L'Escola d'Hostaleria Hofmann

L'escola d'Hostaleria Hofmann, fundada l'any 1983 per Mey Hofmann, és una referència en la formació culinària a Europa. El projecte pedagògic de l'escola va molt més enllà del simple aprenentatge. Passió, creativitat, experimentació i innovació constant són conceptes que es potencien en cada un dels nostres programes complets i exclusius. L’equip d’experts professors  i xefs, els convenis internacionals amb les institucions més prestigioses i la possibilitat de practicar en els restaurants del grup, fan de l'escola Hofmann d’Hostaleria, un lloc únic on formar-se com professional i on desenvolupar la passió per la gastronomia i la pastisseria.

 Contactar

 

Escuela de Hostelería Hofmann

 

L'escola d'Hostaleria Hofmann és l'única escola d'Espanya i la primera d'Europa distingida amb una estrella Michelin, gràcies a la seva cuina d'aplicació al Restaurant Hofmann.

La metodologia Hofmann, basada en la pràctica de cuinar, des de la base, aprenent les tècniques tradicionals i el respecte per la matèria primera com a punt de partida per començar a experimentar, créixer i desenvolupar tot el potencial creatiu, es troba en tots i cada un dels seus cursos.

Els nostres cursos estan dirigits a totes les persones interessades en aprendre i viure de primera mà el món de l'hostaleria professional, que tingui inquietuds i ganes d'endinsar-se en el món de la gastronomia i /o volen rebre una formació culinària del més alt nivell per desenvolupar la seva carrera professional en aquest àmbit.

 

  17420278_preview.jpeg  del mercado a la cazuela

 L'escola d'Hostaleria Hofmann està situada en un emblemàtic edifici del carrer Argenteria de Barcelona, al centre històric de la ciutat, a pocs metres de la basílica medieval de Santa Maria del mar, en una zona de museus i gran diversitat d'opcions culturals. Un lloc que Mey Hofmann va voler restaurar per ser el centre del seu projecte formatiu i gastronòmic, al qual va consagrar la seva vida, i que va suposar un important impuls renovador per al districte de La Ribera-Born.

 

Llegir més +


Cursos Hofmann


Els cursos de Hofmann estan pensats per satisfer totes les necessitats de formació en el sector de l'hostaleria. Aquells que vulguin fer de l'Hotel i/o confiteria la seva professió, professionals de la cuina i entusiastes de la gastronomia tenen a Hofmann els seus programes específics.


El curs d'Hostaleria Hofmann està dirigit a persones amb estudis mínims d'ESO, que vulguin desenvolupar la professió de cuiner a partir dels estàndards de qualitat i excel·lència de l'escola Hofmann.
Els cursos professionalsHofmann estan dissenyats acuradament per millorar els talents i capacitats d'aspirants a xefs i forjadors, alhora que adquireixen tots els coneixements que necessiten per desenvolupar-se com a professionals.
Els cursos d'especialització  Hofmann són 100% pràctics i tenen tres convocatòries anuals.  Oferim programes tan diversos com cuines del món, màrqueting i gestió de restaurants o tècniques de cocció avançades, entre d'altres.
Els cursos monogràficsHofmann són el fonament del coneixement sobre el qual es fonamenta la creativitat. Es tracta d'un programa anual de monografies de cuina i pastisseria, on Aprendràs les tècniques necessàries per desenvolupar el teu potencial gastronòmic, ja sigui a la cuina de casa o en un restaurant.

Els nostres cursos estan organitzats per etiquetes, seleccionar el que més t'interessi o ves a l'apartat cursos.



Actualitat Hofmann

Propers cursos

TAPAS GOURMET
Data d'inici07/02/2020Data de finalització27/03/2020
10.00h. - 14.00h.

TAPAS GOURMET

La Tapa es un concepto muy característico de nuestra gastronomía y que hoy más que nunca está en auge.
Una buena fórmula de presentar nuestra cocina en miniatura. Hofmann ha seleccionado sus recetas de tapas, las más ricas y divertidas, para ofrecerlas en este curso.

