L'escola d'Hostaleria Hofmann, fundada l'any 1983 per Mey Hofmann, és una referència en la formació culinària a Europa. El projecte pedagògic de l'escola va molt més enllà del simple aprenentatge. Passió, creativitat, experimentació i innovació constant són conceptes que es potencien en cada un dels nostres programes complets i exclusius. L’equip d’experts professors i xefs, els convenis internacionals amb les institucions més prestigioses i la possibilitat de practicar en els restaurants del grup, fan de l'escola Hofmann d’Hostaleria, un lloc únic on formar-se com professional i on desenvolupar la passió per la gastronomia i la pastisseria.
L'escola d'Hostaleria Hofmann és l'única escola d'Espanya i la primera d'Europa distingida amb una estrella Michelin, gràcies a la seva cuina d'aplicació al Restaurant Hofmann.
La metodologia Hofmann, basada en la pràctica de cuinar, des de la base, aprenent les tècniques tradicionals i el respecte per la matèria primera com a punt de partida per començar a experimentar, créixer i desenvolupar tot el potencial creatiu, es troba en tots i cada un dels seus cursos.
Els nostres cursos estan dirigits a totes les persones interessades en aprendre i viure de primera mà el món de l'hostaleria professional, que tingui inquietuds i ganes d'endinsar-se en el món de la gastronomia i /o volen rebre una formació culinària del més alt nivell per desenvolupar la seva carrera professional en aquest àmbit.
L'escola d'Hostaleria Hofmann està situada en un emblemàtic edifici del carrer Argenteria de Barcelona, al centre històric de la ciutat, a pocs metres de la basílica medieval de Santa Maria del mar, en una zona de museus i gran diversitat d'opcions culturals. Un lloc que Mey Hofmann va voler restaurar per ser el centre del seu projecte formatiu i gastronòmic, al qual va consagrar la seva vida, i que va suposar un important impuls renovador per al districte de La Ribera-Born.
Els cursos de Hofmann estan pensats per satisfer totes les necessitats de formació en el sector de l'hostaleria. Aquells que vulguin fer de l'Hotel i/o confiteria la seva professió, professionals de la cuina i entusiastes de la gastronomia tenen a Hofmann els seus programes específics.
El curs d'Hostaleria Hofmann està dirigit a persones amb estudis mínims d'ESO, que vulguin desenvolupar la professió de cuiner a partir dels estàndards de qualitat i excel·lència de l'escola Hofmann.
Els cursos professionalsHofmann estan dissenyats acuradament per millorar els talents i capacitats d'aspirants a xefs i forjadors, alhora que adquireixen tots els coneixements que necessiten per desenvolupar-se com a professionals.
Els cursos d'especialització Hofmann són 100% pràctics i tenen tres convocatòries anuals. Oferim programes tan diversos com cuines del món, màrqueting i gestió de restaurants o tècniques de cocció avançades, entre d'altres.
Els cursos monogràficsHofmann són el fonament del coneixement sobre el qual es fonamenta la creativitat. Es tracta d'un programa anual de monografies de cuina i pastisseria, on Aprendràs les tècniques necessàries per desenvolupar el teu potencial gastronòmic, ja sigui a la cuina de casa o en un restaurant.
Els nostres cursos estan organitzats per etiquetes, seleccionar el que més t'interessi o ves a l'apartat cursos.
05/09/2019El curs d'hostaleria és el curs més complet i de màxim nivell impartit per l'escola Hofmann. Et formaràs com a profesional i faràs practiques al Restaurant Hofmann (1* Michelin). Si ets creatiu, dinàmic, tens capacitat de treball i estàs motivat, et garantim una experiència única que t'acompanyarà tota la teva vida.
€28.200,00
28 mesos
09/09/2019
31/08/2020Curs dissenyat per obtenir una formació intensiva, a través de la teoria i la pràctica, que et permetrà, en 1 any, adquirir els coneixements tècnics i les competències necessàries per a convertir-te en un professional de la cuina.
€9.600,00
12 mesos
17/09/201918/09/2019En aquest curs aprendràs a fer arrossos, fideuàs i a preparar el peix amb tot el sabor i amb tot l'esplendor que ofereix el mar.
€140,00
01/10/201902/10/2019La tècnica de cocció al buit ens dóna un valor inigualable, podent degustar els productes amb tot el seu sabor i tota la seva autenticitat, sense perdre ni un pèl dels seus atributs.
€140,00
16/09/201927/07/2020T'agrada la cuina però et manca coneixement per arribar al nivell que vols? Si ets professional o aficionat a la gastronomia amb aquest curs pots fer el salt, a través de la formació pràctica, al món de la cuina professional. Un curs demostratiu i pràctic amb els estàndards i la qualitat Hofmann.
€5.720,00
11 mesos
26/09/2019Si ets un professional o un aficionat a la cuina i vols continuar aprenent en aquest camp, t'oferim aquest curs complet i compacte amb el qual aconseguiràs els teus objectius mitjançant una metodologia efectiva i 100% pràctic. Un curs amb els estàndards i la qualitat Hofmann.
€5.720,00
11 mesos
08/10/201909/10/2019En aquest curs aprendràs com identificar els bolets més comuns i fer un menú gastronòmic basat en aquest saborós producte.
