22/05/2019 
10/07/2019 10.00h. - 14.00h.Curs de
ELABORA UN MENU, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado final
* NUEVO CURSO *
Durante este curso, totalmente práctico, aprenderás las técnicas necesarias para elaborar un menú equilibrado y de calidad, digno de los mejores restaurantes.
Dirigido por nuestro Chef aprenderás paso a paso todos los secretos de la cocina profesional.
€870,00
2 mesos
09/04/2019 31/08/2020Curs de
CUINA PROFESSIONAL
Curs dissenyat per obtenir una formació intensiva i una excel·lent trajectòria educativa que li permetrà, en 1 any, adquirir els coneixements tècnics i les habilitats necessàries per esdevenir un professional de la gastronomia.
€9.600,00
12 mesos
09/05/2019 27/06/2019 10.00h. - 14.00h.Curs de
CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA
Aquest Curs d'Especialització de Hofmann està específicament creat per als interessats en la gastronomia ancestral i actual de la nostra terra. A través d'ell coneixeràs l'essència de la gastronomia tradicional catalana i les seves preparacions més rellevants i delicioses.
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2 mesos
07/05/2019 25/06/2019 16.30h. - 20.30h.Curs de
COCINA VEGANA
La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.
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2 mesos
23/04/2019 16/07/2019 17.00h. - 20.00h.Curs de
MÀRQUETING I GESTIÓ DE RESTAURANTS
Aquest curs, està específicament dissenyat perquè propietaris, gerents i encarregats de restaurants, aprenguin a desenvolupar o millorar la rendibilitat del seu negoci. Posem a la disposició de la teva formació, l'experiència de més de 25 anys gestionant els restaurantsHofmann de manera eficient i rendible.
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3 mesos
29/04/2019 03/06/2019 16.30h. - 20.30h.Curs de
LA RENTABILIDAD DEL EMPLATADO Y FOOD STYLING
“Los placeres de la mesa radican en la mente, no en la boca.
” Charles Spence, Catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford.
€600,00
1 mes
08/05/2019 26/06/2019 16.30h. - 20.30h.Curs de
COCINA JAPONESA
En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.
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02/05/2019 20/06/2019 10.00h. - 14.00h.Curs de
ARROSSOS
A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.
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02/05/2019 20/06/2019 20.00h. - 23.30h.Curs de
CUINA NOCTURNA HOFMANN
El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.
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06/05/2019 08/07/2019 10.00h. - 13.00h.Curs de
INICIO A LA PASTELERIA
Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.
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07/05/2019 25/06/2019 10.00h. - 14.00h.Curs de
TECNICA CULINARIA
Curso práctico donde aprenderás las técnicas imprescindibles para iniciarte en el mundo de la cocina profesional.
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24/04/2019 25/04/2019 9.00h. - 17.00h.Curs de
ALAIN DUCASSE POSTRES
En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.
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TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA
Tienes una carta delante, un repertorio de platos exquisitos. Empiezas a dudar y se presenta una vez más el gran reto.
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DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA
Atrás quedan las largas noches de invierno, los colores ocres y oscuros, y el frío.
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LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ
Un monográfico en mayúsculas. Unos habilidosos dedos se colocan a modo de ritual su delantal de pastelería.
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PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN
Distintivas. Codiciadas. Ya hace más de un siglo que las mundialmente famosas Estrellas Michelin galardonan y acreditan con sello de calidad los mejores restaurantes de alrededor del planeta. Miles de chefs trabajan sin parar a diario para lograr este reconocimiento.
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BRUNCH
Ese híbrido entre el Breakfast y el Lunch, o lo que vendría a ser lo mismo, entre el desayuno y el almuerzo.
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TARTALETAS by Miquel Guarro
Las tartaletas son de los productos mas versátiles de la pastelería, sobre una base de pasta sable, podemos construir un universo infinito de ideas.
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COCINA PARA INVITADOS
Cuántas veces hemos visto a los grandes chefs crear auténticas obras de arte a partir de ingredientes básicos y con simples cocinados.
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Oímos hablar de escritores que empezaron su fama a modo de hobby en una cafetería, de casualidades y oportunidades que hicieron que luchar por una pasión se convirtiera en un futuro en su profesión, desde las bases hasta la cima, persiguiendo un sueño.
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