GRADUACIÓN DE LA PROMOCIÓN DE HOSTELERÍA H28
Arnau Oró y Luis Sanchez, premio especial de honor a los mejores alumnos de la promoción de Hostelería H-28.
EL GRUPO HOFMANN RECIBE EL PREMIO A LA MEJOR PASTELERÍA DE BARCELONA
Tras la celebración de la segunda edición de los premios Fava de Cacau, celebrados en Sant Vicenç dels Horts, la pastelería Hofmann ha sido reconocida y galardonada como la mejor pastelería de Barcelona.
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"HOFMANN ES LA MEJOR ESCUELA PARA APRENDER ESTE OFICIO".
Tomás Mateu, es el copropietario junto con sus padres del restaurante Ébano en Bellaterra. El chef remarca que un cocinero nunca deja de formarse y que aprende nuevas cosas todos los días que le sirven para mejorar en su oficio.
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POSTRES DE RESTAURANTE, EL NUEVO CURSO DE HOFMANN QUE LLEVARÁ A CABO EL CHEF RAFA DELGADO
Una formación de dos meses de duración diseñada para que conozcas las técnicas de elaboración de postres y una metodología de creación única.
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"PARA MI HOFMANN ES CASA. ES UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE Y LLENA DE APRENDIZAJE"
Yigit Uzuncarsili, ex alumno de Hofmann y chef particular nos comparte su experiencia durante su formación en la Escuela y al salir de esta.
HOFMANN Y Bean to Bar By MXBCN SE UNEN PARA CREAR UN PANETTONE DE “EDICIÓN LIMITADA”
La Escuela de Hostelería Hofmann y la “Bean to Bar by MXBCN”, presentan su primer panettone de “edición limitada” elaborado a partir de ingredientes de primera calidad y con una mezcla de cacao ecológico y vainilla tostada para este dulce navideño de origen italiano y con renombre internacional.
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ARTESANOS, TRADICIONALES Y CREATIVOS, ASÍ SON LOS TURRONES HOFMANN DE ESTE AÑO
Siete piezas únicas inspiradas en los postres con más renombre de la pastelería Hofmann.
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LAS ESCUELAS DE COCINA ANTE LA PANDEMIA
¿Cómo están viviendo los efectos de la pandemia las escuelas de cocina y hostelería? Sepámoslo de primera mano hablando con tres reputadas escuelas de cocina: Le Cordon Bleu (Madrid), la Escuela de Hostelería Hofmann (Barcelona) y la Escuela de Hostelería Aiala (Zarautz), así como con la Asociación.
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EL EQUIPO HOFMANN, LIDERADO POR SILVIA HOFMANN, ACERCA SU OFERTA GASTRONÓMICA A LOS HOGARES DE BARCELONA
Las clásicas croquetas de bacalao y jamón ibérico, las setas de temporada con butifarra del perol o la cazuela de albóndigas con calamar son algunas de las sugerencias que presenta su propuesta gastronómica.
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“MI EXPERIENCIA EN HOFMANN HA SIDO MUY COMPLETA Y POSITIVA. DE ELLA ME LLEVO GRANDES AMISTADES, MUY BUENOS MOMENTOS Y UNA FORMACIÓN QUE ME HA ABIERTO GRANDÍSIMAS PUERTAS”.
Guillem Bach se graduó en Diciembre del 2019 y actualmente se encuentra trabajando como ayudante de cocina en el restaurante francés, Bras - Michael et Sébastien. Hoy nos cuenta cómo ha sido su paso por la Escuela Hofmann.
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