Silvia Hofmann

Benvingut a Hofmann

"Hofmann va néixer en 1983, suma d'il·lusió i professionalitat.

Mey Hofmann, volia crear una escola on tothom interessat en l'hostaleria, la cuina o la pastisseria trobés possibilitats de formació i desenvolupament. I ho va aconseguir.

Avui dia, Hofmann és un grup conformat per la prestigiosa Escola d'Hostaleria, el Restaurant Hofmann (centre d'aplicació, on els alumnes perfeccionen el seu aprenentatge), Taverna Hofmann (cuina tradicional, on preval un excel·lent producte), Arroz Hofmann (nova proposta Hofmann, essència de la Gastronomia Mediterrània) i la inevitable Pastisseria Hofmann al costat de l'espai annex La Seca, (on els amants del dolç tenen la seva cita) a Barcelona.

Compartim la teva passió. Benvinguts a Hofmann."

Silvia Hofmann

 

Cronologia Hofmann

Amb l'experiència adquirida, Mey va sentir la necessitat de compartir el seu coneixement i, en 1983, va crear la seva pròpia escola d'hostaleria en Barcelona. L'Escola d'Hostaleria Hofmann és reconeguda internacionalment per la seva know how propi.

El Restaurant Hofmann va iniciar la seva activitat en 1992 i és el lloc on els nostres alumnes realitzen les seves pràctiques, aprenent el funcionament real d'un restaurant, sota el segell de qualitat Hofmann.

La rebosteria, l'altra gran passió de Mey, va donar lloc a l'obertura en 2008, de la Pastisseria Hofmann. Un racó d'aire francès situat a l'emblemàtic barri del Born de Barcelona. En ella es hornean diàriament pastissos, bescuits, galetes i els ja clàssics croissants de la casa.

Una mica més tard, en 2012, i també al barri del Born es va obrir l'espai de degustació de Hofmann, en el teatre de La Seca. Un lloc perfecte per al desdejuni, el brunch, el berenar o simplement prendre un bon cafè.

Dos anys més tard, en 2014, es crea El Racó Hofmann. Un espai dins del propi Restaurant en el qual se serveixen menjars i sopars amb un nou concepte.

L'expansió de Hofmann va continuar, aquest mateix any, amb la Taverna Hofmann. Un restaurant d'ambient distès en el qual s'interpreta la cuina de sempre, el picoteo i les brases, per oferir una nova experiència gastronòmica.

Benvinguts a l'Univers Hofmann

Llegir més +


Actualitat Hofmann

Últims cursos

TEA TIME by Miquel Guarro
Data d'inici26/03/2019Data de finalització27/03/2019
16.00h. - 19.00h.

TEA TIME by Miquel Guarro

El sonido de una cucharita que golpea suavemente las paredes de una humeante taza anuncia su inicio; un ritmo continuo removiendo un azúcar que lentamente se funde con la aromática agua caliente que emana de una tetera repleta de exóticas hojas de té.

€140,00


Llegir més +
CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA
Data d'inici09/05/2019Data de finalització27/06/2019
10.00h. - 14.00h.

CUINA CATALANA TRADICIONAL I RENOVADA

Aquest Curs d'Especialització de Hofmann està específicament creat per als interessats en la gastronomia ancestral i actual de la nostra terra. A través d'ell coneixeràs l'essència de la gastronomia tradicional catalana i les seves preparacions més rellevants i delicioses.

€870,00
2 mesos


Llegir més +
COCINA VEGANA
Data d'inici07/05/2019Data de finalització25/06/2019
16.30h. - 20.30h.

COCINA VEGANA

La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.

€800,00
2 mesos


Llegir més +
LA RENTABILIDAD DEL EMPLATADO Y FOOD STYLING
Data d'inici29/04/2019Data de finalització03/06/2019
16.30h. - 20.30h.

LA RENTABILIDAD DEL EMPLATADO Y FOOD STYLING

“Los placeres de la mesa radican en la mente, no en la boca.
” Charles Spence, Catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford.

€600,00
1 mes


Llegir més +
COCINA JAPONESA
Data d'inici08/05/2019Data de finalització26/06/2019
16.30h. - 20.30h.

COCINA JAPONESA

En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.

€870,00
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

21DE MARç2019

HOFMANN PRESENTA LA SEVA ESCOLA D'HOSTALERIA, GASTRONOMIA I PASTISSERIA EN EL SALO DE L´ENSENYAMENT

De 20 a 24 de març, l'escola Hofmann participa amb un estand en el Salo de l'ensenyament, que se celebra a Fira de Barcelona.


Llegir més +


14DE MARç2019

L'ESCOLA TERESIANES DE TORTOSA HA VISITAT HOFMANN

Avui hem rebut la visita dels alumnes de l'escola Teresiana de Tortosa. Acompanyats dels professors han vingut a l'escola i han descobert el món de l'alta cuina.


Llegir més +


7DE MARç2019

EL NOSTRE CAP DE PASTISSERIA, MIQUEL GUARRO, JURAT A BAKE OFF ESPANYA

Ahir va començar a Cuatro l'edició espanyola del "Talent" de pastisseria i rebosteria "Bake Off". En aquest concurs, 12 pastissers amateurs posaran a prova les seves habilitats i el seu tremp sota la pressió d'un jurat professional, del qual forma part Miquel Guarro, Xef Pastisser a Hofmann.


Llegir més +


5DE MARç2019

HOFMANN PRESENT AL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann va estar present al Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 oferint una mostra dels excel.lents resultats que s’obtenen barrejant ciència, técnica, innovació i creativitat, ingredients que a la nostra escola forma part del ADN gastronòmic.


Llegir més +


4DE MARç2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN A VIAEMPRESA.CAT

En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.


Llegir més +


28DE FEBRER2019

UNA ALUMNA DE PASTISSERIA DE L'ESCOLA HOFMANN GUANYA EL 2n PREMI AL CAMPIONAT NACIONAL DE PASTISSERIA

Felicitats a la nostra campiona! Ángela Torres Corchado, alumna de l'Escola de Pastisseria Hofmann que ha obtingut el 2n premi en el Campionat Nacional d'Escoles d'Hostaleria celebrat a Intersicop del 23 al 26 de febrer.


Llegir més +


22DE FEBRER2019

NOU CURS D'ALTA CUINA INTERNACIONAL DUCASSE A HOFMANN

Torna a la nostra Escola d'hosteleria DUCASSE Education, l'escola del chef Alain Ducasse, tot un referent
de la millor gastronomia a nivell mundial, a través del curs ENTRANTS i PLATS PRINCIPALS 3 ESTRELLES


Llegir més +


21DE GENER2019

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.


Llegir més +


19D’OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


Llegir més +


16DE JULIOL2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


Llegir més +


Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X