Pastisseria <strong>Hofmann</strong>

 

La Pastisseria Hofmann neix el 2008, fruit de la passió i respecte que sentia Mey Hofmann per la rebosteria. Un lloc emblemàtic que es fon al barri de Born, el districte més artístic i de moda de Barcelona, ​​sent alhora, un dels barris més antics i històrics de la ciutat.

El Born es caracteritza per un interminable laberint serpentejant de carrerons, amb cridaners contrastos entre el medieval, el gòtic i el modern. Un districte amb un encant totalment únic. A pocs metres de el centre, al carrer Flassaders, 44, es troba la Pastisseria Hofmann.

Amb un extens repertori de propostes dolces, la Pastisseria Hofmann s'ha guanyat als paladars més exigents amb premis i reconeixements com ara: Millor Croissant Artesà de Mantega (2010), Millor Pasta de Te (2015).

Cada proposta segueix una línia d'innovació constant amb un producte específic, propi de cada estació, on es pot trobar des de, el premiat croissant de mascarpone i el clàssic de mantega, a més d'altres sabors com mànec, poma blanca, cheescake, sacher i praliné de xocolata, brioix de xocolata, crema catalana i roll de canyella.

A la nostra rebosteria destaquen creacions individuals que varien segons temporada. Totes les propostes de la pastisseria combinen tres aspectes fonamentals: sabor, tècnica i un concepte propi a cadascuna de les elaboracions.

Les postres +18: la primera peça de Miquel Guarro a l'escola, elaborat a força de nou de pecán, pa de pessic tendre de xocolata barrejat amb Ron Matusalem, cremós de xocolata amb llet i embolicat en una mousse de xocolata 70% cacau.

El Festuc: un deliciós i original creació, 100% homemade. Elaborat amb pasta de pistatxo, farcit amb cruixent i mousse lleugera de pistatxo, compota de taronja, maracuià i yuzu i acabat amb un glacejat de el propi fruit sec i una pela de xocolata blanca torrat.

La Corona, composta d'una massa de pasta de full farcida de crema de caramel muntada, cremós d'ametlla semitostada, toffee a la flor de sal i ametlla crua.

El Volcanic, o més conegut com l'explosió de sabors de xocolata, elaborat amb praliné de nous de Macadàmia, flor de sal, xocolata 64% i aire de xocolata.

La Rosa, una especial creació elaborada per # SantJordi2019 i composta de compota fresca de te de rosa, litxi, gerd, mousse de xocolata 64%, crumble reconstruït de vainilla i pa de pessic de xocolata negra 64%.

A més d'altres clàssics com el cheescake,lemon basil tartlet, el natural red o el romantic.

 

   

 

Una altra de les nostres propostes més exclusives són els Financiers Hofmann, elaborats amb xocolata valhrona i sabors exclusius que acompanyen segons l'estació de l'any.                               

 

 Contactar

 Horari Pastisseria

De dilluns a dijous, de 09:00 a 14:00 i de 15:30 a 20:00.
Divendres i dissabte, de 09:00 a 14:00 i de 15:30 a 20:30.
Diumenges, de 09:00 a 14:30.

 

pastisseria Hofmann

Carrer dels Flassaders, 44 * 08003 Barcelona

Tel. 932.688.221 

 

Per encàrrecs o altres:

  pastisseria@hofmann-bcn.com

 

Actualitat Hofmann

Propers cursos

CUINA AVANÇADA
Data d'inici22/09/2020Data de finalització26/02/2021
9.00h. - 14.00h.

CUINA AVANÇADA

El curs avançat de cuina està disenyat específicament per a aquells alumnes què, després de superar el curs complet de cuiner, el curs integral de la cuina o el curs intensiu de cuiner, vulguin seguir aprenent i creixent en el món de la gastronomia professional.

€3.300,00
6 mesos


Llegir més +
 PASTISSERIA NIVELL I
Data d'inici07/09/2020Data de finalització26/07/2021
16.30h. - 19.30h.

PASTISSERIA NIVELL I

El Curs de pastisseria Hofmann et prepara perquè gaudeixis del plaer d'elaborar exquisits dolços i postres. T'ensenyarem les fórmules de pastisseria tradicional i internacional més rellevants, populars i reeixides.

