Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

EL LLENGUATGE DEL VI A LA TAULA

Durada: 2 mesos

Data d'inici:
Data d'inici8 oct. 2021
Data de finalització:
Data de finalització26 nov. 2021
Horari:
19:00h. - 21:30h.


Preu:
800,00 €

Contractació:400,00 €


Afegir al carret



Curs de
EL LLENGUATGE DEL VI A LA TAULA

Triar el millor vi, ser capaç de diferenciar les varietats, trobar el millor maridatge per a cada tipus, identificar les DO… En aquest curs intensiu d'iniciació al món del vi aprendràs les bases de l'enologia a través de tastos acompanyats de diferents platerets.

Es tracta d'un curs 100% pràctic que consta de 8 sessions de 2 hores i mitja cadascuna. En un grup reduït, es realitzaran tastos seleccionats pels especialistes de Hofmann perquè aprenguis a distingir les diferents varietats de vins, el seu procés d'elaboració, el mètode de criança i conservació i finalment, aconseguir els millors maridatges. Tot això acompanyat d'una base teòrica inicial per a poder aprofitar al màxim el curs.

A QUI VA DIRIGIT

Es tracta d'un curs introductori en el qual es repassaran els conceptes més bàsics de l'enologia. Dirigit a amateurs apassionats del món del vi que desitgen donar un toc professional a la seva afició. També per a professionals sense coneixements previs d'enologia o viticultura.

L'homogeneïtzació del nostre sistema pedagògic, fa que aquests cursos puguin realitzar-se tant per perfils sènior com amateur. Per a estudiar cuina a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, l'únic requisit és el ferm desig de fer-ho.

 

QUI IMPARTEIX EL CURS

Lluís Manel Barba és graduat en enologia i enginyer tècnic d'indústries agràries i agroalimentàries, i posseeix una intensa trajectòria en tots els aspectes professionals del vi. Ha estat responsable tècnic i d'exportació, i agent comercial per a diferents empreses de distribució. En l'actualitat és soci de l'empresa Entrevins, dedicada a la selecció i comercialització de vins espanyols.

És autor de diversos llibres de divulgació i responsable de les diferents actualitzacions del Larousse dels vins. Ha estat professor de sommeliers a l'Escola Superior de Restauració i actualment ensenya enologia a l'Escola d'Hostaleria Hofmann. Compagina aquests cursos per a professionals amb tallers per a aficionats.

PROGRAMACIÓ
Horari: Dijous de 19h a 21:30h. Una sessió setmanal.
Durada: 2 mesos.

CONTINGUT

Presentació
Anàlisi sensorial
Viticultura - 1
Elaboració de vins blancs
Elaboració de vins negres
Elaboració d'escumosos
Vins variats
Viticultura - 2
La criança
Les barriques
Vins generosos


PREU
Import del Curs: 800€.
Pagament fraccionat: 400€ per 2 pagaments*.

El primer pagament es realitzarà en el moment de la reserva de la plaça i el següent pagament a l'inici del curs.
En cas d'anul·lació (per part de l'alumne/a), l'import abonat per a la reserva del curs no es reemborsarà en cap concepte.

TITULACIÓ
Diploma Hofmann

L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.

L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid.





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies