Hofmann: Curs de PASTISSER

Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Durada: 11 mesos

Data d'inici:

05/09/2018
Horari:
10.00h. - 13.00h.

Preu:
€6.380,00

Curs de
PASTISSER

Amb el Curs de Pastisser, aprendràs els fonaments bàsics de la professió i les seves tendències actuals. En un complet curs pràctic i teòric, dissenyat per l'escola Hofmann amb els màxims estàndards de qualitat.

Abans d'un any estaràs preparat per treballar com a professional de la pastisseria. Adquiriràs els coneixements necessaris per a l'adequat tractament i desenvolupament de les tècniques de fleca i brioixeria.

Aprendràs sobre pastisseria tradicional i actual. Podràs crear i elaborar exquisides postres de restaurant. I estaràs preparat, per desenvolupar-te professionalment en el món de la gelateria i la bomboneria.

A qui va dirigit?

Persones entre 16 i 37 anys que vulguin desenvolupar la professió de pastisser a partir dels patrons de qualitat dissenyats per l'escola Hofmann i que han creat la nostra identitat.

Titulació:

Diploma d'Hofmann. Especialitat Pastisseria.

Programació:

Durada: 11 mesos, 600 hores.

Quatre sessions setmanals.

Curs pràctic i demostratiu.

445 hores de pràctica i demostració.

155 hores teòriques.

Assignatures teòriques:

Alimentació i dietoteràpia.

Tecnologia dels aliments.

Cultura gastronòmica.