Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Persones entre 25 i 37 anys que vulguin desenvolupar la professió de cuiner a partir dels patrons de qualitat dissenyats per l’ escola Hofmann i que han creat la nostra identitat.

Durant el programa de 15 mesos de durada, arribaràs a conèixer i dominar les tècniques culinàries professionals, que milloraran les teves habilitats, i fomentaran la teva creativitat a l'hora de preparar els teus propis plats i receptes. Si vols fer de la cuina, la teva manera de vida, aquest és el teu curs i Hofmann és la teva Escola.

A qui va dirigit?

Els cursos de l'Escola Hofmann, van dirigits a tota persona amb interès per aprendre i viure de primera mà el món de l'hostaleria professional, que tingui inquietuds i il·lusió per endinsar-se al món de la gastronomia i desitgi rebre formació culinària del màxim nivell, per desenvolupar la seva carrera professional en aquest àmbit.

Titulació:

Diploma Hofmann.

Programació:

Durada: 15 mesos de durada, amb inici al Gener i finalització al Març.

Continguts:

El curs consta de dues parts:

• Part I: Tècniques Culinàries Professionals. (Classes teòriques/pràctiques).

• Part II: Bases de la Cuina Regional, Internacional i Creativa.

Aquesta segona part, es fonamentalment pràctica.

Es realitzen pràctiques com a cuiner, als restaurants del Grup: Taverna Hofmann i Arroz Hofmann.

Els torns de pràctiques obligatòries, s'alternaran entre setmana, incloent dissabtes.

Pràctiques Hofmann:

En cuina, és on l'alumne adquireix i desenvolupa els seus coneixements més pràctics. Sota la contínua supervisió dels professors, l'alumne és avaluat diàriament en el seu paper de cuiner. Es treballen aspectes de destresa, responsabilitat, aplicació tècnica i treball en equip.

L'objectiu fina,l és dotar l'alumne, de l'aprenentatge i domini de totes les tècniques culinàries, a través del segell Hofmann en l'alta cuina.

Preu:

Matricula: 500 €.
Import curs: 9.750 €  (650€ per 15 mensualitats).
Uniforme i llibres: 215 €.
Joc de ganivets: 425 €.