Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

TÈCNIQUES BÀSIQUES DE CUINA

Durada: 2 mesos

Data d'inici:
Data d'inici30 gen. 2021
Data de finalització:
Data de finalització20 març 2021
Horari:
9:00h. - 13:30h.


Preu:
900,00 €

Contractació:450,00 €




Afegir al carret

Curs de
TÈCNIQUES BÀSIQUES DE CUINA

Un curs per a aquells que desitgin endinsar-se en el món culinari, en el qual aprendràs diferents receptes de fàcil elaboració. Ampliaràs els teus coneixements i perfeccionaràs tècniques bàsiques de cuina que et permetran desenvolupar les teves habilitats culinàries.

El curs, de 8 setmanes de durada amb una classe setmanal tots els dissabtes, es dirigeix a aquelles persones, professionals o amateurs, que desitgin aprendre les bases de la cuina, desenvolupar els coneixements i aprendre tècniques i altres habilitats culinàries, des de zero.

Les sessions es realitzaran a les instal·lacions de l'Escola i consistiran en classes demostratives i pràctiques a càrrec dels xefs de l'Escola. Seguint la metodologia i la filosofia Hofmann, posem a la teva disposició matèries primeres de la millor qualitat i tota la nostra experiència i know-how perquè treguis el màxim partit del curs.

A QUI VA DIRIGIT

Dirigit a persones que vulguin endinsar-se al món de la cuina o que ja tinguin alguns coneixements i vulguin ampliar i desenvolupar les seves habilitats culinàries amb noves tècniques i metodologies sota el segell Hofmann.

PROGRAMACIÓ

Duració: 2 mesos. Una sesión setmanal (matins). 
Horari: Dissabtes de 09:00h a 13:30

CONTINGUT

SESSIÓ 1
Corts: mirepoix, ciseler, brunoise, emincer, corts de patata.

SESSIÓ 2
Fons: F.B.A., Fumet, Fons de marisc, demi glace, glace.

SESSIÓ 3
Masses: F.M., Vedella, Quiche variades, maionesa.

SESSIÓ 4
Masses: Pa, Focaccia

SESSIÓ 5
Masses: Pasta tagliatelle, creps,
Salses: Salsa tomàquet, salsa holandesa

SESSIÓ 6
Masses: Pasta Choux, Braç de gitano.
Salses: Crema Pastissera, Chantilly

SESSIÓ 7
Arrossos: Risotto, fideua.

SESSIÓ 8
Llegums: Empedrat

MATERIAL

Dossier de receptes

Uniforme

PREU
Import del Curs: 900 €.
Pagament fraccionat: 450 € per 2 quotes.

Uniforme i llibre: 80€.
Joc de ganivets: 100€.


*S'abonarà la primera quota del curs per a reservar plaça.
*En cas d'anul·lació (per part de l'alumne/a), l'import abonat per a la reserva del curs no es reemborsarà en cap concepte.


TITULACIÓ
Diploma Hofmann

 

L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.
L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid.





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.

cookies HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.

Només cookies tècniquesAccepto totes les cookies