Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurante Taverna Hofmann es nuestra propuesta informal, de cocina de toda la vida, pasada por el tamiz Hofmann. Recetas y platos atemporales interpretados por nuestros Chefs con la más cuidada y sorprendente presentación. Una experiencia para los sentidos.

Tapeo, platos a la brasa y cocina española en un cálido local moderno con una pared de piedra vista y luces tenues. 

En la Taverna Hofmann encontrará una cocina en la que prima la calidad del producto de proximidad y no falta el sello de la casa: pan de elaboración propia y postres recién llegados de nuestra Pastelería Hofmann.

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PARA EMPEZAR

 

Jamón ibérico y pan con tomate

Anchoas del Cantábrico aliñadas a nuestra manera

Nuestras bravas especiales

Nuestra clásica croqueta de jamón ibérico

Buñuelos de bacalao con sobrasada ahumada y miel

Briox de txangurro con emulsión de aguacate

Alcachofas a la brasa con velo de panceta Joselito

Cogollos y endivias a la brasa con jugo de pollo y papada

Ensalada de tomate con stracciatella y albahaca

Garbanzos salteados con sepietas

Steak tartar de rubia gallega

Verduras de temporada a la brasa

 

 

LOS ARROCES

 

Arroz de chuletón y tuétano a la brasa

Arroz de mar y montaña de calamar con "cap i pota"

Arroz meloso de carabinero

Arroz de verdura

 

LOS PESCADOS

 

Pescado de lonja del día a la brasa

Rodaballo al estilo “Guetaria”

"All i pebre de rape"

 


  

 

LAS CARNES

 

T-Bone steak a la brasa (750 grs)

Solomillo de ternera a la brasa

Pluma ibérica a la brasa

 

LOS POSTRES

 

Mi-cuit de chocolate 62% con praliné

crujiente de avellana y helado de vainilla

 

Torrija caramelizada con crujiente

de pan de especia y helado de plátano-caramelo 

 

Tarta de queso horneada con sorbete

de frambuesa, tomate y pimiento

  

All y oli de cítricos con yogurt

  

 

 

 

 

                 

Horario Taverna Hofmann

Martes a sábado, abierto de 13:00h a 21:30h

Cerrado domingos y festivos

 

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Actualidad Hofmann

Próximos cursos

AVANZADO DE COCINA
Fecha de inicio15 ene. 2021Fecha de finalización29 jun. 2021
9:00h. - 14:00h.

AVANZADO DE COCINA

El Curso Avanzado de cocina está específicamente creado para aquellos alumnos que, tras superar el Curso de Formación Completa de Cocinero, el Curso integral de Cocina o el Curso Intensivo de Cocinero deseen seguir aprendiendo y creciendo en el mundo gastronómico profesional.

3.300,00 €
6 meses


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COCINA NOCTURNO-CURSO COMPLETO
Fecha de inicio3 feb. 2021Fecha de finalización25 mar. 2020
18:00h. - 21:00h.

COCINA NOCTURNO-CURSO COMPLETO

Cocina de mercado, actual e intuitiva para aquellos que deseen aprender a cocinar con unas técnicas básicas y un aprendizaje entretenido y 100% práctico. En este curso se elaborarán distintas propuestas de menú para que posteriormente puedas aplicarlo tanto en un ámbito profesional como personal.

800,00 €
2 meses


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ARROCES-CURSO COMPLETO
Fecha de inicio4 feb. 2021Fecha de finalización25 mar. 2020
10:00h. - 14:00h.

ARROCES-CURSO COMPLETO

El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, y en la nuestra también está presente como base de uno de los platos más conocidos de nuestra cocina.
En este curso, te enseñaremos a elaborar diferentes tipos de arroces así como a mejorar sus técnicas y cocciones, bajo el sello Hofmann.

870,00 €
2 meses


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Noticias, eventos y prensa

28OCTUBRE2020

“MI EXPERIENCIA EN HOFMANN HA SIDO MUY COMPLETA Y POSITIVA. DE ELLA ME LLEVO GRANDES AMISTADES, MUY BUENOS MOMENTOS Y UNA FORMACIÓN QUE ME HA ABIERTO GRANDÍSIMAS PUERTAS”.

Guillem Bach se graduó en Diciembre del 2019 y actualmente se encuentra trabajando como ayudante de cocina en el restaurante francés, Bras - Michael et Sébastien. Hoy nos cuenta cómo ha sido su paso por la Escuela Hofmann.


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8JULIO2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE SE HACE ECO DEL NACIMIENTO DE LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Ayer el informativo de TVE en Catalunya dedicó unos minutos a la presentación de la Fundación Mey Hofmann y a su actividad para apoyar a las mujeres con cáncer de mama.


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25JUNIO2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia nos ofrece una entrevista en profundidad a Silvia Hofmann, la mujer y empresaria al frente del Grupo Hofmann, que ha aportado modernidad, innovación y fuerza emprendedora a la marca, además de imprimir su sello personal y carismático.


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19JUNIO2019

HOY SE HA PRESENTADO LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentado hoy la Fundación Mey Hofmann, un proyecto que nace con el objetivo de ayudar a la mujeres a afrontar el cáncer de mama con una actitud transformadora para superarlo. Un proyecto que es también un homenaje a su madre, Mey Hofmann.


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4MARZO2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN EN VIAEMPRESA.CAT

En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.


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19OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


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14MARZO2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.




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13FEBRERO2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


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7MARZO2017

LA ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON DUCASSE EDUCATION

La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.


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Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

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