Arroz <strong>Hofmann</strong>

 

Arroz Hofmann és l'essència de la gastronomia mediterrània. Una nova proposta al centre de Barcelona, que gràcies al seu ampli horari i oferta culinària, ofereix la possibilitat de gaudir d'un bon mos a qualsevol moment del dia.

L'arròs en diferents versions, sec, melós, caldós o "especial", és el protagonista de la carta, en la qual tampoc falten peixos i entrants de "mar i muntanya".

 Contactar

Carta Arroz Hofmann

 

Per picar 

Anxoves del cantàbric i pa amb tomáquet

Bunyols negres de calamar

Croquetes de pop a la gallega

Seitons fregits amb all, vinagre i bitxo

Assortiment de nigiris (calamar i pernil, presa ibéricas, tonyina i foie)

 

Amb closca

Musclos al natural

Cóctel d'escopinyes, coco, moresc, alvocat i "pico de gallo"

Els secs

Arròs del senyoret

Arròs de capipota

Arròs de llamàntol fregil amb pernil

Els especials

Arròs al vapor saltat i pacant amb tonyina marinada

El nostre arròs negre "al revés" de calamars amb allioli i oli verd

 

Els caldosos i melosos

Cassola de fideus, gambots i ceps

Risotto de colomí fumat al vi ranci

Arròs de bolets i escuma de parmesà

Per començar

Sopa de tomàquet amb recuit de fonteta, alfàbrega i anxoves

Coca d'albergínia dolça amb papada i anguila marinada

Tartar de tonyina, mango i fruita de la passió

Verdures al vapor

Favada marinera amb llagostins 

 

Peixos

Turbot cruixent amb crosta de patata, bledes i donostriarra texturizada

Bacallà a la Biscaïna fet a la nostra manera

Llenfuado amb api-rave i all negre

 

Carns

Pollastre amb gambes en dos serveis

Llom baix de vedella amb patates i salsa chimichurri

 

 

 

Postres

Les liones "catalanes" caramel-litzades

Tiramisú de primavera

Crocant de xocolata i avellana

Pastís de formatge i compota

Bikiki de poma caramel-litzada i vainilla

Mousse de yougurt, caramel salat y fruits del bosc

Arròs amb llet cremós de coco, mango i fruita de la passió

Les sardines heladas 

 

Horari Arroz Hofmann

Dimarts a dissabte, de 9:00 a 23:00
Diumenges, de 10.00 a 18.00
Tancat dilluns i festius

 

Realitzar Reserva


Actualitat Hofmann

Últims cursos

MasterClass: Best of Alain Ducasse
Data d'inici06/03/2017Data de finalització07/03/2017
9.00h. - 17.00h.

MasterClass: Best of Alain Ducasse

L'Escola Hofmann presenta aquesta exclusiva MasterClass on es recrearan els fonaments i les tècniques de les icòniques creacions d'Alain Ducasse, un món Mediterrani e internacional ple d'innovació i matèria prima excepcional.

€350,00


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici05/04/2018Data de finalització24/05/2018
20.00h. - 23.00h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€790,00
2 mesos


Llegir més +
ARROSSOS
Data d'inici05/04/2018Data de finalització24/05/2018
10.00h. - 14.00h.

ARROSSOS

A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA JAPONESA
Data d'inici17/04/2018Data de finalització12/06/2018
17.00h. - 21.00h.

CUINA JAPONESA

Descobreix la gastronomia japonesa de la mà del prestigiós xef Kenya Nakamura. En aquest curs, aprendràs les tècniques pròpies de la cuina tradicional nipona, així, com l'adequat tractament dels seus ingredients i productes.

€850,00
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Arroz Hofmann

+34 936 241 762

Passeig de Sant Joan, 36
08010 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X