L'escola d'Hostaleria Hofmann, fundada l'any 1983 per Mey Hofmann, és una referència en la formació culinària a Europa. El projecte pedagògic de l'escola va molt més enllà del simple aprenentatge. Passió, creativitat, experimentació i innovació constant són conceptes que es potencien en cada un dels nostres programes complets i exclusius. L’equip d’experts professors i xefs, els convenis internacionals amb les institucions més prestigioses i la possibilitat de practicar en els restaurants del grup, fan de l'escola Hofmann d’Hostaleria, un lloc únic on formar-se com professional i on desenvolupar la passió per la gastronomia i la pastisseria.
L'escola d'Hostaleria Hofmann és l'única escola d'Espanya i la primera d'Europa distingida amb una estrella Michelin, gràcies a la seva cuina d'aplicació al Restaurant Hofmann.
La metodologia Hofmann, basada en la pràctica de cuinar, des de la base, aprenent les tècniques tradicionals i el respecte per la matèria primera com a punt de partida per començar a experimentar, créixer i desenvolupar tot el potencial creatiu, es troba en tots i cada un dels seus cursos.
Els nostres cursos estan dirigits a totes les persones interessades en aprendre i viure de primera mà el món de l'hostaleria professional, que tingui inquietuds i ganes d'endinsar-se en el món de la gastronomia i /o volen rebre una formació culinària del més alt nivell per desenvolupar la seva carrera professional en aquest àmbit.
L'escola d'Hostaleria Hofmann està situada en un emblemàtic edifici del carrer Argenteria de Barcelona, al centre històric de la ciutat, a pocs metres de la basílica medieval de Santa Maria del mar, en una zona de museus i gran diversitat d'opcions culturals. Un lloc que Mey Hofmann va voler restaurar per ser el centre del seu projecte formatiu i gastronòmic, al qual va consagrar la seva vida, i que va suposar un important impuls renovador per al districte de La Ribera-Born.
Els cursos de Hofmann estan pensats per satisfer totes les necessitats de formació en el sector de l'hostaleria. Aquells que vulguin fer de l'Hotel i/o confiteria la seva professió, professionals de la cuina i entusiastes de la gastronomia tenen a Hofmann els seus programes específics.
El curs d'Hostaleria Hofmann està dirigit a persones amb estudis mínims d'ESO, que vulguin desenvolupar la professió de cuiner a partir dels estàndards de qualitat i excel·lència de l'escola Hofmann.
Els cursos professionalsHofmann estan dissenyats acuradament per millorar els talents i capacitats d'aspirants a xefs i forjadors, alhora que adquireixen tots els coneixements que necessiten per desenvolupar-se com a professionals.
Els cursos d'especialització Hofmann són 100% pràctics i tenen tres convocatòries anuals. Oferim programes tan diversos com cuines del món, màrqueting i gestió de restaurants o tècniques de cocció avançades, entre d'altres.
Els cursos monogràfics Hofmann són el fonament del coneixement sobre el qual es fonamenta la creativitat. Es tracta d'un programa anual de monografies de cuina i pastisseria, on Aprendràs les tècniques necessàries per desenvolupar el teu potencial gastronòmic, ja sigui a la cuina de casa o en un restaurant.
Els nostres cursos estan organitzats per etiquetes, seleccionar el que més t'interessi o ves a l'apartat cursos.
13/09/2021
21/12/2023El curs d’Hostaleria és la formació més completa i de nivell més alt impartida a l’Escola Hofmann. Et formaràs com a xef de cuina de nivell professional, mitjançant una combinació de formació teòrica exhaustiva i formació pràctica en un restaurant d’estrella Michelin.
€29.400,00
28 mesos
13/09/2021El curs professional de cuina de l'Escola Hofmann ofereix una formació intensiva dirigida a adquirir els coneixements i les competències per professionalitzar-se en el món de la cuina.
€9.900,00
12 mesos
05/10/202119/07/2022El curs de formació completa de cuiner es dirigeix a professionals o aficionats a la cuina que vulguin aprofundir i adquirir nous coneixements i habilitats culinàries. Una formació amb una metodologia efectiva i 100% pràctica amb els estàndards i el segell Hofmann.
€5.300,00
10 mesos
04/10/202119/07/2022Dirigit a professionals o aficionats a la cuina que vulguin aprofundir i adquirir nous coneixements i habilitats culinàries. Un curs demostratiu, complet i compacte dividit en dos dies en el que aconseguiràs els teus objectius amb una metodologia efectiva i 100% pràctica amb els estàndards i el segell Hofmann.
€5.300,00
10 mesos
07/10/202121/07/2022El curs de Pastisseria Nivell II està específicament dissenyat per a aquells que desitgin continuar ampliant els seus coneixements i creixent com a aficionats o professionals en el món de la pastisseria.
€3.500,00
10 mesos
20/09/202122/11/2021L'alimentació vegana respon a un estil de vida compromès amb la naturalesa i el respecte per tots els éssers vius i el medi ambient. Si comparteixes aquesta filosofia vital o simplement t'interessa conèixer el millor de la cuina vegana de la mà d'un xef professional, et recomanem aquest curs.
