Escola d'Hostaleria HofmannCompartim la teva Passió

Cursos Escola d'Hostaleria Hofmann

Els Cursos de l'Escola Hofmann van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics que desitgin aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l'Escola Hofmann. Els Cursos Hofmann estan especialment dissenyats per cobrir totes les necessitats.

Amateurs i professionals tenen a Hofmann els seus programes específics. Des de cursos monogràfics de 6 hores, fins a cursos professionals de 28 mesos, sigui quina sigui la teva inquietud culinària, a Hofmann tenim un curs a la teva mida.

Els nostres Cursos estan organitzats per Etiquetes, selecciona una de les principals a continuació o combina-les mitjançant el filtre superior. També pots descarregar el document PDF dels Cursos Monogràfics 2017-2018 (castellà).


CLÀSSICS DE LA PASTISSERIA


Data d'inici20/04/2020  Data de finalització15/06/2020  10.00h. - 13.00h.

Curs de
CLÀSSICS DE LA PASTISSERIA

Un curs 100% pràctic per a aprendre a elaborar "els clàssics" de la pastisseria francesa i internacional.

Preu a consultar



CUINA DE MAR I MUNTANYA


Data d'inici14/01/2020  Data de finalització15/01/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
CUINA DE MAR I MUNTANYA

En aquest curs aprendràs a conèixer les propietats dels principals peixos i mariscs i de les carns i verdures òptimes per a la seva combinació.

€140,00



ULTIMES CREACIONS DE LA PASTISSERIA HOFMANN


Data d'inici21/01/2020  Data de finalització22/01/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ULTIMES CREACIONS DE LA PASTISSERIA HOFMANN

En aquest curs, el nostre xef pastisser Miquel Guarro i l'equip de pastisseria de l'Escola Hofmann et mostraràn les novetats que la pastisseria Hofmann ha anat presentant al llarg de l'any i, pas a pas, aniràs aprenen totes les tècniques que utilitzem per a fer els nostres productes.

€160,00



RECUPEREM LA CUINA TRADICIONAL


Data d'inici28/01/2020  Data de finalització29/01/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
RECUPEREM LA CUINA TRADICIONAL

Els nostres xefs han recuperat moltes receptes tradicionals, revisant-les i posant-les al dia per a delit dels nostres paladars. En aquest curs actualitzaràs la cuina tradicional sota la particular visió de Hofmann.

€140,00



BATCH COOKING

Curs complet!



Data d'inici04/02/2020  Data de finalització05/02/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
BATCH COOKING

Cuinar una tarda per a menjar tota la setmana, això és el Batch Cooking. Amb el Batch Cooking aprendrem a planificar i a elaborar plats exquisits i saludables per a tota la setmana.

€130,00



TARTALETES HOFMANN


Data d'inici11/02/2020  Data de finalització12/02/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
TARTALETES HOFMANN

En aquest curs, conduït pel nostre xef pastisser Miquel Guarro i l'equip de pastisseria de l'Escola Hofmann, coneixerem la teoria sobre les tartaletes i la seva composició.

€160,00



PA, BRIOIX I MASSES VEGANES By Prabhu Shukh& Enric Elías


Data d'inici18/02/2020  Data de finalització19/02/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
PA, BRIOIX I MASSES VEGANES By Prabhu Shukh& Enric Elías

En aquest curs farem un pas més en el veganisme aprenent a fer pa, brioix i masses amb ingredients exclusivament vegetals guiats i inspirats pels xefs Alex Pirla, més conegut com Prabhu i Enric Elías.

€130,00



PLATS GASTRONÒMICS CUINATS AMB “Josper”


Data d'inici25/02/2020  Data de finalització26/02/2020

Curs de
PLATS GASTRONÒMICS CUINATS AMB “Josper”

La cuina al carbó té uns sabors i uns matisos inigualables. En aquest curs aprendrem, guiats pels nostres xefs, quins són els productes més adequats per a cuinar al forn, les seves preparacions i les seves coccions.

€140,00



RESTILYNG TAPAS


Data d'inici03/03/2020  Data de finalització04/03/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
RESTILYNG TAPAS

En aquest curs aprendràs una nova manera d'elaborar les tapes, de manera creativa, adaptant-les a l'alta gastronomia i convertint cada una d’ elles en una autèntica obra d'art en miniatura.

€140,00



POSTRES DE RESTAURANT


Data d'inici10/03/2020  Data de finalització11/03/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
POSTRES DE RESTAURANT

En aquest curs t'ensenyarem a fer les millors postres de la nostra cuina. És un curs ideal tant per a professionals, que vulguin aprofundir en l'elaboració de postres, com per a aficionats que desitgin sorprendre els seus convidats amb un esplèndid final de festa.

