Nova Convocatòria Juny 2026
La primera escola del món amb una estrella Michelin
Pastisseria i Rebosteria Intensiu d’Estiu
Estudia a Hofmann i sigues un referent en el món de la cuina.
Pla d estudis
El pla d’estudis de l’Escola de Gastronomia Hofmann és únic i dissenyat a mida per l’escola. Ha anat evolucionant i adaptant-se a les necessitats del mercat laboral, mantenint sempre els més alts estàndards de qualitat docent.
Basat en la metodologia pionera Learning by Doing, el programa formatiu de l’Escola d’Hostaleria Hofmann està creat per potenciar el talent propi dels alumnes.
Pastelería Clásica y Repostería Tradicional
- Domina las bases de la pastelería artesanal aprendiendo a equilibrar texturas y sabores en elaboraciones clásicas que nunca pasan de moda.
Bollería y Masas Fermentadas
- Descubre la magia de las fermentaciones y el arte del laminado para crear croissants, brioches y bollería con identidad propia.
Repostería Individual y de Restaurante
- Perfecciona la técnica y la presentación de postres en formato individual, donde la precisión y la estética se convierten en una misma disciplina.
Chocolate y Confitería
- Iníciate en el universo del cacao y la confitería fina trabajando con pralinés, ganaches y coberturas bajo los estándares de la alta pastelería.
Pastelería de Temporada
- Revive las tradiciones más dulces a través de elaboraciones icónicas de cada festividad, reinterpretadas con el sello Hofmann.
Pastelería y Cakes de Viaje
- Aprende a crear piezas duraderas, equilibradas y elegantes que conservan su frescura y sabor más allá del obrador.
Tartas Clásicas
- Domina las tartas emblemáticas de la pastelería internacional combinando bases perfectas, rellenos refinados y acabados impecables.
