Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

 PASTISSERIA

Durada: 11 mesos

Data d'inici:
Data d'inici09/09/2019
Data de finalització:
Data de finalització22/07/2020
Horari:
16.30h. - 19.30h.


Preu:
€3.300,00




Estic interessat

Curs de
PASTISSERIA

El Curs de pastisseria Hofmann et prepara perquè gaudeixis del plaer d'elaborar exquisits dolços i postres. T'ensenyarem les fórmules de pastisseria tradicional i internacional més rellevants, populars i reeixides.

Todo ello en un curso demostrativo y práctico condensado en 126 horas de formación con los estándares de calidad, exigencia y profesionalidad de la Escuela Hofmann. Para que puedas desarrollar tu pasión por la pastelería,  aún disponiendo de poco tiempo para ello. 

 ¿A quién va dirigido?

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a toda persona con interés por aprender y vivir de primera mano el mundo de la hostelería profesional, que tenga inquietudes e ilusión por adentrarse en el mundo de la gastronomía y desee recibir formación culinaria del máximo nivel, para desarrollar su carrera profesional en ese ámbito.

Personas que quieran iniciarse en el mundo del dulce, con técnicas profesionales, y que desarrollen está pasión en casa o en restaurantes.
Para personas que no disponen de más tiempo para su formación y no quieren prescindir del placer de elaborar dulces y postres exquisitos. 

Introducción:
Si quieres aprender pastelería como un profesional, este curso te dará las herramientas y conocimientos necesarios para dar el salto a la restauración.

Duración:  
11 meses. 126 horas.
Inicio: Septiembre
Finaliza: Julio
 
Horario:
Tarde de 16.30h a 19.30h. Una sesión semanal. Lunes, martes o miércoles.
Programación:
Curso teórico práctico donde se asumen todas las bases y técnicas de la pastelería a través de fórmulas tradicionales e internacionales.
 

Inicio y finalización

Una sesión semanal. Lunes, martes o miércoles.

Grupo Lunes 9 Septiembre - 20 Julio *

(*) Los festivos 10 de enero, 17 de abril y 5 de junio se recuperarán los viernes de esa misma semana

Grupo Martes 10 Septiembre - 21 Julio

Grupo Miércoles 18 Septiembre - 22 Julio*

(*) El festivo 24 de junio se recuperará el viernes de esa misma semana

 
Contenido:
 
  • Financier con arándanos
  • Lionesa con salsa de chocolate                    
  • Cake zebra y cake limón
  • Hojaldre y tocinillo
  • Phitvier y palmeras
  • Tarta tatin
  • Panellets
  • Quiche
  • Vaso piña colada
  • Berlinas y donuts
  • Trufas y rocas
  • Turrón de yema y turrón de caramelo
  • Tronco de navidad
  • Roscón de reyes
  • Tiramisú
  • Vaso trio de chocolate
  • Baba al ron
  • Tarta de limón con merengue
  • Brioche, florentins y garrapiñado
  • Brioche y nuves
  • Sacher hofmann
  • Croissant
  • Charlotte frambuesa y fresa
  • Buñuelos de cuaresma y focaccia
  • Huevos de pascua de chocolate
  • Pastel de mona (Sara tradicional)
  • Coulant de chocolate y isla flotante
  • Ensaimada y coca de recapte
  • Ensaimada y brazo de gitano
  • Sablé al limón y eclair de chocolate
  • Tarta de frutos rojos
  • Tarta de queso y sorbete de arandanos
  • Siciliano
  • Crujiente de vainilla
  • Coca de san juan
  • Tartaleta de cococ
  • Pan de viena y pan inglés
  • Massini
  • Pasta de fruta y caramel mou
  • Aperitivos salados y sable parmesano

Coste del Curso:
Matricula: 550€
Coste total del curso: 3.300€
 
Opción 1
Pago al contado (5% descuento)
Opción 2
Financiación 0% 11 meses. Cuota mensual 300€
Opción 3
Financiación Bancaria de 101,32€. (36 meses)
 
Material: 
Uniforme y libro incuidos
Sonda 100 €
 
Titulación:
DIPLOMA HOFMANN
Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: €0,00

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