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FERMENTADOS. PRABHU SUKH


Data d'inici:
Data d'inici05/02/2019
Data de finalització:
Data de finalització06/02/2019
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€125,00



Curs de
FERMENTADOS. PRABHU SUKH

Desde épocas ancestrales el ser humano ha buscado técnicas para conservar los alimentos frescos, una técnica histórica que permitía a la población preservar las verduras a lo largo de todo el año, sin necesidad de grandes condiciones ni procesos de cocción.

Recientemente se han puesto de manifiesto sus propiedades nutritivas desde la producción de vitaminas, a la restauración y conservación de la flora intestinal.

En este segundo curso impartido por el chef Prabhu Sukh, experto en cocina vegana creativa, nos adentraremos en el mundo de la fermentación desde la base de los productos locales y estacionales. Aprenderemos las bases y técnicas para elaborar Kraut, con repollo o chucrut, y Kimchee, con influencias orientales, una receta tradicional coreana entre salada y picante basada en la col china.

¿Qué incluye?

•6 horas de clases demostrativas.
•Degustación de las recetas elaboradas.
•Dosier de recetas.
•Certificado de asistencia.

Contenido

Pendiente programación

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