Surtido de quesos de la casa

POSTRES

Fondant de chocolate Guanaja con helado de vainilla de Tahití

Tiramisú crujiente, helado con sabayón al Marsala

Tarta Tatin con nata espumosa y helado de leche de oveja caramelizado

Bombón crujiente de chocolate Manjari relleno de coco, espuma de chocolate,

 toffe líquido y helado de avellanas garapiñadas

Bola sorpresa de chocolate y praliné con helado de cognac XO

 y salsa de chocolate caliente

Profiteroles rellenos de helado de vainilla de Tahití sobre muselina de praliné

y crema crocante de almendra con salsa gianduja y “streusel” de avellanas

Baba al ron quemado con cremoso y helado de café

Pastel de espuma de queso con coulis de frambuesas y sorbete de arándanos

Mousse de Mascarpone con cremoso de vainilla y manzana caramelizada

Cremoso de pera Williams, ganache de chocolate, crumble, al perfume de pera,

en “Maceta” con flores silvestres

Crujientes templados de vainilla con uvas pasas

Ensalada de frutas

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ESPECIALES SIN AZÚCAR

Coulant de Chocoline con helado de vainilla

Tagliatelle de mango con sorbete de piña colada