coccions amb foie a la brasa i parmentier

 

Els Arrossos

(mínim  2 persones)

Arròs de llonça de vedella i moll de l´os a la brasa

Arròs d´espardenyes amb all i oli de julivert

 

Els Peixos

Peix de la llotja del día a la brasa

Bacallà amb "ratatouille", salsa de tomàquet i el seu cruixent

Molls amb chutney de mango-tomàquet, patata i emulsió de safrà

Ventresca de tonyina en fricandó

 

 

Les Nostres Brases

Llom baix de vedella a la brasa

Ploma ibèrica a la brasa

Magret d´ànec en la seva salsa i puré de pastanaga amb taronja sanguina

Cua de vedella en ragú, cacao i escuma de macadamia-cafè

 

 

 

Les NostresPostres

Bola Sorpresa

Xocolata i avellana

Baba Bubble

Ron, vainilla i pera

La Stracciatella

Burrata, fruits vermells i alfàbrega 

Esponja de Xocolata

Xocolata Manjari 64%, plàtan i caramel

Esfera de Vainilla

Iogurt, maduixa i xocolata blanc

Mango del Sur

Mango, vi manzanilla i iogurt

 

 

 

 

 

 

 

Horari Taverna Hofmann

Dilluns a Dissabtes, de 13:00h a 15:30h  i de 20:00h a 23:30h
Tancat diumenges i festius

Realitzar Reserva


Actualitat Hofmann

Últims cursos

CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA
Data d'inici09/05/2019Data de finalització27/06/2019
10.00h. - 14.00h.

CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA

Aquest Curs d'Especialització de Hofmann està específicament creat per als interessats en la gastronomia ancestral i actual de la nostra terra. A través d'ell coneixeràs l'essència de la gastronomia tradicional catalana i les seves preparacions més rellevants i delicioses.

€870,00
2 mesos


Llegir més +
ARROSSOS
Data d'inici02/05/2019Data de finalització20/06/2019
10.00h. - 14.00h.

ARROSSOS

A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.

€870,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici02/05/2019Data de finalització20/06/2019
20.00h. - 23.30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€800,00
2 mesos


Llegir més +
ALAIN DUCASSE POSTRES
Data d'inici24/04/2019Data de finalització25/04/2019
9.00h. - 17.00h.

ALAIN DUCASSE POSTRES

En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.

€350,00


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

4D’ABRIL2019

HOFMANN PRESENTA LA SEVA COL·LECCIÓ DE PASQUA MONAS 2019

Animals de granja, és el tema que ha inspirat la nova col lecció de Monas Pasqua Hofmann aquest any. Fetes de xocolata Premium i sense colorants afegits, 100% naturals.


Llegir més +


4D’ABRIL2019

HOFMANN OPEN DAY - 2 DE MAIG 2019

L'escola de Gastronomia i Pastisseria Hofmann obre les portes del teu futur. Descobreix-ho en el pròxim Open Day que es celebrarà el 2 de maig.


Llegir més +


21DE MARç2019

HOFMANN PRESENTA LA SEVA ESCOLA D'HOSTALERIA, GASTRONOMIA I PASTISSERIA EN EL SALO DE L´ENSENYAMENT

De 20 a 24 de març, l'escola Hofmann participa amb un estand en el Salo de l'ensenyament, que se celebra a Fira de Barcelona.


Llegir més +


14DE MARç2019

L'ESCOLA TERESIANES DE TORTOSA HA VISITAT HOFMANN

Avui hem rebut la visita dels alumnes de l'escola Teresiana de Tortosa. Acompanyats dels professors han vingut a l'escola i han descobert el món de l'alta cuina.


Llegir més +


7DE MARç2019

EL NOSTRE CAP DE PASTISSERIA, MIQUEL GUARRO, JURAT A BAKE OFF ESPANYA

Ahir va començar a Cuatro l'edició espanyola del "Talent" de pastisseria i rebosteria "Bake Off". En aquest concurs, 12 pastissers amateurs posaran a prova les seves habilitats i el seu tremp sota la pressió d'un jurat professional, del qual forma part Miquel Guarro, Xef Pastisser a Hofmann.


Llegir més +


5DE MARç2019

HOFMANN PRESENT AL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann va estar present al Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 oferint una mostra dels excel.lents resultats que s’obtenen barrejant ciència, técnica, innovació i creativitat, ingredients que a la nostra escola forma part del ADN gastronòmic.


Llegir més +


4DE MARç2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN A VIAEMPRESA.CAT

En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.


Llegir més +


28DE FEBRER2019

UNA ALUMNA DE PASTISSERIA DE L'ESCOLA HOFMANN GUANYA EL 2n PREMI AL CAMPIONAT NACIONAL DE PASTISSERIA

Felicitats a la nostra campiona! Ángela Torres Corchado, alumna de l'Escola de Pastisseria Hofmann que ha obtingut el 2n premi en el Campionat Nacional d'Escoles d'Hostaleria celebrat a Intersicop del 23 al 26 de febrer.


Llegir més +


19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


16DE JULIOL2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


Llegir més +


Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X