Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

SLOW FOOD, CUINA km0


Data d'inici:
Data d'inici19/11/2019
Data de finalització:
Data de finalització20/11/2019
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€140,00




Afegir al carret

Curs de
SLOW FOOD, CUINA km0

En aquest curs, no només seguirem les premisses d'aquesta filosofia sinó que aprendrem a conèixer i a respectar el producte de proximitat, posant en valor tots els seus atributs i totes les seves possibilitats per a obtenir exquisits plats, que menjarem lenta i conscientment gaudint de cada mos.

El Slow Food és una filosofia de vida que advoca per menjar lentament, amb atenció. Valorant els ingredients, la seva qualitat, el seu origen i la manera de cuinar-los. El moviment Slow Food, que guanya adeptes dia a dia, reivindica i promou el plaer de menjar bé. En Hofmann sempre hem apostat pel producte i per l'experiència sensorial a l'hora d'obtenir un bon plat. En aquest curs, no només aconseguirem les premisses d'aquesta filosofia sinó que aprendrem a conèixer i a respectar el producte de proximitat, posant en valor tots els seus atributs i totes les seves possibilitats per a obtenir exquisits plats, que menjarem lenta i conscientment gaudint de cada mos.

Què inclou?

  • 6 hores de classe demostrativa.
  • Degustació de les receptes elaborades.
  • Dossier de receptes.
  • Certificat de assistència.

 

Contingut:

Recuit de Fonteta amb escamarlans i peres, reducción de vi ranci
Carxofa del Prat amb cansalada ibérica i aire de “Moli de Ger”
Gamba de Vilanova, trinxat d’espigalls del Garraf
Minestra de verdures a l’estil Hofmann
Peix de llotja a la sal d’herbes
Gall del Penedès en dues coccions

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X