Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Els nostres xefs formadors t'ensenyaran les tècniques tradicionals i més avantguardistes que t'ajudaràn a millorar la teva formació a la pastisseria. Un curs que et farà desenvolupar les teves habilitats en la creació de postres de restaurant, que t'ampliarà els teus coneixements sobre el tractament tant del sucre com de la xocolata i, la brioixeria. També, aprendràs a treballar la pastisseria des d'un nivell superior aprofundint i ampliant les teves nocions i habilitats en el món de la gelateria i la bomboneria. Tot això sota el segell Hofmann.

A qui va dirigit?
Curs superior dirigit als alumnes que després d'haver superat el curs d'intensiu de pastisseria o el curs de pastisseria Nivell I desitgin continuar treballant i desenvolupant els seus coneixements i habilitats a un nivell més avançant. Que vulguin aprofundir en les tècniques tradicionals i experimentar les més modernes i innovadores nocions de manera sòlida. 
*Curs 100% pràctic. 

Durada: 
10 mesos 
39 sessions de 3 hores. Un total de 117 hores una única sessió setmanal: Dijous. 

Horari:
Dijous de 16.30h a 19.30h 

Inici: 8 d´octubre de 2020
Finalització: 29 de juliol de 2021

Alguns dels continguts del curs:

Allioli de cíctricos
Tartaleta de limón y albahaca
Rosa
Poma Blanca
Turrón sacher
Concha mejicana
Festuc
All black
Burguer
Monkey bread
Corona de caramelo y almendra.....

Material:
Llibre de Receptes inclòs

Cost del curs:
Exempt de Matricula 
Cost total del curs: 3.300 euros.

*Consultar opcions de finançament. 

Titulació:
Diploma Hofmann