La primera escola del món amb una estrella Michelin
Gestió Operativa de Restaurants
Aprèn a dirigir un restaurant de manera eficient.
En el Curs d’Especialització en Gestió Operativa de l’Escola Hofmann aprendràs els principis clau per gestionar de manera eficient i rendible un negoci gastronòmic, amb una visió integral i orientada a resultats.
L’operació d’un restaurant va molt més enllà d’oferir bon menjar. Implica saber coordinar cada detall: des de la gestió del personal i els costos, fins a l’atenció al client i el control d’inventaris.
Aquest programa et proporcionarà les eines necessàries per entendre i dominar l’operativa del dia a dia.
ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN
EQUIPO DOCENTE CON AMPLIA EXPERIENCIA
40 AÑOS DE TRAYECTORIA
Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN
ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN
EQUIPO DOCENTE CON AMPLIA EXPERIENCIA
40 AÑOS DE TRAYECTORIA
Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN
Competències adquirides
- Comprensió integral de l’estructura operativa d’un restaurant.
- Aplicació d’estratègies de màrqueting gastronòmic i disseny de cartes efectives.
- Gestió eficient de compres, emmagatzematge i control d’inventaris.
- Control de costos, anàlisi de rendibilitat i presa de decisions financeres.
- Disseny de cuines funcionals i planificació productiva orientada a l’eficiència.
Finançament
Matrícula: 590€
Import de l’Curs: 3.100€
Què inclou el preu?
- Materials didàctics
- Participació de professionals experts
Formes de pagament
El curs es pot pagar amb les següents modalitats:
Opció 1: Pagament al comptat (beneficis especials)
Opció 2: Pagament fraccionat (a consultar)
Opció 3: Finançament bancari (a consultar)
Curs bonificable per FUNDAE
L’Escola es reserva el dret de canviar la data d’inici del curs o d’anul·lar-lo en cas que no es compleixi el mínim d’alumnes establert.
Pla d estudis
El pla d’estudis de l’Escola de Gastronomia Hofmann és únic i dissenyat a mida per l’escola. Ha anat evolucionant i adaptant-se a les necessitats del mercat laboral, sempre mantenint els més alts estàndards de qualitat docent.
El Curs d’Especialització en Gestió Operativa de Restaurants té una durada de 3 mesos, en els quals, a través de sessions dinàmiques i tastos, aprendràs els aspectes següents:
