Viu una experiència professional, creativa i transformadora a Barcelona. Aprèn amb els millors. Cuina com mai.
Cuina Professional Intensiva d’Estiu
Viu una experiència única en cuina professional a Barcelona: tècniques, sabors i cultura en un entorn d’excel·lència.
El Curs Intensiu de Cuina Professional d’Estiu és una formació pràctica i completa d’un mes de durada, ideal per a aquells que volen aprendre cuina d’alt nivell en poc temps. S’imparteix a Barcelona, a les cuines professionals de Hofmann, i inclou des de tècniques bàsiques i cuina tradicional fins a cuina contemporània. Són 5 dies a la setmana (de dilluns a divendres), amb un enfocament vivencial, tècnic i creatiu.
Durant 4 setmanes immersives, adquiriràs una base sòlida en cuina professional, aprenent des de les tècniques més tradicionals fins a les més innovadores en cuina professional. Cada setmana es realitzarà una sortida pedagògica enfocada al temari setmanal.
ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN.
EQUIPO DOCENTE CON AMPLIA EXPERIENCIA
40 AÑOS DE TRAYECTORIA
Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN
ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN.
EQUIPO DOCENTE CON AMPLIA EXPERIENCIA
40 AÑOS DE TRAYECTORIA
Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN
Competències adquirides
En finalitzar aquest curs intensiu, l’alumne haurà adquirit les competències tècniques, organitzatives i creatives necessàries per desenvolupar-se amb solvència en una cuina professional o iniciar el seu propi projecte gastronòmic.
Competències principals:
-
Domini de les bases tècniques de la cuina professional: talls, fons, salses, *mise en place* i organització.
-
Execució de receptes tradicionals mediterrànies, elaborades amb productes frescos, de temporada i de proximitat.
-
Capacitat per equilibrar sabor, textura i presentació, aplicant tècniques modernes i una mirada contemporània.
-
Desenvolupament del propi receptari professional, com a eina pràctica i d’identitat culinària.
-
Treball en equip, gestió del temps i precisió en el passe, integrant el ritme real d’una cuina Hofmann.
A més, l’alumne consolidarà una actitud professional, basada en l’exigència, el criteri gastronòmic i el respecte pel producte, pilars de la filosofia Hofmann.
Finançament
Matrícula: 550 €
Import del curs: 5.500 € (matrícula inclosa)
Què inclou el preu?
- Uniforme de cuina
- Dossier de receptes
Formes de pagament
El curs es pot pagar en les modalitats següents:
Opció 1: Pagament al comptat (beneficis especials)
Opció 2: Pagament fraccionat (a consultar)
Opció 3: Finançament bancari (a consultar)
Curs bonificable per FUNDAE
L’Escola es reserva el dret de canviar la data d’inici del curs o d’anul·lar-lo en cas que no s’assoleixi el mínim d’alumnes establert.
Pla d estudis
Viure la cuina Hofmann significa aprendre fent, sentint cada dia el ritme, l’energia i l’exigència d’una cuina professional real.
Durant quatre setmanes intensives, l’alumne s’endinsa en una experiència totalment pràctica que combina tècnica, sabor i creativitat.
Cada setmana està dedicada a un univers culinari diferent, amb sessions guiades, pràctica contínua i una sortida formativa fora de l’escola: visites a mercats, productors o restaurants que inspiren, connecten amb l’origen dels ingredients i completen una visió global de l’ofici.
Aquí la cuina no s’estudia: es viu, es toca, es prova i es comparteix.
Empreses col·laboradores
