Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

CUINA NOCTURNA HOFMANN

Durada: 2 mesos

Data d'inici:
Data d'inici8 abr. 2021
Data de finalització:
Data de finalització28 maig 2021
Horari:
18:00h. - 21:00h.


Preu:
870,00 €

Contractació:435,00 €


Afegir al carret



Curs de
CUINA NOCTURNA HOFMANN

Cuina de mercat, actual i intuïtiva per als que volen aprendre a cuinar amb unes tècniques bàsiques i un aprenentatge entretingut i 100% pràctic. En aquest curs es desenvoluparan diverses propostes de menú perquè puguis aplicar-ho tant en un àmbit professional com personal.

En el curs de cuina nocturn aprendràs les tècniques bàsiques de cuina i milloraràs l'emplatat de les teves preparacions mitjançant una formació demostrativa i pràctica. En cada sessió, s'elaborarà un menú complet amb plats de temporada perquè també puguis ampliar els teus coneixements i aplicar la versatilitat del producte segons l'estació de l'any. Al acabar, es degustarà cada elaboració feta.

 

A QUI VA DIRIGIT

Els Cursos d'Especialització de l'Escola Hofmann, van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann.

L'homogeneïtzació del nostre sistema pedagògic, fa que aquests cursos puguin realitzar-se tant per perfils sènior com amateur. Per estudiar cuina a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, l'únic requisit és el ferm desig de fer-ho.


PROGRAMACIÓ

Horari: Dijous de 18h a 21h. Una sessió setmanal.

Durada: 2 mesos.

CONTINGUT

Sessió 1
Steak tartar de filet, sandia, festucs i rovell d'ou de codorniu
Yakisoba amb verdures i porc
Gaspatxo de maduixots i menta amb crumble

Sessió 2
Espàrrecs blancs amb salsa mussolina
Pollastre chilindrón
Crema de Sant Josep i llengua de gat

Sessió 3
Coca d'escalibada
Peix de llotja en papillote
Tagliatelles de mango amb gelat de coco i fruites de la passió

Sessió 4
Risotto de musclos i escopinyes a la Milanesa
Rostit d'ànec amb suc de cítrics
Bunyols de quaresma

Sessió 5
Carpaccio de bacallà com i esqueixada
Peix al forn amb espinacs i sobrassada
Drácula

Sessió 6
Revoltillo d'alls tendres i gambes
Calamars amb espàrrecs i romesco
Pastís de formatge, nucli de fruits vermells i sable

Sessió 7
All blanc de peres amb faves i menta
Mandonguilles amb sanfaina
Sandia sagnia

Sessió 8
Salmorejo de gamba a la nostra manera
Arròs a la cassola amb sepionetes
Albercocs en papillote i farigola llimona

MATERIAL

Llibre de receptes

Uniforme

PREU
Import del Curs: 800€.
Pagament fraccionat: 400€ per 2 pagaments*.
Uniforme i llibre: 80€.
Joc de ganivets: 100 €.

* El primer pagament es realitzarà en el moment de la reserva de la plaça i el següent pagament a l'inici del curs.

*En cas d'anul·lació (per part de l'alumne/a), l'import abonat per a la reserva del curs no es reemborsarà en cap concepte.


TITULACIÓ
Diploma Hofmann

L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.

L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid.





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies