Si vols aprendre pastisseria com un professional, aquest curs et donarà les eines i coneixements necessaris i et proporcionarà les pautes de treball per a ser aplicades tant en obradors, establiments de restauració o a nivell particular.
A QUI VA DIRIGIT?
Persones que vulguin iniciar-se en el món del dolç, amb tècniques professionals, i que desenvolupin aquesta passió a casa o en restaurants.
Per a persones que no disposen de més temps per a la seva formació i no volen prescindir del plaer d'elaborar dolços i postres exquisides.
Curs 100% pràctic on s'assumeixen totes les bases i tècniques de la pastisseria a través de fórmules tradicionals i internacionals.
DURADA
11 Mesos
INICI I FINALITZACIÓ
Opció A: 1 dia a la setmana: Dilluns
40 sessions - 11 mesos - 3.5 hores setmanals
Inici: 4 d'octubre de 2021 - Finalització: 26 de setembre de 2022
Horari: 16.30h a 20.00h
Opció B: Dimarts
40 sessions - 11 mesos - 3.5 hores setmanals
Inici: 5 d'octubre de 2021
Finalització: 27 de setembre de 2022
Horari: 16.30h a 20.00h
Opció C: Dimecres
40 sessions - 11 mesos - 3.5 hores setmanals
Inici: 6 d'octubre de 2021
Finalització: 28 de setembre de 2022
Horari: 16.30h a 20.00h
CONTINGUT
Financier de festuc, litchi i gerds
Tiramisú
Cake zebra - Cake llimona
Ensaïmada - Coca de recapte
Braç de gitano
Pastís tatin
Panellets
Quiche
Got pinya colada
Berlines - Dònuts
Tòfones - Roques
Choux d'avellana - Bunyols de vent
Torrons de xocolata i gemma
Tronc de Nadal
Tortell de Reis
Bava al rom
Got trio de xocolata
Pastís de llimona amb merenga
Brioix, florentins i núvols
Brioix - Garrapiñados - Pasta d'untar - Bostok
Sacher hofmann
Croissant - Croissants farcits
Bueñuelos de quaresma - Focaccia
Ous de Pasqua de xocolata
Pastís de mona (Sara tradicional)
Charlotte de maduixa
Coulant de xocolata - Festuc amb gerd
Pasta fullada - Sabre yuzu - Te verd
Hojaldrado de poma - Pithivier - Sabre yuzu
Sablé de llimona - Eclair de xocolata
Pastís de fruits vermells
Cheesecake i sorbet de nabius
Pa de viena - Pa de motlle
Coca de Sant Joan
Cassoleta de coco
Eclair de xocolata
Pastís de gerd i festuc
Pastís de viatge de Pol
Buffet dolç
MATERIAL
Uniforme de Pastisseria (Chaquetilla i davantal) INCLÒS
Llibre INCLÒS
Sonda 50€
COST DEL CURS
Matrícula: 550€
Opció 1
Pagament al comptat (5% descompte). Import 3.657,50€
Opció 2
Finançament 0% 11 mesos. Quota mensual 350€
Opció 3
A través de la col·laboració amb l'entitat bancària Deutsche Bank t'oferim un finançament més fàcil i còmoda per a sufragar els teus estudis.
Finançament fins a 36 mesos.
Consultar opcions de finançament
TITULACIÓ
Diploma Hofmann
L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.
L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid-19.