€870,00
2 mesos


Llegir més +
FORMACIÓ INTENSIVA DE CUINA (6 MESOS)
Data d'inici21/01/2020

FORMACIÓ INTENSIVA DE CUINA (6 MESOS)

La formació intensiva de Cuiner Hofmann et prepara per desenvolupar la teva passió per la cuina, proporcionant-te els coneixements i les tècniques necessàries per arribar a un nivell de cuiner professional amb els estàndards i les exigències que caracteritza el segell de qualitat Hofmann.

€3.060,00
6 mesos


Llegir més +
CAKES I PASTISSOS DE VIATGE
Data d'inici15/10/2019Data de finalització16/10/2019
17.00h. - 20.00h.

CAKES I PASTISSOS DE VIATGE

Tècniques per elaborar deliciosos pastissos que no necessiten una conservació freda. Per portar-los allà on vulguis.

€160,00


Llegir més +
ARROSSOS AMB GUST DE MUNTANYA
Data d'inici22/10/2019Data de finalització23/10/2019
17.00h. - 20.00h.

ARROSSOS AMB GUST DE MUNTANYA

En aquest curs combinarem els productes oferts per la muntanya amb l'arròs, el rei dels cereals, per obtenir delicioses receptes.

€140,00


Llegir més +
UNA TARDOR DOLÇA A TRAVÉS DE LA PASTISSERIA HOFMANN
Data d'inici29/10/2019Data de finalització30/10/2019
17.00h. - 20.00h.

UNA TARDOR DOLÇA A TRAVÉS DE LA PASTISSERIA HOFMANN

Aquest curs us portarà a una pastisseria dolça i càlida, ideal per donar la benvinguda a l'hivern.

€160,00


Llegir més +
HOSTALERIA
Data d'inici05/09/2019

HOSTALERIA

El curs d'hostaleria és el curs més complet i de màxim nivell impartit per l'escola Hofmann. Et formaràs com a profesional i faràs practiques al Restaurant Hofmann (1* Michelin). Si ets creatiu, dinàmic, tens capacitat de treball i estàs motivat, et garantim una experiència única que t'acompanyarà tota la teva vida.

€28.200,00
28 mesos


Llegir més +
CUINA PROFESSIONAL
Data d'inici13/01/2020Data de finalització21/12/2020

CUINA PROFESSIONAL

Curs dissenyat per obtenir una formació intensiva, a través de la teoria i la pràctica, que et permetrà, en 1 any, adquirir els coneixements tècnics i les competències necessàries per a convertir-te en un professional de la cuina.

€9.600,00
12 mesos


Llegir més +
FORMACIÓ COMPLETA DE CUINER
Data d'inici16/09/2019Data de finalització27/07/2020
16.30h. - 19.30h.

FORMACIÓ COMPLETA DE CUINER

T'agrada la cuina però et manca coneixement per arribar al nivell que vols? Si ets professional o aficionat a la gastronomia amb aquest curs pots fer el salt, a través de la formació pràctica, al món de la cuina professional. Un curs demostratiu i pràctic amb els estàndards i la qualitat Hofmann.

€5.720,00
11 mesos


Llegir més +
INTEGRAL DE CUINA
Data d'inici26/09/2019
16.30h. - 21.30h.

INTEGRAL DE CUINA

Si ets un professional o un aficionat a la cuina i vols continuar aprenent en aquest camp, t'oferim aquest curs complet i compacte amb el qual aconseguiràs els teus objectius mitjançant una metodologia efectiva i 100% pràctic. Un curs amb els estàndards i la qualitat Hofmann.

€5.720,00
11 mesos


Llegir més +
CUINA AVANÇADA
Data d'inici14/01/2020Data de finalització16/06/2020
9.00h. - 14.00h.

CUINA AVANÇADA

El curs avançat de cuina està creat específicament per a aquells alumnes que, després de superar el curs complet de cuiner, el curs integral de la cuina o el curs intensiu de cuiner, vulguin seguir aprenent i creixent en el món de la gastronomia professional.

€3.300,00
6 mesos


Llegir més +
 PASTISSERIA
Data d'inici16/09/2019Data de finalització27/07/2020
16.30h. - 19.30h.

PASTISSERIA

El Curs de pastisseria Hofmann et prepara perquè gaudeixis del plaer d'elaborar exquisits dolços i postres. T'ensenyarem les fórmules de pastisseria tradicional i internacional més rellevants, populars i reeixides.

