Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

HOSTALERIA

Durada: 28 mesos

Data d'inici:
Data d'inici13 set. 2021
Data de finalització:
Data de finalització21 des. 2023


Preu:
28.200,00 €

Contractació:550,00 €




Estic interessat

Curs de
HOSTALERIA

El curs d’Hostaleria és la formació més completa i de nivell més alt impartida a l’Escola Hofmann. Et formaràs com a xef de cuina de nivell professional, mitjançant una combinació de formació teòrica exhaustiva i formació pràctica en un restaurant d’estrella Michelin.
Si la teva passió és la gastronomia i el teu objectiu és dedicar-t’hi professionalment, a la nostra escola et garantim una experiència enriquidora que t’acompanyarà al llarg de la teva carrera professional.

A QUI VA DIRIGIT?


El curs d’Hostaleria Hofmann està dirigit a joves d’entre 17 a 25 anys amb estudis mínims d’ESO o equivalents acabats, que desitgen obtenir la titulació i els coneixements necessaris per a desenvolupar-se professionalment com a xefs de cuina.

Si el teu objectiu és arribar a ser xef de cuina, cap de cuina en algun dels restaurants més reconeguts del món, cap de serveis de càtering, xef executiu, assessor gastronòmic o gestionar el teu propi negoci de restauració, entre d’altres, aquest és el teu curs!

A l’Escola Hofmann adquiriràs les tècniques culinàries i els coneixements necessaris per a dur a terme el teu projecte professional al món de l’hostaleria. Ens avalen més de 38 anys d’experiència i nombrosos reconeixements.

PER QUÈ HOFMANN?

 

  • Única escola a Espanya i la primera a Europa amb una estrella Michelin.
  • 99% dels nostres alumnes troben feina en acabar el curs.
  • 75% de formació pràctica.
  • Més de 38 anys de trajectòria i segell de qualitat del Grup Hofmann.
  • Certificat de la Facultat Blanquerna (Universitat Ramon Llull).
  • Localització privilegiada: el Barri Gòtic de Barcelona, cor d’una ciutat oberta, cosmopolita i d’un a gran tradició gastronòmica reconeguda.

 

PLA D'ESTUDIS


El pla d’estudis de l’Escola Hofmann és únic i dissenyat a mida per l’escola des dels seus orígens. Ha anat evolucionat i adaptant-se a les necessitats del mercat laboral, tot mantenint els estàndards més alts de qualitat docent.

El curs d’Hostaleria té una durada de 28 mesos + 6 mesos d’extensió universitària, un total de 4.747 hores dividides en quatre cicles:

Classes demostratives i pràctiques, que tenen lloc a l’escola. Es tracta d’un entrenament intens de cuina que prepara a l’estudiant per incorporar-se al restaurant Hofmann el mes de gener.

Combinació en setmanes alternes de pràctiques al restaurant Hofmann i classes teòriques a l’escola (horari de matins). L’alumne inicia la immersió al món de la cuina en un entorn real (el Restaurant Hofmann). Des del primer dia, assumeix responsabilitat del servei de dinars del Restaurant amb l’ajuda i el monitoratge dels xefs pedagogs.

Les classes teòriques sempre amplien i reforcen l’aprenentatge pràctic realitzat al restaurant.

Combinació en setmanes alternes entre pràctiques al Restaurant Hofmann i classes teòriques a l’escola (horari de tardes). En aquest curs acadèmic, l’alumne assumeix cada vegada més responsabilitats i comença a reforçar la creativitat i la innovació a l’oferta gastronòmica. En aquest cas, l’alumne es responsabilitzarà del servei de sopars del restaurant.

Extensió universitària. Classes teòriques a la Universitat Ramon Llull juntament amb pràctiques en algun dels restaurants col·laboradors, tots ells de primer nivell gastronòmic.

ASSIGNATURES

Teòriques
  • Dietètica, nutrició i higiene alimentària
  • Economia i gestió
  • Gestió de Recursos Humans
  • Enologia
  • Cultura gastronòmica
  • Llengua anglesa
  • Projecte final de carrera
Pràctiques
  • Pràctiques al Restaurant Hofmann
  • Classes pràctiques a l’escola

EXTENSIÓ UNIVERSITÀRIA

Classes teòriques a la facultat Blanquerna (Universitat Ramon Llull).

