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LA PASTELERIA VEGANA DE TONI RODRIGUEZ


Data d'inici:
Data d'inici23/10/2018
Data de finalització:
Data de finalització24/10/2018
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€125,00



Curs de
LA PASTELERIA VEGANA DE TONI RODRIGUEZ

En el monográfico de pastelería vegana aprenderás a hacer recetas sencillas para hacer en casa y también para poder realizar en tu negocio, realizaremos tartaletas, masas fermentadas, mousses, glaseados, macarons y otras técnicas diferentes. Todo completamente sin ingredientes de origen animal.

Sin embargo, su pasión por la cocina y la adopción de la firme decisión de llevar un estilo de vida concorde con su visión ética del mundo y el ideal de respeto al mundo animal fueron los desencadenantes del nacimiento de uno de los grandes chefs veganos, Toni Rodríguez, fundador de Lujuria Vegana y autor de Delicias Veganas, Cupcakes Veganos y Las más exquisitas Hamburguesas Veganas.
Toni Rodríguez te anima a participar en este monográfico, de la curiosa e innovadora unión del mundo de la pastelería y la filosofía de cocina vegana, renunciando por completo al uso de ingredientes de origen animal. Tartaletas de pistacho y frambuesa, macarón de vainilla y lima o los famosos snickers en su vertiente vegana, junto con otras recetas veganas te esperan en este curso inédito.

¿Qué incluye?

  • 6 horas de clases demostrativas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dossier de recetas.
  • Certificado de asistencia.

Contenido

Kouglof de yyuzu y frambuesa
Bostock de almendra, pera y ron
Semiesfera de Guanaja y praliné
Plumcake de limón y arándanos
Tartaleta de cacahuete y chocolate blanco

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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