Actualitat HofmannNotícies, esdeveniments i premsa

28DE FEBRER2019


UNA ALUMNA DE PASTISSERIA DE L'ESCOLA HOFMANN GUANYA EL 2n PREMI AL CAMPIONAT NACIONAL DE PASTISSERIA

Felicitats a la nostra campiona! Ángela Torres Corchado, alumna de l'Escola de Pastisseria Hofmann que ha obtingut el 2n premi en el Campionat Nacional d'Escoles d'Hostaleria celebrat a Intersicop del 23 al 26 de febrer.

Àngela, ajudada per Cristina Lirola, companya seva en el curs de pastisseria a Hofmann, es va presentar a la II edició del Campionat Nacional d'Escoles de Pastisseria, amb unes creacions molt personals i va obtenir un merescut 2n premi. Va competir amb 26 escoles d'alt nivell, distribuïdes per tota la geografia espanyola.
 
Les creacions presentades van ser All xocolata, Pamela Choux i Mille-Feuille.
 
All xocolata és una increïble pastís de xocolata, com el seu nom indica, amb un ratolí de guanaja a l'interior, una namelakade Manjari, crema de cafè, nougatinede GUE, avellana i planxa de pa de pessic, un pecat per als addictes a la xocolata. Pasta Choux és una pasta choux farcida d'un cremós de caramel, amb ganache muntada, fava tonka i decorada amb una xocolata dulcey. Una delícia per al paladar i finalment mille-Feuille, un mil fulles en versió tubular, farcit de crema de yuzu i ganache muntada de llima llimona.
 
Les creacions presentades per l'escola Hofamn van tenir una gran acollida i recibireron la felicitació unànime del jurat, que van elogiar la tècnica, l'elegància en la presentació i la innovació en els sabors. Els seus protagonistes, Ángela i Cristina, destaquen el enriquidora que ha estat l'experiència i el contentes que estan amb aquest premi, tot i que també els hagués agradat el primer. Segur que la propera vegada, se l'emporten a casa.
 
 
Tornar

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X