Pràctiques en un restaurant col·laborador (Celler de Can Roca, Tickets, Michel Bras, Mugartiz, Lasarte, Alkimia, Mandarin Oriental, entre d’altres).

 

METODOLOGÍA


A l’Escola d’Hostaleria Hofmann hem creat un pla formatiu dissenyat acuradament per potenciar el talent personal dels aspirants a cuiners, que proporciona tots els coneixements necessaris per desenvolupar-se com a professionals altament qualificats. L’aprenentatge comença pel coneixement de les bases de la cuina i el domini de les tècniquesculinàries a fi de començar a fomentar la creativitat i el talent individual.

La principal característica del mètode de formació Hofmann és la gran quantitat de pràctiques ofertes (75% del total de les hores docents). El concepte “restaurant pedagògic” adquireix la representació més clara a Hofmann. La combinació de teoria i pràctica és especialment dissenyada per tal de proporcionar a l’alumne les eines que li permetin sortir-se’n com a professional d’alt nivell, independentment de l’especialitat que triï. A més, una altra característica del nostre model formatiu és l’oportunitat que oferim a l’alumne d’entrar en contacte i manipular aliments de la qualitat més alta des del primer moment.

La nostra metodologia es basa en una combinació de:

  • 920 hores de classes teòriques impartides a les aules de l’escola (poden ser online si la situació ho requereix). Les classes són interactives i participatives, l’alumne participa activament en les activitats i exercicis proposats. Aquestes sempre estan relacionades i reforcen els aspectes treballats al restaurant.
  • 140 hores de master class: sessions demostratives on el xef professor realitza diverses confeccions, mentre explica les diferents tècniques culinàries utilitzades, les característiques dels ingredients, suggereix alternatives i aconsella. Es duen a terme a les instal·lacions de l’escola (poden ser online si la situació ho requereix). L’escola compta amb la col·laboració de professionals especialistes externs altament reconeguts en el seu àmbit.
  • Sortides pedagògiques professionals (mercats, productors, distribuïdors, etc.) que es realitzen al llarg de tot el curs.
  • 2.415 hores de pràctiques al restaurant Hofmann (1 estrella Michelin)
  • 850 hores del mòdul superior d’extensió universitària, 800 de les quals són pràctiques realitzades en algun dels restaurants col·laboradors i 50 de les quals són classes teòriques a la Universitat.
  • 422 hores pràctiques de pastisseria (opcional)

TITULACIÓ


En acabar, obtindràs:

  • Diploma d’Hostaleria Hofmann
  • Certificat d’Extensió Universitària en Gestió i Pràctiques de cuina emès per la Universitat Ramon Llull-Facultat Blanquerna
  • Diploma de Pastisseria Hofmann (opcional)

Ramon LlullEscuela de Hostelería Hofmann

MÈTODES DE PAGAMENT I FINANÇAMENT


Preuo del curs: 28.200€

Preu del curs en cas d’incloure la modalitat de pastisseria: 32.900€

Matrícula: 550€

MÈTODES DE PAGAMANET

 

  • 50% a l’inici del curs + 28 quotes mensuals de 503,58 € o 508,50€ en cas d’incloure la modalitat de pastisseria
  • Pagament al comptat (5% de descompte)
  • Finançament bancari a consultar.

EL PREU INCLOU

 

  • Uniforme de cuina
  • Uniforme de carrer
  • Llibres i  dossiers
  • Joc de ganivets
  • Sortides d’estudi
  • Certificat mèdic
  • Taxes universitàries
     

PASSOS PER A LA INSCRIPCIÓ DEL CURS

 

  1. Entrevista acadèmica. Contacta amb nosaltres perquè el nostre equip acadèmic concerti una entrevista amb tu. Pot ser presencial o en línia.

  2. Omplei signa el formularid’inscripció (descarrega aquí), adjunta la documentació que requerim (còpia del DNI/NIE/Passaporti títol d’ESO o equivalent) i, finalment,signa i acceptala normativa de l’escola (descarrega aquí).
    Envia tota la documentació a la següent adreça de correu electrònic hofmann@hofmann-bcn.com.

  3. Finalment, efectua el pagament de la matrícula (550 €) a través de transferència bancària:
    La Caixa ES85 2100 3000 10 2500047322.
    Indica clarament el teu nom, DNI i el nom del curs i envia el comprovant de pagament a través de correu electrònic.

I ja estaràs matriculat!

Què opinen els nostres exalumnes?





Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X