Actualitat HofmannNotícies, esdeveniments i premsa

22DE GENER2020


ALFREDO MACHADO, L'URUGUAIÀ I EX ALUMNE DE HOFMANN QUE HA ESTAT RECONEGUT COM EL “PASTISSER REVELACIÓ 2020” A ESPANYA

Alfredo Machado Díaz té 29 anys i va néixer a Maldonado, però des de fa diversos anys viu a Espanya, on va començar i va forjar la seva carrera en la cuina.

 L'uruguaià Alfredo Machado Díaz va ser reconegut com el Pastisser Revelació 2020 a Espanya en els premis Madrid Fusió, gràcies a una reinvenció que va fer del clàssic Lemon Peu.

Machado Díaz té 29 anys, pertany al grup el Barri d'Albert Adrià (Barcelona) i va ser reconegut amb aquest premi pel seu talent, creativitat i treball en pastisseria i cuina dolça d'Espanya.
L'uruguaià ha parlat d'aquest premi com “una recompensa a tot l'esforç realitzat durant aquests anys".

Va començar amb tan sols 15 anys quan va viatjar a Barcelona, ja que allí és on es troba tota la seva família per part de pare. Va estudiar a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, cuina i pastisseria.

I quan va acabar va voler continuar formant-se com a professional en l'apassionat molt de la pastisseria, per això va decidir fer pràctiques amb Josep María Rodríguez, campió del món de pastisseria. Va ser en aquells dies quan va començar a treballar pel grup El Barri, liderat per Albert Adrià.

A poc a poc va anar escalant fins a arribar a ser un dels creatius de la part dolça de tots els restaurants al costat de David Gil.

També ha estat col·laborant recentment en grans obertures a nivell mundial com és el cas de Cakes and Bubbles a Londres o Little Spain a Nova York.

El pastisser reconeix que el camí no ha estat fàcil, però sempre va tenir clar quina era la seva meta.

Tornar

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X