€3.300,00
11 mesos


Llegir més +
 PASTISSERIA NIVELL II
Data d'inici19/09/2019Data de finalització12/03/2020
16.30h. - 19.30h.

PASTISSERIA NIVELL II

El Curs Superior de Pastisseria, està específicament dissenyat per als alumnes que, després de superar el Curs de Pastisseria, vulguin seguir aprenent i creixent com a professionals de la cuina dolça.

€1.950,00
6 mesos


Llegir més +
ARROSSOS
Data d'inici06/02/2020Data de finalització26/03/2020
10.00h. - 14.00h.

ARROSSOS

A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.

€870,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici06/02/2020Data de finalització26/03/2020
20.00h. - 23.30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€800,00
2 mesos


Llegir més +
COCINA VEGANA
Data d'inici10/02/2020Data de finalització30/03/2020
16.30h. - 20.30h.

COCINA VEGANA

La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.

€800,00
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

8DE JULIOL2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE ES FA RESSÒ DEL NAIXEMENT DE LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Ahir L'Informatiu migdia de TVE a Catalunya va dedicar uns minuts a la presentació de la Fundació Mey Hofmann i a la seva activitat per donar suport a dones amb càncer de mama.


Llegir més +


25DE JUNY2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia ofereix una entrevista en profunditat amb Silvia Hofmann, la dona i l'empresaria al capdavant del grup Hofmann, que ha portat la modernitat, la innovació i la força emprenedora a la marca, a més d'imprimir el seu segell personal i carismàtic.


Llegir més +


19DE JUNY2019

AVUI S'HA PRESENTAT LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentat avui la Fundació Mey Hofmann, un projecte que neix amb l'objectiu d'ajudar les dones a afrontar el càncer de mama amb una actitud transformadora per superar-la. Un projecte que també és un tribut a la seva mare, Mey Hofmann.


Llegir més +


3DE JUNY2019

HOFMANN REP UN PREMI PER LA SEVA PRESÈNCIA A LES XARXES SOCIALS

Ahir es va celebrar la gran gala de la pastisseria a la Fundació Joan Miró de Barcelona. En el transcurs de la Gala, Hofmann va rebre un premi a la millor presència en xarxes socials. Premi que van recollir en nom de tot l'equip de Hofmann, Silvia Hofmann i Miquel Guarro.


Llegir més +


29D’ABRIL2019

SILVIA HOFMANN PARTICIPA EN UN MARIDATGE DE VINS

Silvia Hofmann participa, juntament amb personalitats destacades del món periodístic i gastronòmic, en un maridatge organitzat per Dicomsa.


Llegir més +


7DE MARç2019

EL NOSTRE CAP DE PASTISSERIA, MIQUEL GUARRO, JURAT A BAKE OFF ESPANYA

Ahir va començar a Cuatro l'edició espanyola del "Talent" de pastisseria i rebosteria "Bake Off". En aquest concurs, 12 pastissers amateurs posaran a prova les seves habilitats i el seu tremp sota la pressió d'un jurat professional, del qual forma part Miquel Guarro, Xef Pastisser a Hofmann.


Llegir més +


5DE MARç2019

HOFMANN PRESENT AL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann va estar present al Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 oferint una mostra dels excel.lents resultats que s’obtenen barrejant ciència, técnica, innovació i creativitat, ingredients que a la nostra escola forma part del ADN gastronòmic.


Llegir més +


4DE MARç2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN A VIAEMPRESA.CAT

En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.


Llegir més +


28DE FEBRER2019

UNA ALUMNA DE PASTISSERIA DE L'ESCOLA HOFMANN GUANYA EL 2n PREMI AL CAMPIONAT NACIONAL DE PASTISSERIA

Felicitats a la nostra campiona! Ángela Torres Corchado, alumna de l'Escola de Pastisseria Hofmann que ha obtingut el 2n premi en el Campionat Nacional d'Escoles d'Hostaleria celebrat a Intersicop del 23 al 26 de febrer.


Llegir més +


21DE GENER2019

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.


Llegir més +


19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


14DE MARç2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.


Llegir més +


13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X