Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

BOMBONERIA

Durada: 2 mesos

Data d'inici:
Data d'inici4 febr. 2021
Data de finalització:
Data de finalització25 març 2021
Horari:
16:30h. - 20:00h.


Preu:
800,00 €

Contractació:400,00 €




Afegir al carret

Curs de
BOMBONERIA

L'objectiu d'aquest curs és obtenir una visió general de la bombonería, fent un recorregut per les principals gammes de productes i aprendre les tècniques d'elaboració d'aquestes delicioses creacions de xocolata.
Curs 100% pràctic.

 

Elaborarem un ampli assortiment de bombons d'alta qualitat a partir de tòfones, pralinés, pastes de fruites, etc. També, aprofundirem en totes totes les tècniques i coneixements a l'hora de preparar les bases i els motlles. Si t'apassiona el món de la xocolata i t'agradaria aprendre a elaborar tot tipus de bombons, aquest és el teu curs!

A QUI VA DIRIGIT?

 

Els Cursos de l'Escola Hofmann van dirigits a tota persona amb interès per aprendre i viure de primera mà el món de la pastisseria, que tingui inquietuds i il·lusió per endinsar-se en el món del dolç i desitgi rebre formació culinària dins del sector de la pastisseria al màxim nivell.

Especialment dirigit per a aquells aficionats i amants de la xocolata o pastissers de restaurants que vulguin adquirir destresa per a ampliar la seva oferta de petit-fours. 

CONTINGUT

  • Bombons de motlle
  • Bombons de tall
  • Elaboracions de diversos praliné
  • Elaboracions de fruita i nougatine
  • Ganaches
  • Decoracions i acabats
  • Drageas
  • Teoria de formulació

PROGRAMACIÓ

2 mesos. 8 sessions. 

Dijous: de 16.30h a 20h. Una sessió setmanal. 

Inici: 4 de febrer de 2021

Finalitza: 25 de març de 2021 

MATERIAL

Uniforme i llibres inclosos

Sonda 50€

COST DEL CURS

Import del curs: 800 €

Pagament fraccionat: 400 € per 2 pagaments. 

Uniforme i llibre: 80 €

Sonda: 50 €

*El primer pagament es realitzarà en el moment de la reserva de la plaça i el següent pagament a l'inici del curs.

*En cas d'anul·lació (per part de l'alumne/a), l'import abonat per a la reserva del curs no es reemborsarà. 

TITULACIÓ

Diploma Hofmann 

L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.

L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció de la Covid-19. 





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X