Actualitat HofmannNotícies, esdeveniments i premsa

8DE NOVEMBRE2021


SILVIA HOFMANN, DIRECTORA DEL GRUP HOFMANN, PARLA SOBRE LIDERAR UN IMPERI CULINARI AMB INTEGRITAT

Als ulls de Silvia Hofmann, un desafiament pot donar forma a una oportunitat. Havent-se establert com una dissenyadora d'interiors amb èxit, i havent criat una família a Milà, l'oriunda de Barcelona es va trobar amb una conjuntura transformadora que la va cridar de tornada a la seva ciutat natal.

Recolzada per forts valors i una determinació audaç, la Silvia es va fer càrrec de l'imperi culinari fundat per la seva mare el 1983, Hofmann Group: la reconeguda i premiada col·lecció de restaurants i cafès, a més de la Pastisseria Hofmann i una escola culinària.

Guiant amb una intuïció comprensiva, una atenció meticulosa als detalls i una integritat basada en principis, la Silvia va infondre el Grup Hofmann amb la seva pròpia experiència i estètica, expandint encara més l'èxit i l'impacte de cadascun dels seus establiments, coneguts pel seu talent i professionalisme. En honor al llegat de la seva mare, va crear la Fundació Mey Hofmann, una iniciativa que ofereix ajuda i suport a dones amb càncer. Certament, sembla que no hi ha cap paper gaire gran o fora de l'abast de la Sílvia, un exemple d'èxit i elegant adaptació als inevitables girs de la vida.

 

Quan et vas fer càrrec d'aquest imperi gastronòmic amb una escola culinària, una pastisseria i diversos restaurants, era aquest un món amb què et sents còmoda? Què et va donar la confiança per fer-ho?


Des de petita sempre m'ha fascinat el món gastronòmic. Aquesta passió me la va passar la meva mare. I això em va ajudar a afrontar amb motivació i confiança aquest desafiament, dos elements que considero crucials per sobresortir en aquest projecte.

 

Traslladar-se entre ciutats per dirigir un negoci en indústries completament noves per a tu: això és prou canvi per a tota la vida! Com va ser al principi i com vas adaptar-te a aquestes noves exigències?

 

Vaig néixer i vaig créixer a Barcelona i la ciutat sempre ha tingut un lloc important al meu cor. Com molts canvis a la vida, al principi la incertesa pot ser desafiant i exigent, però com sempre em va fascinar el treball de la meva mare a la seva ciutat natal i sóc una persona molt adaptable, vaig acceptar aquest desafiament amb entusiasme i una gran motivació.

 

A Milà treballaves com a dissenyadora d'interiors. Tens coneixements específics d'aquesta professió i d'aquesta ciutat que has portat amb tu al teu lloc nou?

 

El disseny d'interiors ha estat una de les meves passions des de molt aviat i Milà va modelar encara més la meva visió d'aquesta indústria. Amb aquest coneixement, vaig apuntar a millorar i modernitzar una marca forta com Hofmann i fer-la destacar en un sector molt competitiu.

 

Has dit que els millors records de la teva vida són els que comparteixes amb la mare al voltant d'una taula. Què vas aprendre sobre la cuina en experimentar-la amb ella?

Gràcies a la meva mare vaig poder desenvolupar sòlids principis i valors sobre la cuina. Passar-hi temps em va ajudar a entendre aspectes crucials com la importància dels ingredients, la presentació al client i qualsevol altre detall que gira al voltant de la gastronomia.

 

Explica'ns sobre la Fundació Mey Hofmann que has començat. Què significa per a tu i què esperes que aconsegueixi?

Estar al costat mentre lluitava contra el càncer em va ajudar a adonar-me de les lluites que travessen les persones quan es troben en una situació similar. De fet, amb l'establiment de la Fundació Mey Hofmann, el meu objectiu era homenatjar la meva mare i la seva impressionant valentia, ajudant dones i brindant-los suport emocional per afrontar aquest període amb positivitat, com sempre feia la meva mare.

