Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Els nostres xefs formadors t'ensenyaran les tècniques tradicionals i més avantguardistes que t'ajudaràn a millorar la teva formació a la pastisseria. Un curs que et farà desenvolupar les teves habilitats en la creació de postres de restaurant, que t'ampliarà els teus coneixements sobre el tractament tant del sucre com de la xocolata i, la brioixeria. També, aprendràs a treballar la pastisseria des d'un nivell superior aprofundint i ampliant les teves nocions i habilitats en el món de la gelateria i la bomboneria. Tot això sota el segell Hofmann.

A qui va dirigit?
Curs superior dirigit als alumnes que després d'haver superat el curs d'intensiu de pastisseria o el curs de pastisseria Nivell I desitgin continuar treballant i desenvolupant els seus coneixements i habilitats a un nivell més avançant. Que vulguin aprofundir en les tècniques tradicionals i experimentar les més modernes i innovadores nocions de manera sòlida. 
*Curs 100% pràctic. 

Durada: 
11 mesos 
41 sessions de 3 hores. Un total de 123 hores una única sessió setmanal: Dijous. 

Horari:
Dijous de 16.30h a 19.30h 

Inici: 10 de setembre de 2020
Finalització: 22 de juliol de 2021

Alguns dels continguts del curs:

⁃ Tartaletes de temporada
⁃ Pastissos individuals de la pastisseria
⁃ Brioixeria
⁃ Postres de restaurant
⁃ Gelats
⁃  Macaron i petits-*fours
⁃ Bombons i torrons de xocolata
⁃ Mona de pascua (figura de xocolata)
⁃ Altres

Material:
Llibre de Receptes inclòs

Cost del curs:
Exempt de Matricula 
Cost total del curs: 3.630 euros.

*Consultar opcions de finançament. 

Titulació:
Diploma Hofmann