Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Cursos Escola d'Hostaleria Hofmann

Els Cursos de l'Escola Hofmann van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann. Els Cursos Hofmann estan especialment dissenyats per cobrir totes les necessitats.

Amateurs i professionals tenen a Hofmann els seus programes específics. Des de cursos monogràfics de 6 hores, fins a cursos professionals de 28 mesos, sigui quina sigui la teva inquietud culinària, a Hofmann tenim un curs a la teva mida.

Els nostres Cursos estan organitzats per Etiquetes, selecciona una de les principals a continuació o combina-les mitjançant el filtre superior. També pots descarregar el document PDF dels Cursos Monogràfics 2017-2018 (castellà).


ARROSSOS HOFMANN


Data d'inici31/03/2020  Data de finalització01/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ARROSSOS HOFMANN

En aquest curs, aprofitant els productes frescos de temporada, elaborarem les millors receptes dels nostres restaurants, guiats pels nostres experts xefs, apassionats per aquest fantàstic cereal.

€140,00



EL DESPERTAR DE LA PRIMAVERA EN LA PASTISSERIA HOFMANN


Data d'inici21/04/2020  Data de finalització22/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
EL DESPERTAR DE LA PRIMAVERA EN LA PASTISSERIA HOFMANN

En aquest curs, Miquel Guarro i l'equip de pastisseria de l'Escola Hofmann et presentaran i t'ensenyaran a fer les millors receptes de Hofmann i altres novetats afrontades, delicades i florals, per a gaudir quan comenci la calor.

€160,00



MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR, STYLE


Data d'inici12/05/2020  Data de finalització13/05/2020  16.00h. - 20.00h.

Curs de
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR, STYLE

Curs demostratiu a càrrec d'Antonio Bachour, mestre pastisser, internacionalment reconegut per la seva particular tècnica i els seus fantàstics acabats.

€200,00



CLASSE PRÀCTICA AMB ANTONIO BACHOUR


Data d'inici14/05/2020  Data de finalització15/05/2020  9.00h. - 17.00h.

Curs de
CLASSE PRÀCTICA AMB ANTONIO BACHOUR

Ara és el moment de passar a la pràctica, després d'una breu introducció i guiats pel mestre Bachour, farem algunes de les seves elaboracions més emblemàtiques: pastissos, pastissos individuals, cassoletes i bombons. Aprendrem i posarem en pràctica la seva tècnica personal i els seus fantàstics acabats.

€790,00



DEL MERCAT A LA CASSOLA


Data d'inici24/04/2020  Data de finalització24/04/2020  10.00h. - 16.00h.

Curs de
DEL MERCAT A LA CASSOLA

En aquest curs començarem un fantàstic menú de temporada començant pel principi. Anirem al mercat acompanyats pels nostres xefs, que ens ensenyaran a identificar quins són els productes frescos típics d'aquesta estació, el seu estat òptim i la seva utilització.

€140,00



ELABORACIÓ DE PASTA FRESCA I SECA


Data d'inici28/04/2020  Data de finalització29/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ELABORACIÓ DE PASTA FRESCA I SECA

En aquest curs, els nostres xefs t'ensenyessin a fer la teva pròpia pasta. A partir d'ingredients naturals i de gran qualitat, obtindrem pasta fresca i pasta seca. Coneixerem els diferents procediments, els acabats, les utilitzacions i els condiments.

€140,00



LES MILLORS RECEPTES AMB TONYINA “BALFEGÓ”


Data d'inici05/05/2020  Data de finalització06/05/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
LES MILLORS RECEPTES AMB TONYINA “BALFEGÓ”

En aquest curs, els nostres xefs t'ensenyaran a conèixer i a netejar la tonyina fresca, a tallar-lo i a utilitzar-lo de diferents maneres, a cuinar-ho i a servir-ho, sempre respectant i ressaltant les característiques naturals del producte.

€160,00



CUINA PER A CONVIDATS


Data d'inici19/05/2020  Data de finalització20/05/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
CUINA PER A CONVIDATS

En aquest curs, els nostres xefs et mostraran com, a partir d'ingredients seleccionats i a través de senzilles tècniques, pots realitzar receptes d'alta cuina com un veritable professional.