€140,00
15/10/201916/10/2019Tècniques per elaborar deliciosos pastissos que no necessiten una conservació freda. Per portar-los allà on vulguis.
€160,00
22/10/201923/10/2019En aquest curs combinarem els productes oferts per la muntanya amb l'arròs, el rei dels cereals, per obtenir delicioses receptes.
€140,00
14/01/202016/06/2020El curs avançat de cuina està creat específicament per a aquells alumnes que, després de superar el curs complet de cuiner, el curs integral de la cuina o el curs intensiu de cuiner, vulguin seguir aprenent i creixent en el món de la gastronomia professional.
€3.300,00
6 mesos
29/10/201930/10/2019Aquest curs us portarà a una pastisseria dolça i càlida, ideal per donar la benvinguda a l'hivern.
€160,00
16/09/201927/07/2020El Curs de pastisseria Hofmann et prepara perquè gaudeixis del plaer d'elaborar exquisits dolços i postres. T'ensenyarem les fórmules de pastisseria tradicional i internacional més rellevants, populars i reeixides.
€3.300,00
11 mesos
19/09/201912/03/2020El Curs Superior de Pastisseria, està específicament dissenyat per als alumnes que, després de superar el Curs de Pastisseria, vulguin seguir aprenent i creixent com a professionals de la cuina dolça.
€1.950,00
6 mesos
01/10/201903/12/2019La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.
€800,00
2 mesos
02/10/201920/11/2019En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.
€870,00
2 mesos
En una recent visita a Barcelona, els editors de la revista CGA han recomanat a les seves pàgines de viatges la visita a la ciutat de Barcelona i alguns dels seus llocs més bells i emblemàtics.
Ahir L'Informatiu migdia de TVE a Catalunya va dedicar uns minuts a la presentació de la Fundació Mey Hofmann i a la seva activitat per donar suport a dones amb càncer de mama.
La Vanguardia ofereix una entrevista en profunditat amb Silvia Hofmann, la dona i l'empresaria al capdavant del grup Hofmann, que ha portat la modernitat, la innovació i la força emprenedora a la marca, a més d'imprimir el seu segell personal i carismàtic.
Silvia Hofmann ha presentat avui la Fundació Mey Hofmann, un projecte que neix amb l'objectiu d'ajudar les dones a afrontar el càncer de mama amb una actitud transformadora per superar-la. Un projecte que també és un tribut a la seva mare, Mey Hofmann.
L'espai de degustació Hofmann La seca, ubicat a l'Espai Brossa, estrena carta amb una selecció de plats molt molt saludables, que van des de les torrades fins a les cremes passant per les més apetitoses amanides.
Ahir va començar la Fira gastronómica Tast de la Rambla on Hofmann participa amb un deliciós Baba Bubble.
Ahir es va celebrar la gran gala de la pastisseria a la Fundació Joan Miró de Barcelona. En el transcurs de la Gala, Hofmann va rebre un premi a la millor presència en xarxes socials. Premi que van recollir en nom de tot l'equip de Hofmann, Silvia Hofmann i Miquel Guarro.
Al Restaurant Hofmann oferim una nova proposta de menú de nit, de dilluns a dijous, per 58 €
Després de l'èxit del passat 2 de maig en la nostra primera jornada de portes obertes, el 16 de maig celebrarem una nova jornada. Un Open Day en el qual podràs conèixer les instal·lacions, els professors i l'oferta formativa de l'escola Hofmann.
Silvia Hofmann participa, juntament amb personalitats destacades del món periodístic i gastronòmic, en un maridatge organitzat per Dicomsa.
Silvia Hofmann fa el lliurament de la gran Mona de l'aparador a Thais Sánchez, representant del Casal d ́Infants.
Sant Jordi és un dia emocionant, on els llibres i les roses inunden la ciutat, sinònim d'amor i amistat.
Animals de granja, és el tema que ha inspirat la nova col lecció de Monas Pasqua Hofmann aquest any. Fetes de xocolata Premium i sense colorants afegits, 100% naturals.
De 20 a 24 de març, l'escola Hofmann participa amb un estand en el Salo de l'ensenyament, que se celebra a Fira de Barcelona.
Ahir va començar a Cuatro l'edició espanyola del "Talent" de pastisseria i rebosteria "Bake Off". En aquest concurs, 12 pastissers amateurs posaran a prova les seves habilitats i el seu tremp sota la pressió d'un jurat professional, del qual forma part Miquel Guarro, Xef Pastisser a Hofmann.
Hofmann va estar present al Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 oferint una mostra dels excel.lents resultats que s’obtenen barrejant ciència, técnica, innovació i creativitat, ingredients que a la nostra escola forma part del ADN gastronòmic.
En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.
Felicitats a la nostra campiona! Ángela Torres Corchado, alumna de l'Escola de Pastisseria Hofmann que ha obtingut el 2n premi en el Campionat Nacional d'Escoles d'Hostaleria celebrat a Intersicop del 23 al 26 de febrer.
La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.
La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.
La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.
Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.
Hofmann i Casa Vicens. Dos referents de la ciutat de Barcelona que posen en comú el passat amb el present mitjançant l’aprenentatge adquirit i una posada en escena amb la més alta qualitat a tots els detalls
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.
L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.
Subscriu-te a la nostra Newsletter per estar al dia de tot el que està passant a Hofmann.
Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X
.png){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.png){kind=link}