El curs de Pastisseria Nivell II està específicament dissenyat per a aquells que desitgin continuar ampliant els seus coneixements i creixent com a aficionats o professionals en el món de la pastisseria.
Els nostres xefs formadors t'ensenyaran les tècniques tradicionals i més avantguardistes que t'ajudaràn a millorar la teva formació a la pastisseria. Un curs que et farà desenvolupar les teves habilitats en la creació de postres de restaurant, que t'ampliarà els teus coneixements sobre el tractament tant del sucre com de la xocolata i, la brioixeria. També, aprendràs a treballar la pastisseria des d'un nivell superior aprofundint i ampliant les teves nocions i habilitats en el món de la gelateria i la bomboneria. Tot això sota el segell Hofmann.
A QUI VA DIRIGIT?
Curs superior dirigit als alumnes que després d'haver superat el curs d'intensiu de pastisseria o el curs de pastisseria Nivell I desitgin continuar treballant i desenvolupant els seus coneixements i habilitats a un nivell més avançant. Que vulguin aprofundir en les tècniques tradicionals i experimentar les més modernes i innovadores nocions de manera sòlida.
*Curs 100% pràctic.
DURADA
10 mesos
39 sessions.
HORARI
Dijous de 16.30h a 19.30h
Inici: 8 d´octubre de 2020
Finalització: 29 de juliol de 2021
CONTINGUT DEL CURS
"All i oli" de cíctrics
Cassoleta de llimona i alfàbrega
Rosa
Poma Blanca
Turró sacher
...
Material:
Llibre de Receptes inclòs
Cost del curs:
Exempt de Matricula
Cost total del curs: 3.300 euros.
*Consultar opcions de finançament.
Titulació:
Diploma Hofmann