En aquest curs aprendràs a tractar i a gaudir els aliments com el fan els japonesos, de la mà de Mutsuo Kowaki, xef japonès amb una sòlida trajectòria culinària amb més de 20 anys en la cuina japonesa.
Curs pràctic de la mà de Mutsuo Kowaki, xef japonès amb una sòlida trajectòria culinària amb més de 20 anys en la cuina japonesa.
A QUI VA DIRIGIT
Els Cursos d'Especialització de l'Escola Hofmann, van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann.
L'homogeneïtzació del nostre sistema pedagògic fa que aquests cursos puguin realitzar-se tant per perfils sènior com amateur. Per a estudiar cuina a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, l'únic requisit és el ferm desig de fer-ho.
PROGRAMACIÓ
Durada: 2 mesos.
Horari: dimecres de 16.30h a 20.30h. Una sessió setmanal.
CONTINGUT