Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

CUINA DE MAR I MUNTANYA


Data d'inici:
Data d'inici14/01/2020
Data de finalització:
Data de finalització15/01/2020
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€140,00




Estic interessat

Curs de
CUINA DE MAR I MUNTANYA

En aquest curs aprendràs a conèixer les propietats dels principals peixos i mariscs i de les carns i verdures òptimes per a la seva combinació. Realitzarem receptes, pas a pas, esmiculant tots els secrets de la preparació, la cocció i la presentació per a obtenir plats de gran qualitat gastronòmica que segur, no et dei

Els sabors i sutileses de la mar i la força i intensitat de la muntanya, junts en un receptari elaborat pels nostres xefs.
En aquest curs aprendràs a conèixer les propietats dels principals peixos i mariscs i de les carns i verdures òptimes per a la seva combinació. Realitzarem receptes, pas a pas, esmiculant tots els secrets de la preparació, la cocció i la presentació per a obtenir plats de gran qualitat gastronòmica que segur, no et deixaran indiferent.

Què inclou?
6 hores de classes demostratives.
Degustació de les receptes elaborades.
Dossier de receptes.
Certificat d'assistencia.
 
Programació de receptes:
Butifarra de sang amb eriçons de mar i peres d’hivern
Bacallà amb pil pil de faves i morro de porc
Melòs de porc amb xipirons i  carxofes
Conill rostit amb cigales, picada d’ametlles i vi ranci
Terrina de cansalada amb pop i suc de ceba

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X