El restaurante Taverna Hofmann es nuestra propuesta informal, de cocina de toda la vida, pasada por el tamiz Hofmann. Recetas y platos atemporales interpretados por nuestros Chefs con la más cuidada y sorprendente presentación. Una experiencia para los sentidos.
Tapeo, platos a la brasa y cocina española en un cálido local moderno con una pared de piedra vista y luces tenues.
En la Taverna Hofmann encontrará una cocina en la que prima la calidad del producto de proximidad y no falta el sello de la casa: pan de elaboración propia y postres recién llegados de nuestra Pastelería Hofmann.
Jamón ibérico y pan con tomate
Nuestras bravas especiales
Nuestra clásica croqueta de jamón ibérico
Buñuelos de bacalao con sobrasada ahumada y miel
Briox de txangurro con emulsión de aguacate
Alcachofas a la brasa con velo de panceta Joselito
Garbanzos salteados con sepietas
Steak tartar de rubia gallega
Verduras de temporada a la brasa
Arroz de chuletón y tuétano a la brasa
Arroz de mar y montaña de calamar con "cap i pota"
Arroz meloso de carabinero
Arroz de verdura
LOS PESCADOS
Pescado de lonja del día a la brasa
Rodaballo al estilo “Guetaria”
T-Bone steak a la brasa (750 grs)
Solomillo de ternera a la brasa
Pluma ibérica a la brasa
Mi-cuit de chocolate 62% con praliné
crujiente de avellana y helado de vainilla
Torrija caramelizada con crujiente
de pan de especias y helado de plátano-caramelo
Tarta de queso horneada con sorbete
de frambuesa, tomate y pimiento
"All i oli" de cítricos con yogurt
De Martes a sábado, abierto de 13:00h a 21:30h
Cerrado Lunes, domingos y festivos
Cocina de mercado, actual e intuitiva para aquellos que deseen aprender a cocinar con unas técnicas básicas y un aprendizaje entretenido y 100% práctico. En este curso se elaborarán distintas propuestas de menú para que posteriormente puedas aplicarlo tanto en un ámbito profesional como personal.
870,00 €
2 meses
El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, y en la nuestra también está presente como base de uno de los platos más conocidos de nuestra cocina.
En este curso, te enseñaremos a elaborar diferentes tipos de arroces así como a mejorar sus técnicas y cocciones, bajo el sello Hofmann.
870,00 €
2 meses
Guillem Bach se graduó en Diciembre del 2019 y actualmente se encuentra trabajando como ayudante de cocina en el restaurante francés, Bras - Michael et Sébastien. Hoy nos cuenta cómo ha sido su paso por la Escuela Hofmann.
Ayer el informativo de TVE en Catalunya dedicó unos minutos a la presentación de la Fundación Mey Hofmann y a su actividad para apoyar a las mujeres con cáncer de mama.
La Vanguardia nos ofrece una entrevista en profundidad a Silvia Hofmann, la mujer y empresaria al frente del Grupo Hofmann, que ha aportado modernidad, innovación y fuerza emprendedora a la marca, además de imprimir su sello personal y carismático.
Silvia Hofmann ha presentado hoy la Fundación Mey Hofmann, un proyecto que nace con el objetivo de ayudar a la mujeres a afrontar el cáncer de mama con una actitud transformadora para superarlo. Un proyecto que es también un homenaje a su madre, Mey Hofmann.
En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.
La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.
La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.