Arroz <strong>Hofmann</strong>

 

Arroz Hofmann és l'essència de la gastronomia mediterrània. Una nova proposta al centre de Barcelona, que gràcies al seu ampli horari i oferta culinària, ofereix la possibilitat de gaudir d'un bon mos a qualsevol moment del dia.

L'arròs en diferents versions, sec, melós, caldós o "especial", és el protagonista de la carta, en la qual tampoc falten peixos i entrants de "mar i muntanya".

 Contactar

Carta Arroz Hofmann

 

Per picar 

Anxoves del cantàbric i pa amb tomàquet

Bunyols de pop a la brasa amb chutney de pebre

Croquetes de pollastre a l' allet i crema d' all escalivat

Seitons fregits amb all, vinagre i bitxo

Calamars a l´andalusa amb maionesa de yuzu

Les nostres braves especials

Musclos al natural amb sofregit picant i gingebre

 

Per començar

Amanida de tomàquet, burrata, olives negres i pesto

Còctel de gambes amb escuma d' alvocat

Caneló de tonyina amb mango, alvocat i ponzu

Steak tàrtar amb rosti de patata, ou i gelat de mostassa

 

Per seguir

Peix de llotja a la papillota a l' estil thai amb verdures

Filet rostit amb mini remolatxes i salsa d´amaretto

 

 

Els arrossos

Arròs yakimeshi amb anguila kabayaki i katsuoboshi

Arròs d' escalivats amb botifarra de perol i seques

Arròs del senyoret

Arròs de llamàntol fregit amb pernil

Arròs negre amb sipietes i allioli de cibulet

Arròs de colomí en dues coccions amb figues

Risotto de gambes i suc picant fumat

Risotto de ceba amb nous, formatge blau i cebes tendres encurtides

Risotto de txangurro amb salsifís

 

Les Postres

Les liones "catalanes" caramel-litzades

Tiramisú de primavera

Crocant de xocolata i avellana

Pastís de formatge i compota de gerds

Lime-pie cruixent (crema de formatge i perlles de llimona)

Babà al limoncello (crema de llimona i mascarpone)

Pastís de xocolata mariner (xocolata en textures i salsa de caramel)

 

 

Horari Arroz Hofmann

Dimarts a dissabte, de 9:00 a 23:00
Diumenges, de 10.00 a 18.00
Tancat dilluns i festius

 

Realitzar Reserva


Actualitat Hofmann

Últims cursos

ARROSSOS
Data d'inici07/02/2019Data de finalització28/03/2019
10.00h. - 14.00h.

ARROSSOS

A través d'aquest curs d'especialització Hofmann, ampliaràs els teus coneixements sobre aquest producte ancestral propi de la nostra gastronomia. T'ensenyarem les tècniques de cocció més adequades per a cada tipus d'arròs i la millor manera, per a cada varietat, sobre la base característiques i particularitats.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici07/02/2019Data de finalització28/03/2019
20.00h. - 23.30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.

€790,00
2 mesos


Llegir més +
CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA
Data d'inici22/02/2019Data de finalització12/04/2019
10.00h. - 14.00h.

CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA

Aquest Curs d'Especialització de Hofmann està específicament creat per als interessats en la gastronomia ancestral i actual de la nostra terra. A través d'ell coneixeràs l'essència de la gastronomia tradicional catalana i les seves preparacions més rellevants i delicioses.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE
Data d'inici15/01/2019Data de finalització16/01/2019
16.00h. - 20.00h.

MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE

Curso demostrativo de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

€200,00


Llegir més +
ENTRANTES Y PLATOS PRINCIPALES 3 ESTRELLAS. ALAIN DUCASSE
Data d'inici26/02/2019Data de finalització27/02/2019
9.00h. - 17.00h.

ENTRANTES Y PLATOS PRINCIPALES 3 ESTRELLAS. ALAIN DUCASSE

Un año más contamos con la colaboración de Ducasse Educations en una MasterClass donde desarrollarás los conocimientos sobre Alta Cocina.

Una oportunidad única de viajar mediante sus recetas a través de los restaurantes más emblemáticos de Alain Ducasse.

€350,00


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


16DE JULIOL2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


Llegir més +


15DE JUNY2018

Art i historia s’uneixen en un vincle entre Hofmann i Casa Vicens

Hofmann i Casa Vicens. Dos referents de la ciutat de Barcelona que posen en comú el passat amb el present mitjançant l’aprenentatge adquirit i una posada en escena amb la més alta qualitat a tots els detalls


Llegir més +


14DE MARç2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.


Llegir més +


13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Arroz Hofmann

+34 93 246 43 83

Passeig de Sant Joan, 36
08010 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X