Has dit que els millors records de la teva vida són els que comparteixes amb la mare al voltant d'una taula. Què vas aprendre sobre la cuina en experimentar-la amb ella?

Gràcies a la meva mare vaig poder desenvolupar sòlids principis i valors sobre la cuina. Passar-hi temps em va ajudar a entendre aspectes crucials com la importància dels ingredients, la presentació al client i qualsevol altre detall que gira al voltant de la gastronomia.

 

Explica'ns sobre la Fundació Mey Hofmann que has començat. Què significa per a tu i què esperes que aconsegueixi?

Estar al costat mentre lluitava contra el càncer em va ajudar a adonar-me de les lluites que travessen les persones quan es troben en una situació similar. De fet, amb l'establiment de la Fundació Mey Hofmann, el meu objectiu era homenatjar la meva mare i la seva impressionant valentia, ajudant dones i brindant-los suport emocional per afrontar aquest període amb positivitat, com sempre feia la meva mare.

 

Havent experimentat un canvi tan sobtat i transformador a la teva vida, la teva perspectiva general o estil de vida va canviar d'alguna manera com a resultat? Què has après sobre tu mateixa en el procés?

Sempre he valorat la importància de poder adaptar-me al canvi i, de fet, quan vaig entrar en aquesta nova etapa de la meva carrera professional estava totalment preparada per intentar que funcionés a la perfecció i fortament motivada. He de dir que el fet de reflexionar sobre aquest viatge en particular m'ha ajudat a aprendre molt sobre mi mateixa com a persona.

 

Explica'ns el teu secret: com a directora executiva, filantropa i dona de família, com trobes prou hores al dia?

Com la persona activa i curiosa que he estat des dels meus primers dies, crec que el secret està sempre a fer una cosa que t'apassioni de debò. Això us donarà la motivació per enfrontar els desafiaments diaris, inclosos els moments difícils i inevitables que sempre existeixen, amb una actitud positiva. Sempre intento equilibrar la meva vida dedicant prou temps a totes les activitats que m'interessen ia les persones que estimo i cuido.

De què o de qui treus la teva inspiració més gran?

La meva inspiració prové principalment de persones, tant dones com homes, amb qui m'he trobat a la meva vida. Persones de diferents països que han aconseguit altes metes – no només econòmicament sinó en tots els aspectes de la vida – sense gaire enrenou, de manera discreta, i sempre mantenint una essència decent i respectuosa en totes les seves accions.

 

Com definiries els teus principis fonamentals?

Aquests seran els valors morals amb què vaig créixer, inicialment a casa ia l'escola i després a la meva vida professional. Valors que he intentat projectar des del primer dia a Hofmann i que per mi són crucials: honestedat, integritat, treball en equip, automotivació, proximitat a les persones, aprenentatge progressiu, cura de cada petit detall amb la intenció d'apuntar a l'excel·lència que , crec, que defensem.

Anomena la teva ciutat preferida. Quins són els 5 llocs principals que recomanaries al teu millor amic quan estigui a la ciutat?

Jo anomenaria Milà perquè tinc alguns dels meus records més inoblidables allà. En aquesta ciutat, vaig criar els meus fills i sempre em vaig sentir com a casa. És una ciutat amb molt d'encant i moltes joies amagades. Els meus 5 primers llocs serien:

Raw & Co: Cabinet de curiositats
Alberto Levi Gallery: Selecció de tèxtils i catifes antigues com a obres d'art
Fioraio Bianchi: Per a un esmorzar envoltat de belles flors
Latteria: un restaurant molt petit de cuina tradicional milanesa estimat pels amants de la moda i la gent de la indústria del disseny
Bacaro: un lloc encantador per menjar pasta casolana increïble en un pati a Montenapoleone

 

Tornar

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies