Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Tot això en un curs demostratiu i pràctic condensat en 126 hores de formació amb els estàndards de qualitat, exigència i professionalitat de l'Escola Hofmann. Perquè puguis desenvolupar la teva passió per la pastisseria, tot i disposar de poc temps per a això.

 ¿A QUI VA DIRIGIT?

Els Cursos de l'Escola Hofmann van dirigits a tota persona amb interès per aprendre i viure de primera mà el món de l'hostaleria professional, que tingui inquietuds i il·lusió per endinsar-se al món de la gastronomia i desitgi rebre formació culinària de l'màxim nivell, per desenvolupar la seva carrera professional en aquest àmbit.

Persones que vulguin iniciar-se en el món de l'dolç, amb tècniques professionals, i que desenvolupin està passió a casa o en restaurants.

Per a persones que no disposen de més temps per a la seva formació i no volen prescindir d'el plaer d'elaborar dolços i postres exquisits.

INTRODUCCIÓ

Si vols aprendre pastisseria com un professional, aquest curs et donarà les eines i coneixements necessaris per fer el salt a la restauració.

DURADA

11 mesos. 126 hores.

Inici: Setembre

Finalitza: Julio

HORARI

Tarda de 16:30-19:30. Una sessió setmanal. Dilluns, dimarts o dimecres.

PROGRAMACIÓ

Curs teòric pràctic on s'assumeixen totes les bases i tècniques de la pastisseria a través de fórmules tradicionals i internacionals.

INICI I FINALITZACIÓ

Una sessió setmanal. Dilluns, dimarts o dimecres.

Grup dilluns 7 setembre - 26 juliol *

(*) El festiu 12 d'octubre es recuperarà el divendres 16 d'aquesta mateixa setmana

Grup dimarts 8 setembre - 27 juliol

Grup Dimecres 9 setembre - 28 juliol * 

CONTINGUT

Financier amb nabius

Lionesa amb salsa de xocolata

Cake zebra i cake llimona

Pasta de full i flamet

Phitvier i palmeres

pastís tatin

panellets

Quiche

Got pinya colada

Berlines i donuts

Trufes i roques

Torró de crema i torró de caramel

Tronc de Nadal

Tortell de reis

tiramisú

Got trio de xocolata

Baba a el rom

Pastís de llimona amb merenga

Brioix, florentins i garapinyat

Brioix i núvols

Sacher hofmann

croissant

Charlotte gerd i maduixa

Bunyols de quaresma i focaccia

Ous de pasqua de xocolata

Pastís de mona (Sara tradicional)

Coulant de xocolata i illa flotant

Ensaïmada i coca de recapte

Ensaïmada i braç de gitano

Sablé a la llimona i Eclair de xocolata

Pastís de fruits vermells

Pastís de formatge i sorbet de gerds

sicilià

Cruixent de vainilla

Coca de sant joan

Tartaleta de cococ

Pa de viena i pa anglès

Massini

Pasta de fruita i caramel mou

Aperitius salats i sabre parmesà

COST DEL CURS

Matrícula: 550 €

Cost total de el curs: 3.410 €

opció 1

Pagament a l'comptat (5% descompte). 3.239,50 €

opció 2

Finançament 0% 11 mesos. Quota mensual 310 €

opció 3

Finançament Bancària de 104,70.36 €. (36 mesos)

MATERIAL

Uniforme i llibre incuidos

Sonda 50 €

TITULACIÓ

DIPLOMA HOFMANN