Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

A QUI VA DIRIGIT?

Persones que vulguin iniciar-se en el món del dolç, amb tècniques professionals, i que desenvolupin aquesta passió a casa o en restaurants.
Per a persones que no disposin de més temps per a la seva formació i no vulguin prescindir del plaer d'elaborar dolços i postres exquisits.
Curs 100% pràctic on s'assumeixen totes les bases i tècniques de la pastisseria a través de fórmules tradicionals i internacionals.

DURADA
11 Mesos

INICI I FINALITZACIÓ

Opció B: Dilluns
37 sessions - 10 mesos - 3.5 hores setmanals
Inici: 3 d'octubre de 2022
Finalització: 24 de juliol de 2023
Horari: 16.30h a 20.00h

Opció B: Dimarts
37 sessions - 10 mesos - 3.5 hores setmanals
Inici: 4 d'octubre de 2022
Finalització: 25 de juliol de 2023
Horari: 16.30h a 20.00h

Opció C: Dimecres
37 sessions - 10 mesos - 3.5 hores setmanals
Inici: 5 d'octubre de 2022
Finalització: 26 de juliol de 2023
Horari: 16.30h a 20.00h

CONTINGUT
Financier de festuc, litchi i gerds
Tiramisú
Cake zebra - Cake llimona
Ensaïmada - Coca de recapte
Braç de gitano
Pastís tatin
Panellets
Quiche
Got pinya colada
Berlines - Dònuts
Tòfones - Roques
Choux d'avellana - Bunyols de vent
Torrons de xocolata i gemma
Tronc de Nadal
Tortell de Reis
Bava al rom
Got trio de xocolata
Pastís de llimona amb merenga
Brioix, florentins i núvols
Brioix - Garrapiñados - Pasta d'untar - Bostok
Sacher Hofmann
Croissant - Croissants farcits
Bunyols de quaresma - Focaccia
Ous de Pasqua de xocolata
Pastís de Mona (Sara tradicional)
Charlotte de maduixa
Coulant de xocolata - Festuc amb gerd
Pasta fullada - Sabre yuzu - Te verd
Hojaldrado de poma - Pithivier - Sabre yuzu
Sablé de llimona - Eclair de xocolata
Pastís de fruits vermells
Cheesecake i sorbet de nabius
Pa de viena - Pa de motlle
Coca de Sant Joan
Cassoleta de coco
Eclair de xocolata
Pastís de gerd i festuc
Pastís de viatge de Pol
Buffet dolç

***El programa del curs pot estar subjecte a canvis***

MATERIAL
Uniforme de Pastisseria (Chaquetilla i davantal) INCLÒS
Llibre INCLÒS
Sonda 60€

MATRICULA: 550€

COST DEL CURS: 3.500€

Opció 1
Pagament al comptat (5% descompte). Import 3.325€

Opció 2
Finançament 0% 10 mesos. Quota mensual 350€


TITULACIÓ
Diploma Hofmann

L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.

L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid-19.