Actualitat HofmannNotícies, esdeveniments i premsa

9DE MAIG2021


“ESTUDIAR A L’ESCOLA HOFMANN ÉS LA MILLOR DECISIÓ QUE HE PRES EN ELS ÚLTIMS ANYS”

La Maria va fer les seves primeres pràctiques al Celler de Can Roca, despres va voler provar l’experiència del restaurant Cinc Sentits i mes endavant, al sector de la pastisseria del restaurant Estimar.

Després del seu pas per l’Hotel Vilamarí, ha tornat als seus orígens i actualment treballa a la xocolateria de Casa Cacao Girona de Can Roca.

 

Com va sorgir la teva passió per la gastronomia?
A casa meva sempre ha agradat molt cuinar i a mi, des de ben petita, em va apassionar. Juntament amb els meus germans, ens passàvem dies sencers ficats a la cuina.

 

Per què Hofmann?

En acabar els estudis obligatoris vaig visitar diverses escoles de cuina, però amb cap va tenir la connexió que vaig sentir amb Hofmann. Estic completament segura que és la millor elecció que he pres en els darrers anys.

 

Com va ser la teva experiència durant la teva formació a l’Escola?

L’experiència és tot un aprenentatge constant, diari i una formació 360º. A més a més, et preparen mentalment i et transmeten la confiança i l’empenta necessària per endinsar-te en el sector tan aviat com acabis els estudis.

 

Què és el que més valores de la formació a Hofmann?

Per mi el més important va ser la formació de la professió des de zero, passant per les bases del món culinari. Quan surt de l’Escola, ja estàs professionalment preparat per portar una partida d’un restaurant o sabent com funciona el treball en una cuina.

 

Recomanaries viure l’experiència Hofmann?
Jo recomanaria Hofmann a totes aquelles persones que vulguin aprendre aquesta professió sota una metodologia única, que dona moltíssima importància a la part teòrica, però també al fet de practicar, viure i experimentar cada dia cada procés. Hofmann no només es una escola pionera en el sector de l’hostaleria, sinó que realitzar les pràctiques en un restaurant amb estrella Michelin t’aporta un bagatge i experiència a l’abast de molt poques escoles.


Com definiries a Hofmann en 3 paraules?

Excel·lència, rigorositat i aprenentatge.


Quins han sigut els reptes més importants que has hagut d’afrontar en la teva actual posició?
El repte més gran que he tingut aquí dins ha sigut el fet d'aprendre a treballar amb diverses persones, amb maneres de fer diferents i un caràcter propi. Encara que en algunes ocasions ha sigut força difícil, és una cosa que agraeixo moltíssim haver après i que gràcies a l’Escola he sabut gestionar molt millor.


Quin missatge els hi donaries als actuals alumnes?

El meu consell és que aprenguin de tothom que tenen al seu voltant, que sàpiguen escoltar i, sobretot, que no tanquin portes a res.


Quins són els teus plans professionals per al futur pròxim?
Ara per ara, el meu objectiu es seguir aprenent en tots els àmbits de la cuina, especialment dins la pastisseria i en un futur m'agradaria molt crear el meu negoci amb una identitat pròpia. 

Tornar

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies