A HOFMANN FEM DE CADA CELEBRACIÓ UNA EXPERIÈNCIA INOLVIDABLE
En Hofmann t'oferim càterings totalment personalitzats amb els més alts estàndards de qualitat i servei. Ens encarreguem de tot, des de la proposta de menú fins al més petit detall passant pels arranjaments florals, les estovalles, la vaixella, etc. Portem el càtering i tot el necessari per a una correcta i eficient execució a casa teva o a qualsevol altre lloc que vulguis. Però si vols que el bloc te'l proporcionem nosaltres, disposem d'espais singulars que posem a la teva disposició per a qualsevol esdeveniment. Responem als teus desitjos fent de cada celebració una experiència inoblidable.
13 set. 2021
21 des. 2023El curs d’Hostaleria és la formació més completa i de nivell més alt impartida a l’Escola Hofmann. Et formaràs com a xef de cuina de nivell professional, mitjançant una combinació de formació teòrica exhaustiva i formació pràctica en un restaurant d’estrella Michelin.
28.200,00 €
28 mesos
12 abr. 2021Curs dissenyat per obtenir una formació intensiva, a través de la teoria i la pràctica, que et permetrà, en un any, adquirir els coneixements tècnics i les competències necessàries per convertir-te en un professional de la cuina.
9.900,00 €
12 mesos
15 gen. 202129 juny 2021El curs avançat de cuina està disenyat específicament per a aquells alumnes què, després de superar el curs de Formació completa de cuiner, el curs integral de la cuina o el curs intensiu de cuiner, vulguin seguir aprenent i creixent en el món de la gastronomia professional.
3.300,00 €
6 mesos
Fechas a concretar.El curs de Pastisseria Nivell II està específicament dissenyat per a aquells que desitgin continuar ampliant els seus coneixements i creixent com a aficionats o professionals en el món de la pastisseria.
3.300,00 €
10 mesos
9 gen. 202124 jul. 2021El curs Intensiu de Pastisseria Nivell II està específicament dissenyat per a aquells que desitgen continuar ampliant els seus coneixements i créixer com a aficionats o professionals en el món de la pastisseria.
Curs 100% pràctic
3.395,00 €
7 mesos
3 febr. 202122 des. 2021Dirigit a professionals o aficionats a la cuina que vulguin aprofundir i adquirir nous coneixements i habilitats culinàries. Un curs demostratiu, complet i compacte d'un sol dia en el qual aconseguiràs els teus objectius amb una metodologia efectiva i 100% pràctica amb els estàndards i el segell de qualitat Hofmann.
5.300,00 €
10 mesos
4 oct. 202125 jul. 2022Dirigit a professionals o aficionats a la cuina que vulguin aprofundir i adquirir nous coneixements i habilitats culinàries. Un curs demostratiu, complet i compacte dividit en dos dies en el que aconseguiràs els teus objectius amb una metodologia efectiva i 100% pràctica amb els estàndards i el segell Hofmann.
5.300,00 €
10 mesos
17 març 202119 març 2021En el curs de brioixeria de Hofmann aprendràs de la mà dels nostres xefs pastissers les tècniques per crear diferents peces de brioixeria amb el toc artesanal i de màxima qualitat que ens distingeix.
590,00 €
23 març 202124 març 2021Encara que no sàpigues gens de pastisseria, en aquest curs elaboraràs amb les teves pròpies mans una mona de Pasqua amb la qualitat i creativitat característiques de Hofmann. Una mona que et podràs endur a casa i que, sens dubte, sorprendrà i entusiasmarà a petits i grans.
220,00 €
18 gen. 20218 març 2021T'agradaria iniciar-te al món de la pastisseria? En aquest curs, 100% pràctic i dinàmic, coneixeràs les nocions i les bases sòlides de la pastisseria perquè les puguis aplicar a casa o en l'àmbit professional.
620,00 €
2 mesos
18 gen. 20218 març 2021Benvinguts a un viatge pel món a través d'originals i saboroses receptes vegetarianes i veganes.
800,00 €
2 mesos
25 gen. 20218 març 2021En aquest curs t'introduiràs i practicaràs sobre el món de les postres de restaurants en l'àmbit gastronòmic impartit pel Rafa Delgado, xef pastisser de "Cocina Hermanos Torres", restaurant de dues estrelles Michelin.
Curs 100% pràctic.
870,00 €
2 mesos
3 febr. 202124 març 2021En aquest curs aprendràs a tractar i a gaudir els aliments com el fan els japonesos, de la mà de Mutsuo Kowaki, xef japonès amb una sòlida trajectòria culinària amb més de 20 anys en la cuina japonesa.
870,00 €
2 mesos
3 febr. 202125 març 2020Cuina de mercat, actual i intuïtiva per als que volen aprendre a cuinar amb unes tècniques bàsiques i un aprenentatge entretingut i 100% pràctic. En aquest curs es desenvoluparan diverses propostes de menú perquè puguis aplicar-ho tant en un àmbit professional com personal.
800,00 €
2 mesos
4 febr. 202125 març 2020L'arròs és un aliment bàsic en moltes cultures culinàries, i en la nostra també és present com a base d'un dels plats més coneguts de la nostra cuina.
En aquest curs, t'ensenyarem a elaborar diferents tipus d'arrossos així com a millorar les seves tècniques i coccions, sota el segell Hofmann.
870,00 €
2 mesos
Tomás Mateu, és el copropietari juntament amb els seus pares del restaurant Ébano a Bellaterra. Destaca per la seva cuina honesta i amb productes de qualitat. El xef remarca que un cuiner mai deixa de formar-se i que aprèn noves lliçons cada dia que li serveixen per a millorar en el seu ofici.
Una formació de dos mesos de durada dissenyada perquè coneguis les tècniques d'elaboració de postres i una metodologia de creació única.
Yigit Uzuncarsili, ex alumne de Hofmann i xef particular ens comparteix la seva experiència durant la seva formació a l'Escola i al sortir d'aquesta.
L'Escola d'Hostaleria Hofmann i la “Bean to Bar by MXBCN”, presenten el seu primer panettone de “edició limitada” elaborat a partir d'ingredients de primera qualitat i amb una mescla de cacau ecològic i vainilla torrada per aquest dolç nadalenc d'origen italià i amb renom internacional.
Com estan vivint els efectes de la pandèmia les escoles de cuina i hostaleria? Sapiguem-ho de primera mà parlant amb tres prestigioses escoles de cuina: Le Cordon Bleu (Madrid), l'Escola d'Hostaleria Hofmann (Barcelona) i l'Escola d'Hostaleria Aiala (Zarautz), així com amb l'Associació.
Les clàssiques croquetes de bacallà i pernil ibèric, els bolets de temporada amb botifarra del perol o la cassola de mandonguilles amb calamar són algunes dels suggeriments que presenta la seva proposta gastronòmica.
Guillem Bach es va graduar al desembre del 2019 i actualment es troba treballant com a ajudant de cuina en el restaurant francès, Bras - Michael et Sébastien. Avui ens explica com ha estat el seu pas per l'Escola Hofmann.
L'Escola d'Hostaleria ocuparà les noves instal·lacions de 500m2 amb un macro espai I+D dotat amb les tecnologies més innovadores del sector. La nova oferta ampliada de formació acadèmica comptarà amb propostes de cursos especialment enfocats en l'àmbit de la Pastisseria.
Maria Alejandra Riba forma part de la generació H-26. En acabar els seus estudis, va anar a França a aplicar tots els seus coneixements i a aprendre de la més refinada cuisine.
Avui compartim l'experiència del nostre ex alumne, David Morillas, que amb tan sols acabar la seva formació a Hofmann va començar com a ajudant de creativitat en el prestigiós restaurant Disfrutar, de dues estrelles Michelin.
Fabrica els seus propis formatges, iogurts, la seva pròpia cervesa i les seves pròpies verdures per proveir el seu restaurant situat en un dels pobles més bonics d'Espanya: Tejeda. El jove cuiner i amo del seu propi restaurant, Texeda, ens comparteix els seus inicis i la seva experiencia a Hofmann.
El Xavier Alvarez ho tenia clar des de petit. Avui l'ex alumne i cap de partida del restaurant Els Petits Prés ens comparteix la seva experiència a Hofmann així com els seus millors consells per tots els que vulguin iniciar-se en aquest món.
El descendent de pollencins Víctor Torres Muñoz, ex alumne de Hofmann, és el xef més jove de l'Estat espanyol. De fet, amb només 24 anys, està al capdavant de la cuina del restaurant Les Magnòlies d'Arbúcies (Girona), un restaurant que compta amb una estrella Michelin des de l'any 2012.
Elena Perez Carasco forma part de la promoció H-19. Avui compartim amb ella la seva experiència a Hofmann i el seu recorregut professional.
Ivan Ralston forma part de la generació H-18. El seu restaurant, Tuju a Sao Paulo és un dels millors de Llatinoamèrica i compta amb dues estrelles Michelin. Parlem amb ell sobre com van ser els seus inicis a Hofmann i com ha estat la seva trajectòria des de llavors.
“Per a tots els alumnes, el meu consell és que aprofitin bé el temps que són a l'escola, que aprenguin molt i gaudeixin de l'honor d'estar en una gran casa com és l'Escola d'Hostaleria Hofmann.”
Avui, el Miquel i David ens parlen sobre els propers cursos de pastisseria, que tenen previst iniciar aquest Octubre..
Avui hem tingut el plaer de compartir i recordar com va ser l'experiència de Nacho Baucells, exalumne de Hofmann i actual Cap de cuina del Celler de Ca Roca.
El Casal i Representants de 63 restaurants de Barcelona han celebració aquest dijous la cloenda de la 9a edició de la Tapa Solidària a l'Espai Hofmann, una iniciativa que aquest any les ha permesa recaptar més de 21.600 euros gràcies a la venda de 40.500 "tapes solidàries ".
Jean Paul podria definir-se com un al·legat al treball col·lectiu. El xef francès posa èmfasi a reconèixer sempre el treball dels seus companys, dels seus alumnes així com també el de Silvia Hofmann, o el de la seva mare Mey Hofmann, impulsora de la creació de l'escola d'hostaleria.
Marc Sánchez Figueras, badaloní i ex-Alumne de Hofmann, liderant les cuiners del Mercat Little Spain a Nova York.
Alfredo Machado Díaz té 29 anys i va néixer a Maldonado, però des de fa diversos anys viu a Espanya, on va començar i va forjar la seva carrera en la cuina.
Ahir vam celebrar la graduació de la promoció H27.
En total, 28 joves van finalitzar els estudis de complet d'hostaleria i pastisseria on se'ls va reconèixer amb un diploma oficial de Hofmann i un especial reconeixement als tres alumnes més destacats d'aquesta promoció.
El jove xef Alvaro Clavijo, posicionat en el lloc 21 dels Latin America’s 50 Best Restaurants.
Subscriu-te a la nostra Newsletter per estar al dia de tot el que està passant a Hofmann.
HOFMANN usa COOKIES per a millorar la seva experiència de navegació i mostrar-li contingut personalitzat als seus interessos. Si desitja deshabilitar cookies en el seu dispositiu, revisi la nostra informació. Tingui en compte que algunes parts del nostre website no funcionaran de manera correcta si deshabilita les cookies. En acceptar aquest missatge, vostè accepta l'ús de cookies en aquest dispositiu, d'acord amb la nostra política de cookies, tret que vostè les hagi desactivat.
