Arroz <strong>Hofmann</strong>

 

Arroz Hofmann és l'essència de la gastronomia mediterrània. Una nova proposta al centre de Barcelona, que gràcies al seu ampli horari i oferta culinària, ofereix la possibilitat de gaudir d'un bon mos a qualsevol moment del dia.

L'arròs en diferents versions, sec, melós, caldós o "especial", és el protagonista de la carta, en la qual tampoc falten peixos i entrants de "mar i muntanya".

 Contactar

Carta Arroz Hofmann

 

Per picar 

Anxoves del cantàbric i pa amb tomáquet

Bunyols negres de calamar

Croquetes de pop a la gallega

Seitons fregits amb all, vinagre i bitxo

Assortiment de nigiris (calamar i pernil, presa ibéricas, tonyina i foie)

 

Amb closca

Musclos al natural

Cóctel d'escopinyes, coco, moresc, alvocat i "pico de gallo"

Els secs

Arròs del senyoret

Arròs de capipota

Arròs de llamàntol fregil amb pernil

Els especials

Arròs al vapor saltat i pacant amb tonyina marinada

El nostre arròs negre "al revés" de calamars amb allioli i oli verd

 

Els caldosos i melosos

Cassola de fideus, gambots i ceps

Risotto de colomí fumat al vi ranci

Arròs de bolets i escuma de parmesà

Per començar

Sopa de tomàquet amb recuit de fonteta, alfàbrega i anxoves

Coca d'albergínia dolça amb papada i anguila marinada

Tartar de tonyina, mango i fruita de la passió

Verdures al vapor

Favada marinera amb llagostins 

 

Peixos

Turbot cruixent amb crosta de patata, bledes i donostriarra texturizada

Bacallà a la Biscaïna fet a la nostra manera

Llenfuado amb api-rave i all negre

 

Carns

Pollastre amb gambes en dos serveis

Llom baix de vedella amb patates i salsa chimichurri

 

 

 

Postres

Les liones "catalanes" caramel-litzades

Tiramisú de primavera

Crocant de xocolata i avellana

Pastís de formatge i compota

Bikiki de poma caramel-litzada i vainilla

Mousse de yougurt, caramel salat y fruits del bosc

Arròs amb llet cremós de coco, mango i fruita de la passió

Les sardines heladas 

 

 

Realitzar Reserva


Actualitat Hofmann

Últims cursos

CUINA ECONÒMICA AMB LLEGUMS
Data d'inici23/01/2018Data de finalització24/01/2018
17.00h. - 20.00h.

CUINA ECONÒMICA AMB LLEGUMS

Aprèn de la mà de Hofmann les possibilitats culinàries dels llegums. Obtindràs la inspiració necessària per crear en la teva cuina plats econòmics dignes dels millors restaurants.

€140,00


Llegir més +
MasterClass: Best of Alain Ducasse
Data d'inici06/03/2017Data de finalització07/03/2017
9.00h. - 17.00h.

MasterClass: Best of Alain Ducasse

L'Escola Hofmann presenta aquesta exclusiva MasterClass on es recrearan els fonaments i les tècniques de les icòniques creacions d'Alain Ducasse, un món Mediterrani e internacional ple d'innovació i matèria prima excepcional.

€350,00


Llegir més +
CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA
Data d'inici17/01/2018Data de finalització08/03/2018

CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA

Aquest Curs d'Especialització de Hofmann està específicament creat per als interessats en la gastronomia ancestral i actual de la nostra terra. A través d'ell coneixeràs l'essència de la gastronomia tradicional catalana i les seves preparacions més rellevants i delicioses.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA PER A PRINCIPIANTS
Data d'inici15/01/2018Data de finalització05/03/2018

CUINA PER A PRINCIPIANTS

Cuina d'introducció a, és un curs creat per a tota persona que vulgui iniciar-se al món culinari i adquirir la base necessària per a manejar-se amb soltesa entre fogons.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici18/01/2018Data de finalització08/03/2018

CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€790,00
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

7DE SETEMBRE2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


12DE SETEMBRE2017

ARROSSOS AMB SEGELL HOFMANN, EL NOSTRE MONOGRÀFIC MÉS ESPERAT

És sempre el nostre monogràfic més esperat. Uneix-te i gaudeix d'aquesta experiència preparant receptes d'arròs emblemàtiques amb segell Hofmann.


Llegir més +


Arroz Hofmann

+34 936 241 762

Passeig de Sant Joan, 36
08010 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X