Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

CUINA JAPONESA

Durada: 2 mesos

Data d'inici:
Data d'inici30/01/2018
Data de finalització:
Data de finalització20/03/2018


Preu:
€850,00



Curs de
CUINA JAPONESA

Descobreix la gastronomia japonesa de la mà del prestigiós xef Kenya Nakamura. En aquest curs, aprendràs les tècniques pròpies de la cuina tradicional nipona, així, com l'adequat tractament dels seus ingredients i productes.

Descobriràs els sabors essencials d'aquesta cuina ancestral i adquiriràs els coneixements per reproduir amb èxit en els teus fogons, les elaboracions més representatives de la mateixa. Coneixeràs els plats casolans i les receptes festives, pròpies de la gastronomia nipona, en un ambient agradable i propici per a l'aprenentatge i el gaudi culinari. I després de cada sessió del curs, podràs gaudir dels plats elaborats durant la classe.

A qui va dirigit?
Els Cursos d'Especialització de l'Escola Hofmann, van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann.
L'homogeneïtzació del nostre sistema pedagògic, fa que aquests cursos, puguin realitzar-se tant per perfils sènior com amateur. Per estudiar cuina, a l'Escola d'HostaleriaHofmann, l'únic requisit és el ferm desig de fer-ho.

 

Titulació:
Diploma Hofmann

 

Programació:
Durada: 2 mesos. 32 hores.
Horari: dimarts de 17h a 21h. Una sessió setmanal. 

 

Continguts:
Curs 100% pràctic.
Amb la supervisió i indicacions del xef, els alumnes, seran capaços de realitzar les seves pròpies preparacions, al llarg, de totes les sessions del curs.

Entre altres temes, abordarem:

Les bases de la cuina nipona i sabors essencials.
Els secrets del Dashi, base de la cuina japonesa.
Elaboració de sopes, bullits, fritades, rostits, amanides, al vapor, peix cru, etc.
 
Preu:
Import del Curs: 850 €.
Pagament fraccionat: 425 € per 2 pagaments.
Uniforme i llibre: 80 €.
Joc de ganivets (3 peces): 100 €.

 

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X