Actualitat HofmannNotícies, esdeveniments i premsa

16D’AGOST2021


"EL RITME I VOLUM DE TREBALL QUE HI HA EN UNA CUINA PROFESSIONAL T'EXIGEIX A ESTAR AL 100% DURANT TOT EL DIA I SERVEI".

Avui compartim l’experiència de l’Arnau Oró. L’ex alumne de Hofmann i membre de l’equip de cuina de la partida d’entrants Tailàndia al restaurant DiverXo ens explica com va viure la formació a l’Escola i les primeres sensacions en el món professional.

Com va sorgir la teva passió per la gastronomia?

No hi ha hagut un moment concret que hagi sigut clau, però la veritat és que al llarg dels anys cada cop m'ha agradat més menjar i provar coses diferents. Després de repetir segon de Batxillerat, vaig tenir molt de temps per pensar en què volia fer en un futur i què era el que realment m’agradava, i aleshores vaig decidir estudiar cuinar.

 

Què et va motivar a estudiar a l'Escola Hofmann?

De totes les escoles que vaig visitar, Hofmann era la millor en quant a pràctiques. 

 

¿Com ha influït la teva formació a l'Escola d'Hostaleria Hofmann sobre la teva experiència professional?

M’ha ajudat a ser molt més organitzat a l'hora de treballar i així tenir molta més productivitat i efectivitat en el que faig, tot i que encara em queda molt per aprendre i seguir millorant.

 

Què és el que més valores de la formació?

El que més valoro son les bases de cuina que t’ensenyen. Per mi va ser súper important perquè no tenia pràcticament cap coneixement. La metodologia per preparar els fondos, els talls, la forma de tractar el producte, l'equip, entre d'altres.

 

Repetiries l'experiència?

Si, al 100%.

 

Quin missatge li donaries als actuals alumnes?

Les meves paraules serien que aprofitin al màxim les hores de formació a l’Escola i que no es cansin de preguntar a qualsevol professor o xef els dubtes i preguntes que tinguin. És molt important tocar tot el producte possible, perquè un cop surts d'allà segurament no tindràs l’opció d’equivocar-te sense endur-te una bona bronca, com a mínim. I, per sobre de tot, que gaudeixin de l’experiència cada dia.  

 

Quins han sigut els reptes més importants que has hagut d'afrontar en la teva actual posició?

Els reptes més difícils han sigut diversos, començant per la força mental. El primer dia em sentia perdut i improductiu, però al llarg dels dies les coses van anar millorant i vaig agafar més responsabilitats a cuina. També va ser complicat adaptar-me a fer unes jornades tant llargues perquè no estava acostumat, tot i que era el que realment m’agradava.

 

¿Quins són els teus plans professionals per al futur pròxim?

De moment, la meva idea principal és quedar-me a DiverXo fins que senti que no li puc treure més suc. Però tinc moltes ganes de moure’m per diferents restaurants que em cridin l'atenció.

 

Tornar

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies