Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Cursos Escola d'Hostaleria Hofmann

Els Cursos de l'Escola Hofmann van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann. Els Cursos Hofmann estan especialment dissenyats per cobrir totes les necessitats.

Amateurs i professionals tenen a Hofmann els seus programes específics. Des de cursos monogràfics de 6 hores, fins a cursos professionals de 28 mesos, sigui quina sigui la teva inquietud culinària, a Hofmann tenim un curs a la teva mida.

Els nostres Cursos estan organitzats per Etiquetes, selecciona una de les principals a continuació o combina-les mitjançant el filtre superior. També pots descarregar el document PDF dels Cursos Monogràfics 2017-2018 (castellà).


LA COCINA MEJICANA DE JUAN RODRIGUEZ. SABES UNA COSA


Data d'inici09/04/2019  Data de finalització10/04/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
LA COCINA MEJICANA DE JUAN RODRIGUEZ. SABES UNA COSA

Suena una ranchera y tus pies se ponen automáticamente a bailar por la pista entre alborotados gritos de euforia y ráfagas de colores brillantes que se ven mezclados como peonzas en movimiento por el vuelo de faldas y capas con miles de tonalidades alegres. Sientes el espíritu mexicano, te atrapa en toda su cultura.

€140,00



ALAIN DUCASSE POSTRES


Data d'inici24/04/2019  Data de finalització25/04/2019  9.00h. - 17.00h.

Curs de
ALAIN DUCASSE POSTRES

En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.

€350,00



TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA


Data d'inici02/04/2019  Data de finalització03/04/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA

Tienes una carta delante, un repertorio de platos exquisitos. Empiezas a dudar y se presenta una vez más el gran reto.

€140,00



DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA


Data d'inici26/04/2019  10.00h. - 16.00h.

Curs de
DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA

Atrás quedan las largas noches de invierno, los colores ocres y oscuros, y el frío.

€140,00



LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ


Data d'inici07/05/2019  Data de finalització08/05/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ

Un monográfico en mayúsculas. Unos habilidosos dedos se colocan a modo de ritual su delantal de pastelería.

€140,00



PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN


Data d'inici14/05/2019  Data de finalització15/05/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN

Distintivas. Codiciadas. Ya hace más de un siglo que las mundialmente famosas Estrellas Michelin galardonan y acreditan con sello de calidad los mejores restaurantes de alrededor del planeta. Miles de chefs trabajan sin parar a diario para lograr este reconocimiento.

€140,00



BRUNCH


Data d'inici21/05/2019  Data de finalització22/05/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
BRUNCH

Ese híbrido entre el Breakfast y el Lunch, o lo que vendría a ser lo mismo, entre el desayuno y el almuerzo.

€125,00



TARTALETAS by Miquel Guarro


Data d'inici28/05/2019  Data de finalització29/05/2019  16.00h. - 19.00h.

Curs de
TARTALETAS by Miquel Guarro

Las tartaletas son de los productos mas versátiles de la pastelería, sobre una base de pasta sable, podemos construir un universo infinito de ideas.

€140,00



COCINA PARA INVITADOS


Data d'inici28/05/2019  Data de finalització29/05/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
COCINA PARA INVITADOS

Cuántas veces hemos visto a los grandes chefs crear auténticas obras de arte a partir de ingredientes básicos y con simples cocinados.

€140,00



LOS AHUMADOS DE: ROOFTOP SMOKEHOUSE


Data d'inici04/06/2019  Data de finalització05/06/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
LOS AHUMADOS DE: ROOFTOP SMOKEHOUSE

Oímos hablar de escritores que empezaron su fama a modo de hobby en una cafetería, de casualidades y oportunidades que hicieron que luchar por una pasión se convirtiera en un futuro en su profesión, desde las bases hasta la cima, persiguiendo un sueño.

€125,00



ARROCES CON SABOR A PRIMAVERA


Data d'inici11/06/2019  Data de finalització12/06/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ARROCES CON SABOR A PRIMAVERA

El olor a tierra húmeda invade el ambiente tras las primeras lluvias.
Unos tímidos rayos del sol atraviesan los inaugurales brotes de los árboles anunciando a gritos la llegada de la primavera.

€140,00



TARTARES


Data d'inici25/06/2019  Data de finalització26/06/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
TARTARES

La esencia de un plato se encuentra muchas veces en encontrar ese sabor que resalta por encima del resto y en el que está basada una receta. Morder una manzana, oler una trufa o pasar la punta de la lengua por un trozo de sal del Himalaya, nos obliga a concentrar todos los sentidos en un elemento base.

€140,00



PLATOS FRESCOS. ENSALADAS Y ENSALADILLAS


Data d'inici02/07/2019  Data de finalització03/07/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
PLATOS FRESCOS. ENSALADAS Y ENSALADILLAS

En esta estación en la que el sol abrasa el ambiente y que buscamos ansiosos la frescura del agua en nuestro pelo emanando de una fuente que brota en medio de la ciudad, o hacemos un spring para remojar nuestros pies en el mar tras pasar casi sobrevolando la ardiente arena de la playa.

€125,00



TARTAS DULCES Y SALADAS PARA DESAYUNOS, BRUNCH Y MERIENDAS


Data d'inici09/07/2019  Data de finalització10/07/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
TARTAS DULCES Y SALADAS PARA DESAYUNOS, BRUNCH Y MERIENDAS

Siempre que pensamos en una buena comida, tenemos tendencia a imaginarnos sentados alrededor de una mesa, dentro de un restaurante o en el calor del hogar. ¿Te imaginas poder disfrutar de la más alta cocina rodeado de unas vistas inmejorables en plena naturaleza?

€140,00



COCINA CON PESCADO AZUL


Data d'inici16/07/2019  Data de finalització17/07/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
COCINA CON PESCADO AZUL

Salud es sinónimo de mar. Su brisa pura llena nuestros pulmones, y el agua fría desinflama nuestros pies cuando necesitan recuperarse. Sana heridas y depura el cuerpo.

€140,00



UN MENÚ ESPECIAL. OSWALDO BRITO


Data d'inici23/07/2019  Data de finalització24/07/2019  17.00h. - 20.00h.

Curs de
UN MENÚ ESPECIAL. OSWALDO BRITO

Hablar de Hofmann es hablar de pasión por la cocina en su totalidad sin límites ni categorías.
Es entusiasmo, debilidad y culto por la gastronomía a todos los niveles y para todos los paladares.

€140,00



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