INICIACIÓN A LA COCTELERÍA, NUEVO CURSO IMPARTIDO POR DAMIÀ MULÀ
Los cócteles como tal comenzaron a hacerse populares en Estados Unidos a finales del siglo XIX y han llegado hasta nuestros días con grandes épocas de ingenio. Si algo es cierto es que la mixología y el mundo de los cocteles cambia cada segundo y se impone con más fuerza.
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SILVIA HOFMANN, DIRECTORA DE HOFMANN GROUP, SOBRE LIDERAR UN IMPERIO CULINARIO CON INTEGRIDAD
A los ojos de Silvia Hofmann, un desafío puede dar forma a una oportunidad. Habiéndose establecido como una diseñadora de interiores exitosa, y habiendo criado una familia en Milán, la oriunda de Barcelona se encontró con una coyuntura transformadora que la llamó de regreso a su ciudad natal.
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CATA DE VINOS, NUEVO CURSO DE LA MANO DE LLUÍS MANEL BARBA
Hablamos con Lluís Manel Barba, profesor de Enología de la Escuela Hofmann y encargado de impartir el curso Cata de vinos.
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SALVADOR Y MARTA: PADRE E HIJA COMPARTEN PASIÓN Y PROFESIÓN EN LA ESCUELA HOFMANN.
Ambos crecieron entre fogones, cumplieron sus sueños paralelamente, y con la llegada de la pandemia, sus caminos se volvieron a unir en la Escuela Hofmann.
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"EL RITMO Y VOLUMEN DE TRABAJO QUE HAY EN UNA COCINA PROFESIONAL TE EXIGE ESTAR AL 100% DURANTE TODO EL DÍA Y SERVICIO".
Hoy compartimos la experiencia de Arnau Oró. El ex alumno de Hofmann y miembro del equipo de cocina de la partida de entrantes Tailandia en el restaurante DiverXo nos cuenta cómo vivió la formación en la Escuela y las primeras sensaciones en el mundo profesional.
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MAMÁ HELADERA: UNA HISTORIA MUY ESPECIAL QUE VOLVIÓ A UNIR LOS CAMINOS DE DOS EXALUMNAS DE LA ESCUELA HOFMANN.
Irene Iborra descubrió en las propiedades del helado la manera perfecta para recordar historias y crear momentos inolvidables. Irene Vidal se enamoró del proyecto y se incorporó a su equipo para seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente.
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LA PASTELERÍA HOFMANN DA LA BIENVENIDA A TRES DE LAS PIEZAS MÁS ICÓNICAS DE ANTONIO BACHOUR
La pop-up estará instalada durante todo el sábado 17 de julio en la pastelería Hofmann.
JESÚS FUENTES, RESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO DE BOLLERÍA EN HOFMANN NOS HABLA DE LA PROPUESTA DE COCAS DE SAN JUAN DE ESTE AÑO
Jesús empezó con tan solo 18 años su carrera como cocinero y fue en Hofmann donde descubrió su pasión por la pastelería. Continuó formándose a nivel internacional hasta regresar a Hofmann para volcar todos sus conocimientos y “expertise”, revolucionando el sector de la bollería.
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PASTELERÍA HOFMANN, EN EL RANKING DE LAS 10 MEJORES PASTELERÍAS DE BARCELONA
Ubicada en el Born desde 2008, Hofmann se ha ganado a los paladares más exigentes y, antes de conseguir la “Fava d’Or” por tener las mejores tartas de la zona de Barcelona y comarcas, ya fue galardonada por tener los mejores croissants artesanos de mantequilla y las mejores pastas de té.
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MIQUEL SABORIT IMPARTIRÁ EL PRÓXIMO CURSO MONOGRÁFICO: PANES Y MASAS DE HOFMANN
Miquel Saborit es miembro de la tercera generación del Panaderías Saborit de Torelló y iniciado con sólo 20 años en el oficio de panadero. Estudió en la escuela de panaderos del Gremio de Barcelona y fue reconocido con el premio al mejor joven artesano alimentario innovador 2016.
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