€160,00



BEST-OF-INTERNATIONAL ALAIN DUCASSE


Data d'inici17/03/2020  Data de finalització18/03/2020  9.00h. - 17.00h.

Curs de
BEST-OF-INTERNATIONAL ALAIN DUCASSE

Un extraordinari curs de cuina especialment dissenyat per a satisfer les expectatives dels clients més exigents i cosmopolites. Un xef especialista de la prestigiosa escola DucasseEducation ens mostrarà com dissenyar i elaborar un menú per a una clientela internacional.

€350,00



ALTA GASTRONOMIA VEGANA By Prabhu Shuck & Renzo Tissinetti


Data d'inici24/03/2020  Data de finalització25/03/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ALTA GASTRONOMIA VEGANA By Prabhu Shuck & Renzo Tissinetti

De la mà de Prabhu Shukh i RenzoTissinetti, aprendràs a fer receptes molt elaborades, creacions singulars i plats de gran nivell, a l'altura de la millor gastronomia, utilitzant tan sols productes vegetals i ecològics.

€140,00



VINA A FER LA TEVA MONA DE PASQUA


Data d'inici31/03/2020  Data de finalització01/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
VINA A FER LA TEVA MONA DE PASQUA

Encara que no sàpigues gens de pastisseria, en aquest curs elaboraràs amb les teves pròpies mans una mona de Pasqua amb qualitat i creativitat característiques de Hofmann. Una mona que et podràs endur a casa i que, sens dubte, sorprendrà i entusiasmarà a petits i grans.

€220,00



ARROSSOS HOFMANN


Data d'inici31/03/2020  Data de finalització01/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ARROSSOS HOFMANN

En aquest curs, aprofitant els productes frescos de temporada, elaborarem les millors receptes dels nostres restaurants, guiats pels nostres experts xefs, apassionats per aquest fantàstic cereal.

€140,00



EL DESPERTAR DE LA PRIMAVERA EN LA PASTISSERIA HOFMANN


Data d'inici21/04/2020  Data de finalització22/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
EL DESPERTAR DE LA PRIMAVERA EN LA PASTISSERIA HOFMANN

En aquest curs, Miquel Guarro i l'equip de pastisseria de l'Escola Hofmann et presentaran i t'ensenyaran a fer les millors receptes de Hofmann i altres novetats afrontades, delicades i florals, per a gaudir quan comenci la calor.

€160,00



MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR, STYLE


Data d'inici12/05/2020  Data de finalització13/05/2020  16.00h. - 20.00h.

Curs de
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR, STYLE

Curs demostratiu a càrrec d'Antonio Bachour, mestre pastisser, internacionalment reconegut per la seva particular tècnica i els seus fantàstics acabats.

€200,00



CLASSE PRÀCTICA AMB ANTONIO BACHOUR


Data d'inici14/05/2020  Data de finalització15/05/2020  9.00h. - 17.00h.

Curs de
CLASSE PRÀCTICA AMB ANTONIO BACHOUR

Ara és el moment de passar a la pràctica, després d'una breu introducció i guiats pel mestre Bachour, farem algunes de les seves elaboracions més emblemàtiques: pastissos, pastissos individuals, cassoletes i bombons. Aprendrem i posarem en pràctica la seva tècnica personal i els seus fantàstics acabats.

€790,00



DEL MERCAT A LA CASSOLA


Data d'inici24/04/2020  Data de finalització24/04/2020  10.00h. - 16.00h.

Curs de
DEL MERCAT A LA CASSOLA

En aquest curs començarem un fantàstic menú de temporada començant pel principi. Anirem al mercat acompanyats pels nostres xefs, que ens ensenyaran a identificar quins són els productes frescos típics d'aquesta estació, el seu estat òptim i la seva utilització.

€140,00



ELABORACIÓ DE PASTA FRESCA I SECA


Data d'inici28/04/2020  Data de finalització29/04/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
ELABORACIÓ DE PASTA FRESCA I SECA

En aquest curs, els nostres xefs t'ensenyessin a fer la teva pròpia pasta. A partir d'ingredients naturals i de gran qualitat, obtindrem pasta fresca i pasta seca. Coneixerem els diferents procediments, els acabats, les utilitzacions i els condiments.

€140,00



LES MILLORS RECEPTES AMB TONYINA “BALFEGÓ”


Data d'inici05/05/2020  Data de finalització06/05/2020  17.00h. - 20.00h.

Curs de
LES MILLORS RECEPTES AMB TONYINA “BALFEGÓ”

En aquest curs, els nostres xefs t'ensenyaran a conèixer i a netejar la tonyina fresca, a tallar-lo i a utilitzar-lo de diferents maneres, a cuinar-ho i a servir-ho, sempre respectant i ressaltant les característiques naturals del producte.

€160,00



Pàgina 1 de 3, mostrant 20 d'un total de 46

Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X