Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

CURS DE PASTISSER PROFESSIONAL

Durada: 11 mesos

Data d'inici:
Data d'inici04/09/2020
Horari:
9.00h.


Preu:
€8.525,00




Estic interessat

Curs de
CURS DE PASTISSER PROFESSIONAL

En aquest curs, a través de la teoria i la pràctica, aprendràs els fonaments i les tècniques bàsiques de la professió i les seves tendències actuals. Si vols fer de pastisseria la teva professió, el curs de pastisser professional t'ofereix una formació completa amb el segell de qualitat Hofmann.
 
OBJECTIUS:
 
  • Desenvolupar les habilitats de pastisseria des de zero.
  • Aprendre i practicar tècniques de pastisseria bàsiques.
  • Dominar tècniques de pastisseria actuals.
  • Enfortir els fonaments de la pastisseria i les habilitats necessàries per treballar en una pastisseria professional.
 
A QUI VA DIRIGIT?
A aquells que vulguin formar-se en la professió de pastry Xef basat en la metodologia i els estàndards de qualitat dissenyats per l'escola Hofmann.
 
 
17420174_1  17420432
 
PER QUÈ ESTUDIAR A L'ESCOLA HOFMANN?
L'escola Hofmann és l'única escola a Espanya i la primera d'Europa amb una estrella Michelin.
 
Un equip docent altament qualificat, format per grans xefs de renom mundial, acompanya els alumnes al llarg del curs, establint una relació personal que faciliti la motivació i l'aprenentatge.
 
99% de taxa d'ocupació. Diàriament rebem propostes d'ocupació en els millors restaurants i hotels del món, que els nostres professors estudien acuradament i ofereixen als estudiants segons els seus interessos.
 
La fortalesa del grup. Hofmann és un grup gastronòmic mundialment famós, format per l'escola i diversos establiments de restauració, això ens permet conèixer de primera mà les exigències del mercat gastronòmic i adequar els nostres cursos a les demandes i necessitats reals de l'entorn. Laboral.
 
Barcelona, ciutat dinàmica. L'escola Hofmann té un ambient internacional. Està situat a l'emblemàtic barri del Born-la Ribera, en ple barri gòtic de Barcelona. Un ambient avantguardista i creatiu que promou la innovació.
 
Pack de benvinguda. Ajudem als estudiants a trobar allotjament i instal·lar-se a través d'un servei totalment personalitzat, adaptat a les seves necessitats.

 
VALORS
Passió per la cuina; La qualitat des de la base, el respecte a les matèries primeres, l'aprenentatge de les tècniques; La innovació i la cura del detall són les claus de l'èxit de l'escola Hofmann.
 
METODOLOGIA
L'aprenentatge comença amb el coneixement de les bases i el domini de la tècnica per, des d'elles, començar a fomentar la creativitat i el talent individual que permetrà als nostres alumnes desenvolupar-se com a professionals de la cuina.
 
 
19320021pistachonatural red
 

 

DURACIÓN

11 meses. 692 horas.

117 horas de teoría.

415 horas prácticas

160 horas demostrativas

Inicio: 4 de septiembre de 2020

 

HORARIOS 

Opción I

Viernes: Demo de 9.00h a 13.00h

Lunes: Práctica de 08.30h a 13.30h

Martes: Práctica de 08.30h a 13.30h

Miércoles: Teórica de 15.00h a 18.30h

 

Opción II

Viernes: Demo de 9.00h a 13.00h

Miércoles: Práctica de 08.30h a 13.30h

Miércoles: Teórica de 15.00h a 18.30h

Jueves: Práctica de 08.30h a 13.30h

 

PROGRAMACIÓN

Introducción a las recetas básicas de la pastelería.

  • Masas fermentadas.
  • Masas i bizcochos.
  • Tartas y tartaletas.
  • Pasteles, individuales y vasos.
  • Chocolate y petit fours.
  • Pastelería salada.
  • Mermeladas.
  • Postres de restaurante.
  • Introducción Heladería.
  • Introducción Panadería.
  • Introducción pastelería vegana.

   

MATERIAL DIDÁCTICO

Incluido en el precio del curso

Uniforme y libro

Maletín Cuchillo Zwilling Incluido: 
Cuchillo Puntilla
Cuchillo sierra pequeño
Pelador
Cuchillo cebollero
Cuchillo de sierra grande
Lengua de silicona pequeña Rubbermaid
Lengua de silicona grande Rubbermaid
Rallador microplane
Pincel nylon
Espátula 35 caramelo
Espátula para atemperar
Termometro
Espátula de codo 31 cm
Espátula de codo 12 cm
7 boquillas

 

TITULACIÓN

Finalizada la etapa de prácticas en la escuela Hofmann el alumno optará a:
CERTIFICADO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA EN GESTIÓN Y PRÁCTICAS DE COCINA, EXPEDIDO POR LA UNIVERSIDAD RAMÓN LLULL (FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD BLANQUERNA).


La formación consta de 850 h. (50 horas de trabajo teórico y 800 horas de prácticas).

Las prácticas se realizarán en centros de trabajo homologados y que Escuela de Hostelería Hofmann validará para garantizar el proceso formativo de los alumnos.
Una vez superado correctamente el curso y el periodo de prácticas, el alumno obtendrá los siguientes certificado:
DIPLOMA HOFMANN. ESPECIALIDAD PASTELERÍA

CERTIFICADO DE EXTENSIÓN DE CHEF DE COCINA, expedido por la Universidad Ramón Llull.

 

COSTE

Matrícula:   550€

Curso:     8.525€

 

OPCIONES DE PAGO

Opción 1 Pago al contado (5% descuento). Importe 8.098,75€
Opción 2 Financiación 0% 11 meses. Cuota mensual 775€
Opcion 3 Financiación Bancaria desde 261,75. 36 meses

 

 

 
 
 
Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X