€140,00



ALAIN DUCASSE DESSERTS


Data d'inici26/05/2020  Data de finalització27/05/2020  9.00h. - 17.00h.

Curs de
ALAIN DUCASSE DESSERTS

En aquest curs aprendrem a realitzar una carta de postres basada en tres temes: Bistro, Gastronòmic i Trendy, amb productes de temporada i amb tècniques de preparació i cocció especifiques.

€350,00



ARROSSOS MARINERS AMB SABOR A MAR


Data d'inici09/06/2020  Data de finalització10/06/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ARROSSOS MARINERS AMB SABOR A MAR

A partir de productes de la millorar qualitat, aprendràs a elaborar encobreixis d'arròs que combinessin marisc i peix.

€140,00



ELABORACIÓ DE PANS ARTESANS By Roberto Juan


Data d'inici16/06/2020  Data de finalització17/06/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ELABORACIÓ DE PANS ARTESANS By Roberto Juan

De la mà de Roberto Juan, aprendrem la teoria del món del pa i els seus processos: pastat, fermentat, índex glucèmic...
Realitzarem una gran varietat de pans amb diferents receptes i diferents processos perquè coneguis totes les possibilitats que ens dóna aquest senzill i necessari producte.

€130,00



EL MILLOR DE LA CUINA VEGETARIANA


Data d'inici30/06/2020  Data de finalització01/07/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
EL MILLOR DE LA CUINA VEGETARIANA

Plats d'alta gastronomia a partir de verdures, llegums i vegetals. En aquest curs aprendràs la combinació de diferents ingredients, preparacions i coccions per a aconseguir diferents opcions de menú vegetarià.

€130,00



FIDEUÀ I ALTRES PASTAS


Data d'inici07/07/2020  Data de finalització08/07/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
FIDEUÀ I ALTRES PASTAS

En aquest curs et mostrarem algunes de les més emblemàtiques receptes de fideuá, però també les possibilitats d'altres pastes que, igualment, permeten fer coccions i guisats propis de l'alta cuina.

€140,00



PASTISSERIA TAKE AWAY


Data d'inici14/07/2020  Data de finalització15/07/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
PASTISSERIA TAKE AWAY

Et presentem un curs molt original on la protagonista és la pastisseria pensada per a portar i ser consumida al carrer: El take away.

€160,00



MÀRQUETING I GESTIÓ DE RESTAURANTS


Data d'inici23/04/2020  Data de finalització16/07/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
MÀRQUETING I GESTIÓ DE RESTAURANTS

Aquest curs, està específicament dissenyat perquè propietaris, gerents i encarregats de restaurants, aprenguin a desenvolupar o millorar la rendibilitat del seu negoci. Posem a la disposició de la teva formació, l'experiència de més de 25 anys gestionant els restaurantsHofmann de manera eficient i rendible.

€915,00 (€305,00)
 3 mesos



INICIACIÓN A LA PASTELERIA

Curs complet!



Data d'inici03/02/2019  Data de finalització23/03/2020  10.00h. - 13.00h.

Curs de
INICIACIÓN A LA PASTELERIA

Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.

€620,00
 2 mesos



CUINA NOCTURNA HOFMANN


Data d'inici07/05/2020  Data de finalització25/06/2020  20.00h. - 23.30h.

Curs de
CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€800,00
 2 mesos



ARROSSOS


Data d'inici07/05/2020  Data de finalització25/06/2020  10.00h. - 14.00h.

Curs de
ARROSSOS

A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.

€870,00 (€435,00)
 2 mesos



COCINA JAPONESA


Data d'inici29/04/2020  Data de finalització17/06/2020  16.30h. - 20.30h.

Curs de
COCINA JAPONESA

En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.

€870,00 (€435,00)
 2 mesos



COCINA VEGANA

Curs complet!



Data d'inici10/02/2020  Data de finalització30/03/2020  16.30h. - 20.30h.

Curs de
COCINA VEGANA

La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.

€800,00
 2 mesos



Pàgina 2 de 3, mostrant 20 d'un total de 41

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X