La Pastisseria Hofmann neix el 2008, fruit de la passió i respecte que sentia Mey Hofmann per la rebosteria. Un lloc emblemàtic que es fon al barri de Born, el districte més artístic i de moda de Barcelona, sent alhora, un dels barris més antics i històrics de la ciutat.
El Born es caracteritza per un interminable laberint serpentejant de carrerons, amb cridaners contrastos entre el medieval, el gòtic i el modern. Un districte amb un encant totalment únic. A pocs metres de el centre, al carrer Flassaders, 44, es troba la Pastisseria Hofmann.
Amb un extens repertori de propostes dolces, la Pastisseria Hofmann s'ha guanyat als paladars més exigents amb premis i reconeixements com ara: Millor Croissant Artesà de Mantega (2010), Millor Pasta de Te (2015).
Cada proposta segueix una línia d'innovació constant amb un producte específic, propi de cada estació, on es pot trobar des de, el premiat croissant de mascarpone i el clàssic de mantega, a més d'altres sabors com mànec, poma blanca, cheescake, sacher i praliné de xocolata, brioix de xocolata, crema catalana i roll de canyella.
A la nostra rebosteria destaquen creacions individuals que varien segons temporada. Totes les propostes de la pastisseria combinen tres aspectes fonamentals: sabor, tècnica i un concepte propi a cadascuna de les elaboracions.
Les postres +18: la primera peça de Miquel Guarro a l'escola, elaborat a força de nou de pecán, pa de pessic tendre de xocolata barrejat amb Ron Matusalem, cremós de xocolata amb llet i embolicat en una mousse de xocolata 70% cacau.
El Festuc: un deliciós i original creació, 100% homemade. Elaborat amb pasta de pistatxo, farcit amb cruixent i mousse lleugera de pistatxo, compota de taronja, maracuià i yuzu i acabat amb un glacejat de el propi fruit sec i una pela de xocolata blanca torrat.
La Corona, composta d'una massa de pasta de full farcida de crema de caramel muntada, cremós d'ametlla semitostada, toffee a la flor de sal i ametlla crua.
El Volcanic, o més conegut com l'explosió de sabors de xocolata, elaborat amb praliné de nous de Macadàmia, flor de sal, xocolata 64% i aire de xocolata.
La Rosa, una especial creació elaborada per # SantJordi2019 i composta de compota fresca de te de rosa, litxi, gerd, mousse de xocolata 64%, crumble reconstruït de vainilla i pa de pessic de xocolata negra 64%.
A més d'altres clàssics com el cheescake,lemon basil tartlet, el natural red o el romantic.
Una altra de les nostres propostes més exclusives són els Financiers Hofmann, elaborats amb xocolata valhrona i sabors exclusius que acompanyen segons l'estació de l'any.
Horari Pastisseria
De dilluns a dijous, de 09:00 a 14:00 i de 15:30 a 20:00.
Divendres i dissabte, de 09:00 a 14:00 i de 15:30 a 20:30.
Diumenges, de 09:00 a 14:30.
pastisseria Hofmann
Carrer dels Flassaders, 44 * 08003 Barcelona
Tel. 932.688.221
Per encàrrecs o altres:
pastisseria@hofmann-bcn.com
12 gen. 2021
29 juny 2021
Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. 
.jpg){kind=link}
.png){kind=link}