Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

CUINA FRANCESA AMB ALBERT BORONAT (RESTAURANT AMBASSADE DE LLÍVIA)


Data d'inici:
Data d'inici14/12/2021
Data de finalització:
Data de finalització15/12/2021
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€150,00


Afegir al carret



Curs de
CUINA FRANCESA AMB ALBERT BORONAT (RESTAURANT AMBASSADE DE LLÍVIA)

En aquest curs monogràfic el premiat xef Albert Boronat compartirà amb els participants la seva visió personal de la cuina francesa més sofisticada.

Al llarg de dues sessions demostratives, el xef t'ensenyarà els secrets d'elaboració de plats de la cuina francesa reinterpretada amb productes locals

S'elaboressin platons festius i de temporada amb diferents tècniques de cocció i d'elaboració. Des de plats de la xarcuteria francesa d'alta gamma (patés, rilletes de porc, terrina, foie gras...) passant per diferents plats amb productes de caça tradicional o rosotto d'api, entre altres. Una mostra que la gran cuisine francesa és accessiblea tothom.

SOBRE EL XEF

Albert Boronat ha consolidat la seva carrera de xef al llarg de 20 anys en diferents establiments gastronòmics de tradició culinària francesa. Durant 10 anys va col·laborar en els restaurants d'Alain Ducasse en Paris, Mònaco i Gstaad (Suïssa) per a posteriorment incorporar-se com sous-xef en el restaurant Oustau de Baumaniere amb tres estavellis Michelin.

Actualment regenta el restaurant Ambassade de Llívia i combina aquesta tasca amb la impartició de classes , masterclass i consultorias per a diferents ecuelas i Institucions culinàries.


QUÈ INCLOU?

  • 6 hores de classes demostratives.
  • Degustació de les receptes elaborades.
  • Dossier de receptes.
  • Certificat d'assistència.


L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.

L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid-19.





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies