“Hofmann m’ha donat una formació i una metodologia molt marcada i encertada".
Fabrica els seus propis formatges, iogurts, la seva pròpia cervesa i les seves pròpies verdures per proveir el seu restaurant situat en un dels pobles més bonics d'Espanya: Tejeda. El jove cuiner i amo del seu propi restaurant, Texeda, ens comparteix els seus inicis i la seva experiencia a Hofmann.
Llegir més +
Xavier Alvarez, ex alumne i cap de partida del restaurant francès, Les Petits Prés
El Xavier Alvarez ho tenia clar des de petit. Avui l'ex alumne i cap de partida del restaurant Els Petits Prés ens comparteix la seva experiència a Hofmann així com els seus millors consells per tots els que vulguin iniciar-se en aquest món.
Llegir més +
Víctor Torres, l'ex alumne de Hofmann que amb tan sols 24 anys es posiciona al capdavant de la cuina d'un restaurant de dues estrelles Michelin.
El descendent de pollencins Víctor Torres Muñoz, ex alumne de Hofmann, és el xef més jove de l'Estat espanyol. De fet, amb només 24 anys, està al capdavant de la cuina del restaurant Les Magnòlies d'Arbúcies (Girona), un restaurant que compta amb una estrella Michelin des de l'any 2012.
Llegir més +
Elena Perez Carrasco, ex alumna de Hofmann i cap de pastisseria del gastronòmic Preludi, a Singapur
Elena Perez Carasco forma part de la promoció H-19. Avui compartim amb ella la seva experiència a Hofmann i el seu recorregut professional.
Llegir més +
"Aprofita la teva oportunitat, el tren només passa una vegada ". Ivan Raltson, ex alumne de Hofmann i un dels xefs més reconeguts de Llatinoamèrica
Ivan Ralston forma part de la generació H-18. El seu restaurant, Tuju a Sao Paulo és un dels millors de Llatinoamèrica i compta amb dues estrelles Michelin. Parlem amb ell sobre com van ser els seus inicis a Hofmann i com ha estat la seva trajectòria des de llavors.
Juan Gabriel Navarrete, ex alumne de Hofmann i sous xef en el restaurant Xavier Pellicer
“Per a tots els alumnes, el meu consell és que aprofitin bé el temps que són a l'escola, que aprenguin molt i gaudeixin de l'honor d'estar en una gran casa com és l'Escola d'Hostaleria Hofmann.”
Llegir més +
Què hi ha al darrere de l'equip de pastisseria Hofmann
Avui, el Miquel i David ens parlen sobre els propers cursos de pastisseria, que tenen previst iniciar aquest Octubre..
Llegir més +
La meva formació a Hofmann va ser l'inici de la meva passió per la cuina
Avui hem tingut el plaer de compartir i recordar com va ser l'experiència de Nacho Baucells, exalumne de Hofmann i actual Cap de cuina del Celler de Ca Roca.
Llegir més +
Casa Vicens Gaudí reobre avui les seves portes i ho fa amb la nova proposta d'estiu de Hofmann
Casa Vicens ha anunciat avui la seva reobertura controlant l'aforament i seguint en tot moment les mesures adequades per garantir una visita segura i inoblidable.
Taverna Hofmann reobre el seu espai gastronòmic el pròxim 30 de Juny.
El gastronòmic del Grup Hofmann represa la seva activitat de dimarts a dissabte mantenint els clàssics de la carta i introduint nous plats de temporada.
Llegir més +
Pàgina 1 de 4, mostrant 10 d'un total de 37
Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. 
