Convocatòria Abril 2026
La primera escola del món amb una estrella Michelin
Diploma Professional de Cocteleria i Mixologia
Estudia a Hofmann i sigues un referent en el món de la cuina.
Pla d estudis
El pla d’estudis de l’Escola Hofmann és únic i dissenyat a mida per l’escola des dels seus orígens. Ha anat evolucionant i adaptant-se a les necessitats del mercat laboral, mantenint sempre els estàndards més alts de qualitat docent.
El Diploma de Cocteleria i Mixologia té una durada de 3 mesos, on es combinen sessions pràctiques, teòriques i sortides pedagògiques:
MÓDULO 1 - INTRODUCCIÓN A LA COCTELERÍA Y HERRAMIENTAS DEL BARTENDER
- Descubre la historia, los estilos y la clasificación de los cócteles, y aprende a utilizar productos, utensilios y técnicas profesionales para transformar una idea en una creación única
MÓDULO 2 - ORGANIZACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE BARRA
- Aprende a estructurar una estación de trabajo eficiente y a manejar la cristalería y los recursos del bar con precisión y profesionalidad.
MÓDULO 3 - MATERIAS PRIMAS Y FUNDAMENTOS DE LA MIXOLOGÍA
- Conoce los destilados, licores, aperitivos y productos frescos esenciales, y comprende la importancia del hielo y la temperatura para alcanzar la calidad óptima en cada cóctel.
MÓDULO 4 - CULTURA LÍQUIDA: CERVEZA Y VINO (CERTIFICACIÓN WSET)
- Adéntrate en el mundo de la cerveza y el vino aplicados a la coctelería, con sesiones de cata y obtención del certificado WSET Nivel I.
MÓDULO 5: TÉCNICAS DE ELABORACIÓN Y PRINCIPIOS DEL EQUILIBRIO
- Perfecciona las técnicas clásicas y contemporáneas de preparación, trabajando con espumas, jarabes y decoraciones, y aprende a equilibrar sabores, texturas y maridajes.
MÓDULO 6: CREACIÓN DE CÓCTELES DE AUTOR Y HOSPITALIDAD EN BARRA
- Diseña, prueba y presenta tus propias creaciones, aplicando principios de storytelling, comunicación y atención al cliente para ofrecer una experiencia memorable.
MÓDULO 7: GESTIÓN Y OPERATIVA DEL BAR PROFESIONAL
- Organiza la logística, el inventario y la rentabilidad de un bar, integrando criterios de sostenibilidad y gestión responsable.
PROYECTO FINAL Y PRÁCTICA INTEGRAL
- Aplica todos los conocimientos adquiridos en una evaluación final con práctica real.
SALIDAS PEDAGÓGICAS
- El programa incluye tres salidas profesionales, enfocadas en áreas diferentes para ampliar la visión del sector.
