Actualitat HofmannNotícies, esdeveniments i premsa

5D’OCTUBRE2020


" A HOFMANN ET PREPAREN A UN NIVELL IGUAL O SUPERIOR A MOLTES ALTRES ESCOLES GASTRONÒMIQUES I SURTS AMB UN CONEIXEMENT I UNES BASES QUE MAI ABANS HAGUESSIS IMAGINAT".

Avui compartim l'experiència del nostre ex alumne, David Morillas, que amb tan sols acabar la seva formació a Hofmann va començar com a ajudant de creativitat en el prestigiós restaurant Disfrutar, de dues estrelles Michelin.

Explica'ns, com va sorgir la teva passió per la gastronomia?

La meva passió per la gastronomia va començar des de petit. Sempre m'ha agradat molt menjar, anar a restaurants, tastar nous aliments i la combinació entre aquests. Un estiu vaig realitzar un viatge i allà em van parlar de Hofmann per primera vegada. Vaig anar a conèixer l'escola a Barcelona i va ser en aquest moment quan vaig prendre la decisió que el que volia era formar-me com a cuiner.

 

Tres paraules que defineixin l'escola:

Per mi hofmann representa exigència, professionalitat i passió.

 

Com va ser la teva experiència durant la formació a l'Escola?

Al principi molt dur, ja que en el meu cas va coincidir amb el moment en el qual vaig sortir de casa per primera vegada, de la meva zona de confort, del lloc on vaig néixer i on em vaig criar (Mallorca) per a arribar a una ciutat tan dinàmica com és Barcelona, i començar en aquest món que des de sempre m'ha apassionat però que no obstant això per a mi ha suposat tot un repte.

Després, a poc a poc vas creant i fent el teu camí, vas entrant en aquesta "rutina" i comences a veritablement gaudir d'absolutament tot.

 

Què és el que més valores de la formació?

L'alt nivell de preparació per a aquest fascinant món. Almenys aquí, dins de l'escola, et preparen a un nivell igual o superior a moltes altres escoles gastronòmiques i surts amb un coneixement i unes bases que mai abans haguessis imaginat.

 

Com ha influït la teva formació a l'Escola d'Hostaleria Hofmann sobre la teva experiència professional?

Jo vaig acabar la meva formació a Hofmann el desembre de 2019 i el gener de 2020 ja vaig començar en el prestigiós restaurant Disfrutar, de dues estrelles Michelin. Allà vaig estar com a ajudant de partida de creativitat. Va ser tot un xoc perquè poder treballar amb professionals d'aquest altíssim nivell em va ensenyar moltíssim i ara m'emporto un aprenentatge increïble.

 

Quin missatge els donaries als actuals alumnes?

Que aprofitin el temps, que això passa de pressa, més ràpid del que creuen, que siguin responsables amb la professionalitat i el treball que estan fent, que pensin que no sols ho fem per a nosaltres sinó que és un servei de cara al públic, que tinguin passió pel que fan i que gaudeixin, si us plau!

 

Què els diries a una persona que vol iniciar-se en aquest món?

Si realment vols fer-ho, fes-ho, però si ho fas, vés a totes. No et quedis a mig fer.

 

On et veus en els pròxims cinc anys?

Per la meva curta edat, formant-me. Considero que em queden bastants anys de formació no sé si a Barcelona o voltants. Però continuar aprenent el més que pugui.

 

Tornar

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X