€3.410,00
11 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici07/05/2020Data de finalització25/06/2020
20.00h. - 23.30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

Cuina de mercat, actual i intuïtiva per als que volen aprendre a cuinar amb unes tècniques bàsiques i un aprenentatge entretingut i 100% pràctic. En aquest curs es desenvoluparan diverses propostes de menú perquè puguis aplicar-ho tant en un àmbit professional com personal.

€800,00
2 mesos


Llegir més +
ARROSSOS
Data d'inici07/05/2020Data de finalització25/06/2020
10.00h. - 14.00h.

ARROSSOS

L'arròs és un aliment bàsic en moltes cultures culinàries, i en la nostra també és present com a base d'un dels plats més coneguts de la nostra cuina.
En aquest curs, t'ensenyarem a elaborar diferents tipus d'arrossos així com a millorar les seves tècniques i coccions, sota el segell Hofmann.

€870,00
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

16DE DESEMBRE2019

ELS "Best Sellers" DE HOFMANN ES CONVERTEIXEN EN TORRONS

Per primera vegada a la seva història, l'equip de pastisseria Hofmann, liderat pel Miquel Guarro creen una gama de torrons inspirats en les postres que més agraden al públic.


Llegir més +


8DE JULIOL2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE ES FA RESSÒ DEL NAIXEMENT DE LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Ahir L'Informatiu migdia de TVE a Catalunya va dedicar uns minuts a la presentació de la Fundació Mey Hofmann i a la seva activitat per donar suport a dones amb càncer de mama.


Llegir més +


25DE JUNY2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia ofereix una entrevista en profunditat amb Silvia Hofmann, la dona i l'empresaria al capdavant del grup Hofmann, que ha portat la modernitat, la innovació i la força emprenedora a la marca, a més d'imprimir el seu segell personal i carismàtic.


Llegir més +


19DE JUNY2019

AVUI S'HA PRESENTAT LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentat avui la Fundació Mey Hofmann, un projecte que neix amb l'objectiu d'ajudar les dones a afrontar el càncer de mama amb una actitud transformadora per superar-la. Un projecte que també és un tribut a la seva mare, Mey Hofmann.


Llegir més +


3DE JUNY2019

HOFMANN REP UN PREMI PER LA SEVA PRESÈNCIA A LES XARXES SOCIALS

Ahir es va celebrar la gran gala de la pastisseria a la Fundació Joan Miró de Barcelona. En el transcurs de la Gala, Hofmann va rebre un premi a la millor presència en xarxes socials. Premi que van recollir en nom de tot l'equip de Hofmann, Silvia Hofmann i Miquel Guarro.


Llegir més +


29D’ABRIL2019

SILVIA HOFMANN PARTICIPA EN UN MARIDATGE DE VINS

Silvia Hofmann participa, juntament amb personalitats destacades del món periodístic i gastronòmic, en un maridatge organitzat per Dicomsa.


Llegir més +


7DE MARç2019

EL NOSTRE CAP DE PASTISSERIA, MIQUEL GUARRO, JURAT A BAKE OFF ESPANYA

Ahir va començar a Cuatro l'edició espanyola del "Talent" de pastisseria i rebosteria "Bake Off". En aquest concurs, 12 pastissers amateurs posaran a prova les seves habilitats i el seu tremp sota la pressió d'un jurat professional, del qual forma part Miquel Guarro, Xef Pastisser a Hofmann.


Llegir més +


5DE MARç2019

HOFMANN PRESENT AL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann va estar present al Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 oferint una mostra dels excel.lents resultats que s’obtenen barrejant ciència, técnica, innovació i creativitat, ingredients que a la nostra escola forma part del ADN gastronòmic.


Llegir més +


4DE MARç2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN A VIAEMPRESA.CAT

En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.


Llegir més +


28DE FEBRER2019

UNA ALUMNA DE PASTISSERIA DE L'ESCOLA HOFMANN GUANYA EL 2n PREMI AL CAMPIONAT NACIONAL DE PASTISSERIA

Felicitats a la nostra campiona! Ángela Torres Corchado, alumna de l'Escola de Pastisseria Hofmann que ha obtingut el 2n premi en el Campionat Nacional d'Escoles d'Hostaleria celebrat a Intersicop del 23 al 26 de febrer.


Llegir més +


21DE GENER2019

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.


Llegir més +


19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


14DE MARç2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.


Llegir més +


13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Pastisseria Hofmann

+34 932 688 221

C/ Flassaders, 44
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X