Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

UN MENÚ AMB ESTRELLA PER A LA NIT DE CAP D'ANY


Data d'inici:
Data d'inici17/12/2019
Data de finalització:
Data de finalització18/12/2019
Horari:
17.00h. - 20.00h.


Preu:
€160,00




Afegir al carret

Curs de
UN MENÚ AMB ESTRELLA PER A LA NIT DE CAP D'ANY

Una nit màgica mereix un menú a l'altura. En aquest curs et mostrarem com elaborar un menú gastronòmic amb el qual acomiadar l'any i enlluernar als teus convidats. A més d'introduir-te noves tècniques de cuina amb un toc innovador, més creatiu i sofisticat.

En aquest curs et mostrarem com elaborar un menú gastronòmic amb el qual acomiadar l'any i enlluernar als teus convidats. Començant pels entrants, plat principal i postres, pas a pas, els nostres xefs t'introduiran en les tècniques, les propietats i les elaboracions més exquisides i vistoses. És una nit de festa i de renovació, acomiadem un any i ens llancem entusiasmats a rebre al nou. Això ens permet fer un menú més innovador, més creatiu i més sofisticat, però sense sacrificar la seva qualitat i nivell que, com sempre, seguirà els estàndards i la distinció del segell Hofmann. No oblidarem coronar la nit amb els típics raïms de la sort.

Què inclou?

  • 6 hores de classes demostratives.
  • Degustació de les receptes elaborades.
  • Dossier de receptes.
  • Certificat d'assistencia.

 

Programació de receptes:

Foie gras a 70ºC amb anguila teriyaki i textures de poma
Arrels d’hivern, quinoa i trufa negra
Daurada amb emulsió d’eriçó i carxofes
Wagyu en fricandó
Postres

 

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X