Ets un apassionat dels clàssics de la pastisseria francesa o internacional? Aquest curs et donarà les eines i coneixements per a elaborar delicioses receptes amb tècniques professionals i unes bases sòlides.
Un curs 100% pràctic on s'aprofundirà en tot el procés d'elaboració dels pastissos tradicionals i amb renom, amb els més alts estàndards de la pastisseria.
A QUI VA DIRIGIT
Els cursos de l'Escola Hofmann van dirigits a tota persona amb interès per aprendre i viure de primera mà el món de la pastisseria, que tingui inquietuds i il·lusió per endinsar-se en el món dolç i desitgi rebre una formació al màxim nivell i sota el segell de qualitat Hofmann.
PROGRAMACIÓ
Durada: 2 mesos. 8 sessions. (una sessió setmanal)
Horari: Divendres de 16.30h a 20.00h
CONTINGUT
Braç de gitano
Flam Parisien i Pastís Bourdaloue
Selva Negra
Fraisier
Opéra
Lemon Peu
Paris-Brest
Pastís Sacher
MATERIAL
Dossier de receptes
Uniforme
PREU
Import del curs: 800 €
Pagament fraccionat: 400 € en 2 pagaments.
Uniforme i llibre: 80 €
Sonda: 50 €
TITULACIÓ
Diploma Hofmann
L'escola es reserva el dret de canviar la data de l'inici del curs o d'anul·lar-lo en cas que no es compleixi el nombre mínim d'alumnes establert.
En cas d'anul·lació (per part de l'alumne/a), l'import abonat per a la reserva del curs no es reemborsarà.
L'escola compleix amb tots els protocols de seguretat i prevenció del Covid.