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ALAIN DUCASSE POSTRES


Data d'inici:
Data d'inici24/04/2019
Data de finalització:
Data de finalització25/04/2019
Horari:
9.00h. - 17.00h.


Preu:
€350,00

Contractació (40%):€140,00



Curs de
ALAIN DUCASSE POSTRES

En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.

Objetivos del curso:

Estructurar un menú de postres basado en tres temas: bistró, gastronomía y moda.

Realizar postres emplatados y postres elaborados con productos de temporada.

Adaptar las técnicas de preparación y elaboración para mejorar la presentación, el aspecto y la calidad de los postres respetandolas propiedades del producto.

El curso incluye:

Café de bienvenida y almuerzo.

16h de clases demostrativas.

Dossier de recetas.

Degustación de las recetas elaboradas.

Certificado de asistencia Ducasse Education.

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: €0,00

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