Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

PASTISSERIA FRANCESA


Data d'inici:
Data d'inici1 oct. 2021
Data de finalització:
Data de finalització5 nov. 2021
Horari:
16:30h. - 20:00h.


Preu:
620,00 €

Contractació:310,00 €


Afegir al carret



Curs de
PASTISSERIA FRANCESA

T'agradaria aprendre a elaborar les receptes de pastisseria francesa més tradicionals? Si vols sorprendre els teus convidats o millorar la carta de postres del teu establiment amb les millors elaboracions de la pastisseria francesa Aquest és el teu curs!

En aquest curs 100% pràctic aprendràs les tècniques per a preparar peces de pastisseria tan imprescindibles com els macarons parisiens, el pastís Bourdaloue o el Famós Pastís Tropézienne, les Illes Flotants, postres indispensables dels “bistrots” parisencs.

A QUI VA DIRIGIT

Els Cursos d'Especialització de l'Escola Hofmann, van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats d'específiques, en aquest cas en l'àmbit de la pastisseria francesa amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann. Que vulguin aprendre a coure la “pâte à choux” sense por o a elaborar l'imprescindible pastís Bourdaloue així com a dominar els atemporals “macarons parisiens”.

L'homogeneïtzació del nostre sistema pedagògic, fa que aquests cursos puguin realitzar-se tant per perfils sènior com amateur. Per a estudiar cuina a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, l'únic requisit és el ferm desig de fer-ho. 

PROGRAMACIÓ

Inici: 1 d'octubre - finalització: 5 de novembre
Horari: Divendres de 16.30h a 20h. Una sessió setmanal.
Durada: 6 sessions

CONTINGUT

  • Tartaleta Bourdaloue 
  • Truffé au chocolate 
  • Tarta "Tropézienne" 
  • Chouquettes 
  • Islas flotantes 
  • Religiosa amb cafè y avellana 
  • Macarón parisino y macarón de Nancy


MATERIAL
Dossier de receptes
Uniforme

PREU
Import del Curs: 620€.
Pagament fraccionat: 310€ per 2 pagaments*.
Uniforme i llibre: 80€.
Sonda 60€.

El primer pagament es realitzarà en el moment de la reserva de la plaça i el següent pagament a l'inici del curs.
En cas d'anul·lació (per part de l'alumne/a), l'import abonat per a la reserva del curs no es reemborsarà en cap concepte.


TITULACIÓ
Diploma Hofmann

L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.
L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid.





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesConfigurarAccepto totes les cookies