"Hofmann va néixer en 1983, suma d'il·lusió i professionalitat.
Mey Hofmann, volia crear una escola on tothom interessat en l'hostaleria, la cuina o la pastisseria trobés possibilitats de formació i desenvolupament. I ho va aconseguir.
Avui dia, Hofmann és un grup conformat per la prestigiosa Escola d'Hostaleria, el Restaurant Hofmann (centre d'aplicació, on els alumnes perfeccionen el seu aprenentatge), Taverna Hofmann (cuina tradicional, on preval un excel·lent producte), Arroz Hofmann (nova proposta Hofmann, essència de la Gastronomia Mediterrània) i la inevitable Pastisseria Hofmann al costat de l'espai annex La Seca, (on els amants del dolç tenen la seva cita) a Barcelona.
Compartim la teva passió. Benvinguts a Hofmann."
Silvia Hofmann
Amb l'experiència adquirida, Mey va sentir la necessitat de compartir el seu coneixement i, en 1983, va crear la seva pròpia escola d'hostaleria en Barcelona.L'Escola d'Hostaleria Hofmann és reconeguda internacionalment per la seva know how propi.
Per ella han passat xefs de l'alçada de David Gil, Josep Mª Rodríguez o Fran López i és l'única escola d'hostaleria que posseeix un restaurant amb Estrella Michelín.
El Restaurant Hofmann va iniciar la seva activitat en 1992 i és el lloc on els nostres alumnes realitzen les seves pràctiques, aprenent el funcionament real d'un restaurant, sota el segell de qualitat Hofmann.
La rebosteria, l'altra gran passió de Mey, va donar lloc a l'obertura en 2008, de la Pastisseria Hofmann. Un racó d'aire francès situat a l'emblemàtic barri del Born de Barcelona. En ella es hornean diàriament pastissos, bescuits, galetes i els ja clàssics croissants de la casa.
Una mica més tard, en 2012, i també al barri del Born es va obrir l'espai de degustació de Hofmann, en el teatre de La Seca. Un lloc perfecte per al desdejuni, el brunch, el berenar o simplement prendre un bon cafè.
Dos anys més tard, en 2014, es crea El Racó Hofmann. Un espai dins del propi Restaurant en el qual se serveixen menjars i sopars amb un nou concepte.
L'expansió de Hofmann va continuar, aquest mateix any, amb la Taverna Hofmann. Un restaurant d'ambient distès en el qual s'interpreta la cuina de sempre, el picoteo i les brases, per oferir una nova experiència gastronòmica.
L'últim i més recent projecte, Arroz Hofmann, ha arribat en 2016. Un nou espai gastronòmic on es fusiona la tradició i l'avantguarda, partint de productes de la terra i oferint un servei jove i desenfadat.
Benvinguts a l'Univers Hofmann
05/11/2018
26/11/2018Prabhu Sukh (Alex Pirla), reconocido chef vegano, junto con Bernat Guixer, doctor en química orgánica que actualmente forma parte del equipo de I+D del Celler de Can Roca, nos proponen este curso.
€450,00
1 mes
01/10/201819/11/2018Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.
€600,00
2 mesos
18/09/201825/09/2018El chef Alex Pilra, más conocido como Prabhu, nos propone este taller.
Curso dirigido a no profesionales en el que sentaremos las bases de una fermentación enfocada al consumo cotidiano y a las herramientas de las que disponemos en cualquier casa.
€190,00
19/10/201809/11/2018Curso práctico donde aprenderás las técnicas imprescindibles para iniciarte en el mundo de la cocina profesional.
€350,00
1 mes
04/10/201830/11/2018El Curs de Cuina Nocturn Hofmann, està específicament creat per a tota aquella persona que vulgui aprendre a cuinar en un ambient distès. Una manera diferent d'aprendre a cuinar passant-ho bé. Amb receptes fàcils i de mercat.
€790,00
2 mesos
Hofmann i Casa Vicens. Dos referents de la ciutat de Barcelona que posen en comú el passat amb el present mitjançant l’aprenentatge adquirit i una posada en escena amb la més alta qualitat a tots els detalls
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.
L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.
Subscriu-te a la nostra Newsletter per estar al dia de tot el que està passant a Hofmann.
Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X
.png){kind=link}