€870,00
2 mesos
06/10/202124/11/2021En aquest curs 100% pràctic, aprendràs la base de la cuina japonesa tradicional de la mà de Mutsuo Kowaki, xef japonès amb una sòlida trajectòria culinària amb més de 20 anys d'experiència.
€870,00
2 mesos
07/10/202125/11/2021L'arròs és un aliment bàsic en moltes cultures culinàries, i en la nostra també és present com a base d'un dels plats més coneguts de la nostra cuina.
En aquest curs, t'ensenyarem a elaborar diferents tipus d'arrossos així com a millorar les seves tècniques i coccions, sota el segell Hofmann.
€870,00
2 mesos
07/10/202125/11/2021Cuina de mercat, actual i intuïtiva per a aquells que desitgin aprendre a cuinar amb unes tècniques bàsiques i un aprenentatge entretingut i 100% pràctic. Si desitges gaudir d'una experiència lúdic-gastronòmica amb xefs de primer nivell i en un grup reduït, et recomanem aquest curs.
€870,00
2 mesos
02/11/202103/11/2021Una nit màgica mereix un menú a l'altura. Elabora un menú de nadal que sorprengui i captivi als teus convidats!
€150,00
La Maria va fer les seves primeres pràctiques al Celler de Can Roca, despres va voler provar l’experiència del restaurant Cinc Sentits i mes endavant, al sector de la pastisseria del restaurant Estimar.
L'Escola d'Hostaleria Hofmann i la “Bean to Bar by MXBCN”, presenten el seu primer panettone de “edició limitada” elaborat a partir d'ingredients de primera qualitat i amb una mescla de cacau ecològic i vainilla torrada per aquest dolç nadalenc d'origen italià i amb renom internacional.
Guillem Bach es va graduar al desembre del 2019 i actualment es troba treballant com a ajudant de cuina en el restaurant francès, Bras - Michael et Sébastien. Avui ens explica com ha estat el seu pas per l'Escola Hofmann.
Maria Alejandra Riba forma part de la generació H-26. En acabar els seus estudis, va anar a França a aplicar tots els seus coneixements i a aprendre de la més refinada cuisine.
Avui compartim l'experiència del nostre ex alumne, David Morillas, que amb tan sols acabar la seva formació a Hofmann va començar com a ajudant de creativitat en el prestigiós restaurant Disfrutar, de dues estrelles Michelin.
Fabrica els seus propis formatges, iogurts, la seva pròpia cervesa i les seves pròpies verdures per proveir el seu restaurant situat en un dels pobles més bonics d'Espanya: Tejeda. El jove cuiner i amo del seu propi restaurant, Texeda, ens comparteix els seus inicis i la seva experiencia a Hofmann.
El Xavier Alvarez ho tenia clar des de petit. Avui l'ex alumne i cap de partida del restaurant Els Petits Prés ens comparteix la seva experiència a Hofmann així com els seus millors consells per tots els que vulguin iniciar-se en aquest món.
El descendent de pollencins Víctor Torres Muñoz, ex alumne de Hofmann, és el xef més jove de l'Estat espanyol. De fet, amb només 24 anys, està al capdavant de la cuina del restaurant Les Magnòlies d'Arbúcies (Girona), un restaurant que compta amb una estrella Michelin des de l'any 2012.
Elena Perez Carasco forma part de la promoció H-19. Avui compartim amb ella la seva experiència a Hofmann i el seu recorregut professional.
Avui, el Miquel i David ens parlen sobre els propers cursos de pastisseria, que tenen previst iniciar aquest Octubre..
Avui hem tingut el plaer de compartir i recordar com va ser l'experiència de Nacho Baucells, exalumne de Hofmann i actual Cap de cuina del Celler de Ca Roca.
El jove xef Alvaro Clavijo, posicionat en el lloc 21 dels Latin America’s 50 Best Restaurants.
Miquel Guarro, mestre xocolater de l'Escola d'Hostaleria Hofmann, ha creat un taulell commemoratiu de xocolata inspirat en Gaudí, que estarà a la venda a partir del pròxim 16 de novembre
Ahir L'Informatiu migdia de TVE a Catalunya va dedicar uns minuts a la presentació de la Fundació Mey Hofmann i a la seva activitat per donar suport a dones amb càncer de mama.
La Vanguardia ofereix una entrevista en profunditat amb Silvia Hofmann, la dona i l'empresaria al capdavant del grup Hofmann, que ha portat la modernitat, la innovació i la força emprenedora a la marca, a més d'imprimir el seu segell personal i carismàtic.
Silvia Hofmann ha presentat avui la Fundació Mey Hofmann, un projecte que neix amb l'objectiu d'ajudar les dones a afrontar el càncer de mama amb una actitud transformadora per superar-la. Un projecte que també és un tribut a la seva mare, Mey Hofmann.
Ahir es va celebrar la gran gala de la pastisseria a la Fundació Joan Miró de Barcelona. En el transcurs de la Gala, Hofmann va rebre un premi a la millor presència en xarxes socials. Premi que van recollir en nom de tot l'equip de Hofmann, Silvia Hofmann i Miquel Guarro.
En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.
La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.
La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.
L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.
Subscriu-te a la nostra Newsletter per estar al dia de tot el que està passant a Hofmann.
HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.
Configuración cookies
.jpg){kind=link}
.png){kind=link}