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COMO REDISEÑAR UNA CARTA U OFERTA GASTRONÓMICA

Durada: 1 mes

Data d'inici:
Data d'inici08/01/2019
Data de finalització:
Data de finalització29/01/2019
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€295,00



Curs de
COMO REDISEÑAR UNA CARTA U OFERTA GASTRONÓMICA

La creatividad gastronómica, el acierto en el gusto de los comensales y la rentabilidad son objetivos y metas para los profesionales de la restauración.
Con este curso os daremos pautas, ideas y una metodología para elaborar propuestas gastronómicas. Tomaremos como ejemplo desde un menú sencillo de trabajo, hasta un menú degustación, más complejo. 
También os enseñaremos a crear una carta de temporada, equilibrada, coherente y de vanguardia.
Si tu idea es desarrollar un concepto gastronómico os daremos unos tips, sugerencias e ideas para llevarlo a cabo.  
La experiencia docente de nuestros profesores que lleva asesorando durante años a múltiples establecimientos, junto con nuestro know how adquirido a través de nuestros propios restaurantes, cafeterías y pastelería, nos permiten tener un conocimiento global del mundo de la restauración y lo ponemos a vuestro servicio.
 
Duración:
1 mes. 12 horas
Horario: Martes de 17.00h a 20.00h
 
Precio:
Importe curso 395€
Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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