Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

RESTILYNG TAPAS


Data d'inici:
Data d'inici03/03/2020
Data de finalització:
Data de finalització04/03/2020
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€140,00




Estic interessat

Curs de
RESTILYNG TAPAS

En aquest curs aprendràs una nova manera d'elaborar les tapes, de manera creativa, adaptant-les a l'alta gastronomia i convertint cada una d’ elles en una autèntica obra d'art en miniatura.

Les tapes són una tradició molt nostra, les degustem en ambients informals, entre amics, per a compartir…La fama de les nostres tapes ha transcendit ja les nostres fronteres i no sols són demandades pels numerosos viatgers que ens visiten, sinó que podem trobar “Tapes Bar” en les principals ciutats del planeta. Són molts els grans xefs que les han incorporat també als seus menús d'alta cuina. En aquest curs aprendràs una nova manera d'elaborar les tapes, de manera creativa, adaptant-les a l'alta gastronomia i convertint cada una d’ elles en una autèntica obra d'art en miniatura.

Què inclou?
6 hores de classes demostratives.
Degustació de les receptes elaborades.
Dossier de receptes.
Certificat d'assistencia.
 
Programació de receptes:
Tatin de poma amb xips de butifarra negra
Mató d’ametlles, eriçons de mar i bergamota
Mongeta perona al pil pil de bacallà amb taronja
Briox fregit amb salmó fumat i iogurt
Ala de ratlla de mar amb coco i curry vermell
Cigala amb crema de ceps i aire de pinyons
Caneló de celerí i ànec amb suc de festucs

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X